'진정한 나물'이라는 뜻의 참나물은 이름처럼 맛이 뛰어난 나물이예요.
데쳐 먹어도 좋지만 특유의 향을 즐기고 싶다면 생으로 무쳐 먹는 것이 제일이죠.
새콤달콤한 양념장을 넣어 살살 무치면 입 안 가득 향긋함이 퍼져요.
재료 (4인분)
필수재료
참나물(2줌)
양념장
설탕(1)+소금(0.3)+고춧가루(0.3)+물(1)+식초(2)+참기름(2)+깨소금(약간)
1. 양념장을 만들고,
[설탕(1)+소금(0.3)+고춧가루(0.3)+물(1)+식초(2)+참기름(2)+깨소금(약간)]
2. 참나물은 끝을 다듬고 씻어 먹기 좋게 썰고,
Tip.
줄기가 굵지 않다면 같이 썰어 준비하세요.
3. 먹기 직전 양념장을 넣고 가볍게 버무려 마무리.
Tip.
손으로 무치면 손의 열 때문에 숨이 죽을 수 있으니
젓가락과 숟가락을 양손에 잡고 살살 버무리는 것이 좋아요.
출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 띤이 원글보기
메모 :
'요리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 머위 튀김 해봤어요~~ (0) | 2015.03.03 |
|---|---|
| [스크랩] 청국장 무침입니다. (0) | 2015.03.03 |
| [스크랩] 정월대보름 세가지나물과 보름밥 해먹었어요~ (0) | 2015.03.02 |
| [스크랩] 설명절 남은 음식으로 불백했어요 (0) | 2015.02.28 |
| [스크랩] 사골육수로 만든 간편 떡만두국 (0) | 2015.02.28 |