[스크랩] 갯돔 , 갓돔, 제주 돌돔이라고도 합니다.

 

제주 갓돔 갯돔...바다및 해초가 무성한 돌밭 암초지대에 서식하며 돌돔이라고 불리며

 대단한 파워를 자랑하기 때문에 낚시인들의 동경의 대상어종 

 

포를 뜬 회와 특수부위의 모습... 

 살이 단단하여 씹힘성이 아주 좋고  맛이 톡특하여  다금바리를  능가하는 어종

 

 

포를 뜹니다.     뜨거운 물을 부어 겁질만 살짝 익힙니다.

 

껍질만 익힌 회를 썬 모습 

 

    고추냉이장에

내장과 껍질의 데침요리

 

맛잇게 보이죠? 

드물게 잡히는 어종이라 판매장터에 올리지 못하네요~~~그림으로 구경만 하세요.

입하되면 거의 사전 예약된 손님에게 바로 팔려 나갑니다.

 

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들

글쓴이 : 올레길 원글보기

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