속초 홍게 생산자 직거래 판매 속이 꽉찬 홍게만 판매합니다.

속초홍게집입니다.

청정동해바다에서 물홍게가 아닌 속이꽉찬 명품홍게를 회원님들께 직거래로 드리고자 합니다.

일반시중에 판매되는 물탕홍게가 아닌 이런게 홍게구나~~하실 정도로 동해 심해산 붉은홍게로

수심 600~2000m 아래에서 잡아올린 붉은 홍게라고 해요~

회원님들께 이번에 공구는 대게보다는 약간덜하지만 그래도 대게에 버금가는 맛으로 더 저렴한

가격으로 만나 보실수 있답니다. 수율도 70~80%이상으로 좋고 게장맛 또한 끝내줍니다.^^*

저희는 그날잡아서 갖잡은 살아있는 활홍게만을 선별 작업후 배송해 드립니다..

 

10~11cm

실제 배송되어지는 포장상태입니다.

날씨가 더운날은 홍게의 신선도를 위해 아이스팩을 넣어서 배송 해드립니다.

홍게는 대게보다 더깊은 심해 바닷속에서 살고있다보니 조금의 온도 차이에도 다리를

떨어뜨리며 잘 죽는 습성이 있어요~ 죽을때 온도차이나,공기가 맞다으면 떨어진 다리가 검게 변할

수도 있습니다..그렇다고 변질된 상품이 절대 아닙니다.혹여 드시는데는 아무런 문제 없어요~~

홍게의 특성중에 하나가 검게 변하는 것입니다[참고 해주세용~~]

홍게를 찔때는 이렇게 배딱지가 하늘로 가게 뒤집어서 쪄주세요~~

[그래야 게장이 안흘러 내린답니다.수율은 찌법이 상당히 중요합니다.]

홍게 들이 넘 싱싱해서 게장맛 또한 끝내 줍니다.

▶홍게탕

▶홍게라면

▶홍게 볶음밥

★홍게게 맛있 찌는 순서

+홍게 입부분에 있는 이빨에 칼끝으로 찔러서 약간 비틀어 주세요.

+미지근한 물에 5분간 담궈 두면 홍게가 염분을 뱉어 냅니다.

+홍게를 건져 꺼꾸로 잡은 후 살짝 배를 눌러 물을 빼주세요.

+홍게를 채반에 올릴때 주의할점은 입이 채반 방향으로 약간 대각선으로 세워 주세요.

+몸통에 염분이나 물기가 빠지면서 장맛이 맛있어 집니다.

+가스불을 켜고 20분정도 찌고 가스를 끈 후 5분정도 뜸을 들인 후 맛있게 드시면 됩니다.

 

 

홍게 선별과정

 

 

◈상품구성◈

+홍게 "대자" 500~600g 5마리 한박스 ￦47,000원