1.햇빛에 말려 건과보관(당도 높아 장시간 여행중에 먹기 좋다)
3.냉동보관(장시간 보관할 수 있고 떫은 맛이 순해짐)
4.생과농축 보관(다양한 방법으로 농축가능하고 장기간보관가능)
1.자연섭취:생과로 먹으면 단맛,신맛,떫은 맛을 동시에 느낄 수 있어 신선하다.
2.엑기스:아로니아 생과를 1:1로 섞어 삼투압 추출.물로 3~5배 희석해서 마신다.
3.효소:엑기스를 장기간 숙성시켜 드시면 부드럽고,흡수가 빠르다.
4.아로니아청:갈아서 즙을 짠 뒤 솥에서 졸여 농축한다.
(설탕첨가 없이 아로니아 고유의 맛을 즐길 수 있다)
5.생과주스:생과/당근 등를 같은 비율로 섞어 원액기로 짜서 마시면 효능 배가 된다.
6.믹스음료:요구르트/우유 등 음료수+아로니아+꿀/바나나 등 입맛에 따라 첨가
(당뇨환자는 사과쥬스나 바나나 등 당도가 높은 것은 피한다)
7.샐러드:손님을 위한 고급 샐러드에 얹어 멋과 맛을 즐길 수 있다.(생과/건과 모두 활용)
8.분말가루:제빵/제면/떡을 만들때 천연색소로 활용도 하고 혈관건강에 좋다.
9.잼:설탕과 같은 양을 믹서기로 갈고, 솥에 넣어 가열해서 제빵 제과에 활용.
=========================================================================
뉴스 메인메뉴
[지금이 제철] 먹을수록 젊어지는 '아로니아'
가지마다 알알이 달린 아로니아가 수확의 손길을 기다리고 있습니다.
아로니아는 암·노화 예방 효과가 있는 항산화물질이 블루베리의 5배, 복분자의 20배, 포도의 80배로 현존하는 식물 가운데 최고로 평가받고 있는데요.
◀ 조혜진 리포터 ▶
신이 내린 선물, 왕의 열매로 불리는 아로니아, 흔히들 블랙 쵸크베리라고 하는데요.
건강 작물로 주목받는 아로니아, 더 맛있게 즐기는 방법, 알아봅니다!
지방분해, 노화방지 효과로 여성들 사이에서 특히 인기 높은 아로니아.각종 질병예방에 탁월해 유럽에서는 '킹스 베리', 왕의 열매로 불리는데요.
깨끗하게 씻은 쌀에 아로니아를 올리면 눈과 입이 즐거운 와인 빛깔의 쫄깃한 '아로니아 밥'이 완성되는데, 아로니아를 밥에 넣어 먹으면 특유의 떫은맛이 사라져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
유부와 아로니아의 만남, '아로니아 유부초밥',여기에 아로니아 즙과 꿀을 섞어 만든 '아로니아 샐러드'를 곁들여 주면 가벼운 한 끼 식사, 나들이 도시락으로 안성맞춤인데요.
눈 건강에 좋은 아로니아를 넣어 스마트폰을 오래 사용하는 20~30대는 물론, 중장년층에게도 효과적이라고 합니다.
◀ 강덕조/경북 성주군 가야산 아로니아 작목반 ▶
"(아로니아는) 떫은맛이 워낙 강하기 때문에 일반 해충은 접근을 못 하는 것이 이 나무의 특징입니다. 살충제 치는 것은 전혀 없습니다. 웰빙식품입니다."
아로니아 열매를 갈아 즙을 내거나, 분말로 사용하면 더욱 다양한 요리에 활용할 수 있는데요.
고기를 삶을 때 아로니아를 넣어주면 돼지고기 특유의 잡내와 기름기가 제거되고, 밀가루 반죽에 넣으면 국물맛 시원하고 빛깔 고운 '아로니아 수제비'를 맛볼 수 있습니다.
아는 사람만 마신다는 '아로니아 주스'.
