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[스크랩] 탈피중인 리톱스
2015. 4. 1. 02:43
[스크랩] 4월 요리마당 이벤트 주제 발표
2015. 4. 1. 01:23
4월 요리마당 이벤트 주제 발표
만물이 소생하는
완연한 봄입니다
저는 요즘 시간나는데로 들로 밭으로 지천에 널린
달래며 쑥캐는 재미에 푹 빠져있답니다^^
거기에 빠질수 없는 맛난 도시락~
아이들 봄소풍 도시락부터
가족 봄나들이 도시락까지~
식구님들의 맛난 도시락 레시피 많이많이 응모해주세요^^
4월의 요리마당 이벤트 주제는 "봄소풍 도시락"입니다
이벤트 기간: 2015년 4월 1일부터 4월 30일까지
이벤트 응모하는곳: 행복밥상＆요리조리, 김치장류발효식품, 엄마손♡。베이커리
말머리에 응모라고 써주고 레시피와 함께 올려주시면 됩니다
응모대상: 친사모 식구님 누구나
응모하신 분들중 세분을 선정하여 친사모 상품권 1만원권을 각각 선물로 드리도록 하겠습니다^^
단, 타카페나 블로그에 먼저 올리신 요리글이나 타인의 요리글은 선정에서 제외되며,
꼭 본인이 직접 만드신 요리로 올려주셔야 합니다.
예전에 만드신 요리도 안돼요~안돼~!!
함께 소통해요..
추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측
엄지손↓클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~
출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 띤이 원글보기
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[스크랩] 파프리카 무쌈말이
2015. 4. 1. 01:19
무쌈말이는 이곳에 자주 등장하는 요리이지만
나른한 봄날 한쌈 먹으면 상큼할것 같아 올려봅니다
닭가슴살은 생강을 넣고 삶아 줍니다
파프리카와 오이도 준비하고
닭가슴살은 쪽족 찢어 소금과 후추로 밑간을 해주고
파프리카와 오이는 적당한 크기로 썰고 무순과
무쌈을 준비합니다
무쌈한장을 펴놓고
그위에 파프리카 닭가슴살 오이 무순을 얹어
예쁘게 싸주면 끝이에요
간단하고 쉬운거지만 요즘같이 나른한 봄날 드시면 화사하고 상큼하고 개운한것 같아 만들어 봤습니다
눈으로 먹고 맛으로 먹고 다이어트 하는데 좋을것 같아 자주 먹어야 할까봐요 ㅎㅎㅎ
화사하고 예쁜 파프리카 무쌈말이는
감조아님의 유기농 파프리카로 만들었습니다
함께 소통해요.. 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측
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출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
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[스크랩] 해풍 건조한 자연산 해녀미역 1kg 30,000원
2015. 3. 31. 19:58
2015 해녀가 딴 제주 자연산 돌미역 
돌미역은 수심이 깊은 곳에서, 바다물살 조류에 알맛게 잘자라 품질이 우수하고 해풍으로 자연 건조한 최상품으로 1년중 4월과 5월사이에만 제주 해녀들이 직접 잠수하여 채취하는 돌미역입니다
제철때 미역은 풀어지지 않고 끓이면 양식미역과 다르게 꼬들꼬들 맛있고
바다향을 느끼는 돌미역은 생산량이작아 제주에서 조차 아주 귀하게 판매되는 특상품입니다.
5월에 나오는 미역은 억세서 잘 끓여야 하는 반면 지금 나오는 미역은 부드럽고 맛이 좋습니다.
좀 더 키워야 하는데 올해는 좀 일찍 미역을 말린다고 연락이 왔네요
깊은 수심에서 따온 미역을 가지런히 해풍 자연 건조를 합니다.
해녀 할머님의 바닷 물속에서 딴 미역을 자연 건조하여 손질 합니다.
말려 포장 과정에서 무게를 정확히 드릴 수 없는 사항을 아래 내용으로 알려드립니다.
플로라파님 카페를 위한 사랑으로 상품 품평 문제점을 받아들여 포장 방법을 시정 하였습니다.
포장 과정은 이렇습니다.
바짝 말린 미역을 비닐이 찢기지 않도록 습기를 잡아주는 한지 두 장으로 조심하게 포장을 합니다.
바짝 말린 미역을 그대로 비닐에 담게 되면 온도 편차에인해 눅눅함을 잡아주기 위해 신문지 대신 한지를
사용했습니다.
깊은 바다에서 해녀 할머님들의 딴 물미역을 바닷가 해풍으로 말린 후 500g씩 저울에 달아 밴딩을 합니다.
저울에 달아보니 500~520그램이 나갔습니다.
저장성 문제가 될듯하여 한 번 더 바짝 말려 중량 무게를 측정 하고 보니 485~505 평균 20g 미달
저울에 인색하진 않았을 텐데 포장 과정에서 미달한 것을 알았습니다.
냉풍이 아닌 자연 건조 그대로 상품화를 하기 때문에 딱 맞는 무게를 측정할 수 없음을 양해 바라며,
또한, 가공한 미역이 아닌 자연산이기에 시간이 지나면 염기로 인해 갈색 변함과 풀어짐은 정상입니다.
청정지역 제주 돌미역은