매일 한 잔씩 마셔주면 피로 회복은 물론, 노화·혈관 질환 예방에 탁월한데요.
시원한 얼음과 우유, 여기에 바나나를 넣어 갈아주면 단맛이 더욱 강해집니다.
◀ 조혜진 리포터 ▶
아로니아 오징어초무침부터 빵과 떡, 장아찌까지 요리가 정말 다양한데요.
냉동 보관했다 녹여 먹으면 떫은맛이 줄어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.
아로니아 즙 효소를 만들어 보았습니다.
임상에서 밝혀진 아로니아 안토시아닌의 효능과 논문
-자연계에 분포된 식물중 아로니아의 안토시아닌이 가장 많이 함유되어있음.
1.아로니아는 강력한 혈류개선 효과로 음용시 즉각적인 반응으로
남성의 성적인 능력을 증진 시킵니다.
*. NO합성효소를 활성화하고 발기 시 필요한 해면체 혈관의 유연성과 유입 혈류량을
증가시켜 발기부전을 치료합니다.
*. 남성호르몬을 생산하는 고환세포의 손상을 방지함으로써 성적욕구를 증가시킵니다.
2. 아로니아는 혈류개선 작용으로 심장과 뇌세포를 보호 합니다.
*. 혈관손상을 유발하는 OX-LDL(산화콜레스테롤)의 수치를 감소시킵니다.
*. 혈관 염증물질인 CRP의 수치를 감소시킵니다.
*. NO생성을 촉진시켜 혈관을 유연하게 하고 혈관을 확장시킵니다.
*. 흡착성 혈관인자들을 감소시켜 혈전을 예방합니다.
*. ACE 합성을 억제시켜 혈압을 정상화합니다.
3. 당뇨병에 대한 아로니아의 효능.
*. 췌장베타세포의 기능을 증가시켜 인슐린 분비를 촉진합니다.
*. 근육세포막의 인슐린 수용체의 감수성을 증가시켜 혈당을 저하시킵니다.
*. 혈중 아디포넥틴수치를 증가시켜 동맥경화 및 인슐린 저항성을 감소시킵니다.
*. 당뇨합병증(망막증, 백내장, 신경증, 족부궤양, 신염, 동맥경화)등의 주원인인 AGE
단백질의생성을 감소시켜 합병증을 예방합니다.
*. ACE억제작용으로 당뇨환자의 노화를 효과적으로 예방합니다 .
4. 암에 대한 아로니아의 작용.
*. 정상세포가 암세포로 돌연변이 되는 것을 예방합니다.
*. 암세포가 신생혈관을 만들어 다른 암세포를 생성하는 것을 억제합니다.
*. 암세포가 스스로 죽게하는 자살유도작용을 촉진합니다.
5. 위염 및 위궤양에 대한 아로니아의 효과.
*. 알코올, 흡연, 과식 등의 프리라디칼에 의한 위점막 세포의 손상을 방지합니다.
*. 위출혈 등의 손상된 위점막 세포를 신속하게 복구시킵니다.
*. 위암 및 위궤양의 원인균인 헬리코박터균을 억제합니다.
6. 뇌신경 보호 작용에 대한 아로니아의 효과.
*. 알츠이머 및 파킨슨병을 야기하는 뇌신경세포 내의 단백질 손상을 예방합니다.
*. 알콜성 치매병을 야기하는 뇌신경세포 내의 단백질 산화를 예방합니다.
*. 뇌신경세포의 노화를 지연하는 생체항노화효소인 SOD의 생성을 촉진시킵니다.
*. 알츠하이머병, 파킨슨병, 알코올성 치매병, 정신분열증 등의 중요한 원인이 되는
금속이온(철, 구리,아연 등)을 뇌신경세포로부터 효과적으로 제거시킵니다.
7. 관절염에 대한 아로니아의 효과.
*. 염증과 발열을 유발하는 프라스타글란딘 E2를 활성화시키는 Cox-2 억제함으로써
관절염을 예방하고 치료합니다.
*. 관절세포의 손상을 야기하는 프리라디칼을 활성산소종을 제거함으로써 관절염을
예방합니다.
8. 알러지 질환에 대한 아로니아의 효과.
*. 면역항체세포인 IgE의 과다한 생성을 억제함으로써 알러지 증상을 개선합니다.
*. 비만세포(Mast cell)를 안정화함으로써 염증물질인 히스타민의 분비를 억제합니다.
*. 환경호르몬이 함유된 음식, 산화된 기름, 가공육 식품, 각종 인스턴트 식품 등을 섭취해
발생하는 중요한 생체 내 알러지 유발물질인 활성산소종을 신속하게 제거합니다.
9. 세균 및 바이러스 질환에 대한 아로니아의 효과.
*. 신속한 항균 및 소염작용으로 구강염증, 피부염증, 비뇨기염증, 자궁염증 등을 효과적
으로 제거합니다.
*. 우수한 항바이러스 및 면역강화작용은 감기 및 기타 바이러스를 효과적으로 제거합니다.
*. 천연항균제로서 부작용과 내성이 없어 장기간 사용해도 안전합니다.
10. 비만에 대한 아로니아의 효능.
*. 아로니아의 안토시아닌은 중금속에 중독된 환자들의 중금속을 결합 제거시킴으로써
신체 내 중금속 수치를 현저하게 낮추는 효능을 있습니다.
11. 피부질환에 대한 아로니아의 효능.
*. 자외선, 공해, 흡연, 알코올, 산화된 기름, 변성단백질 등의 프리라디칼에 의해서 피부가
손상 및 노화되는 것을 방지합니다.
*. 피부모세혈관을 강화시켜 피부세포를 보호합니다.
*. 멜라닌 색소의 생성을 억제하고 분해를 촉진시켜 기미, 주근깨, 검버섯을 제거합니다.
12. 불임증에 대한 아로니아의 효능.
*. 남성불임의 경우 손상된 고환세포를 회복시키고 세포손상을 방지함으로써 정상적인
정자생성을 촉진합니다.
*. 여성불임의 경우 손상된 난소세포를 회복시키고 세포손상을 방지함으로써 정상적인
난자생성을 촉진합니다.
*. 여성불임의 경우 손상된 자궁내벽을 신속하게 회복시키고 세포손상을 예방함으로써
수정체가 정상적으로 착상될 수 있게 합니다.
13. 시력 개선 효과.
*. 아로니아의 안토시아닌은 시력을 유지하는 유지하는 중요한 물질인 로돕신(시홍)의
생성을 촉진하고 눈의 미세한 모세혈관을 강화시켜 눈의 피로를 풀어주며 노화, 질병 등에
의한 시신경세포의 손상을 방지함으로써 시력을 향상시킵니다.
14. 비뇨기 질환 및 전립선비대증.
아로니아의 안토시아닌은 신장, 방광, 전립선, 질세포의 손상 및 노화를 방지하고 기능을 향
상시켜 비뇨기 질환을 근본적으로 예방합니다.
15. 생리전증후군(PMS)및 자궁근종.
아로니아의 안토시아닌은 자궁내막세포의 손상을 방지하고, 자궁모세혈관을 튼튼하게
함으로써 생리통, 우울증 등의 생리전증후군을 예방 및 치료 합니다.
'약초와 한방 건강 생활정보' 카테고리의 다른 글
| 마카의 효능 검색 알아보기 (0) | 2018.04.05 |
|---|---|
| [스크랩] 2019년 금오도 방풍나물 1kg 6,000원 생산자 직거래 (0) | 2018.03.07 |
| [스크랩] 방풍 나물의 효능 (0) | 2017.03.10 |
| 쇠비름 요리방법 쇠비름의 효능 쇠비름 먹는방법 (0) | 2016.07.09 |
| 보리수 열매의 효능 (0) | 2016.06.04 |