친사모 cafe.daum.net/okok8949

안녕하세요?
아로니아에 관심을 가져 주셔서 대단히 감사합니다.

저는 충북 영동군 매곡면 노천리에서 어머님과 함께 삼도봉농장을 운영하고 있답니다.
또한 현재 충남 천안에 있는 모대학교에서 호텔경영학 분야 강의도 하고 있구요!
저는 현재 (사)한국유기농아로니아협회 카페지기로서 활동하고 있답니다.

저희 삼도봉농장은 초생재배를 기본으로 하며, 은행, 게껍질, EM, 목초액, 할미꽃 엑기스, 한방 영양재 등 대부분 미생물을 활용하여 재배하였답니다.
그 결과, 당도는 매우 높을 뿐만 아니라 떫은 맛은 다른 농가에서 재배한 어느 것 보다 아주 적게 느낄 것입니다(영동 포도 축제시 축가 참가자들이 시식을 하면서 품평을 하기를~~~다른 종이냐고 문의할 정도랍니다!!).

 고구마의계절~~~~

아이들좋아하는고구마맛탕~~~ 튀기고 시럽만들고 좀번거워서 거려지는것중하나지여~~~

튀기지않고 시럽도안만들고`~ 쉽게만드는 맛탕 소개드려여~~`

윤기반지르르~~~~ 고구마맛탕입니다`~

고구마 적당히 썰어주세여~

찬물에 잠시담가주세여~~`

물에담가두엇던 고구마건져 키친타올로물기 제거해주세여~~

팬에 고구마넣고 포도씨유 조금넣어주세여~~~

그냥 팬바닥에 전부칠대 넉넉히 두른다싶을정도로만~~~

그다음 설탕 밥숟가락하나정도 뿌려주세여~~

뚜껑덮고 중불에서 고구마가익을때가지

익혀주세여~~~

중간에 열오보니 노랗게 익어갑니다~~~

한두번 흔들어서 돌려주세여~~~

노릇하게 고구마가익으면 키친타올로 기름닦아줍니다~~

귀찮으시면  궂이안닦아도되구여~~~

설탕과함께익혀서 겉이 바삭해여~~~

요거 복분자조청인데~~~

꼭 이걸넣어야되는건 아니죠~~~~ㅎㅎ

조청넣으셔도좋구...올리고당.꿀~~~ 원하는것으로 사용하세여~

팬에 조청한스픈 넣고 견과류좀 넣은다음

째빨리머무려 조청이고구마에 잘묻으면 불을끄세여~

접시에담고 검은깨 송송뿌리면~~~

달콤하고 맛있는 고구마 맛탕~~~

입에 달라붙지도않고

당도도 내맘대로 조절하니~~

많이달지도않고~~~~

아주 맛있어여~~~~

만들기도간단하 맛탕~~~ 고구마가 풍년인 이가을에 꼭 한번 만들어드세여~~

특우네가 5년전부터 무농약농법 여름재배 작형으로 시작된 당조마일드고추...

2013년부터는 여름재배에 이어 겨울재배를 한다.

여름재배는 보통 2월초부터 80~90일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하고

겨울재배는 보통 6월말~7월초부터 50~60여일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하여

8월말~9월초 난방을 할 수 있는 하우스에 정식을 해서 익년 5월~6월까지 재배를 하게 된다.

특우농원이 있는 곳은 해발600고지가 되는 지역이라

11월초까지 모든 농사를 마무리하는 작형으로 농작물 관리를 하고 있다.

당조고추 겨울재배는 난방시스템이 되어 있는 곳에서 가능하므로 겨울철 따뜻한 지방

다른 지역에서 위탁영농 무농약농법으로 재배를 한다.

600고지 특우농원의 여름재배 작형 당조마일드고추 수확은 6월말부터 시작되어

9월말 현재까지 15회째 수확을 했다.

7~8월에는 너무 더운 고온으로 인해 고추 착과가 정상으로 되지 않아 수량감소가 되었고, 

기온이 떨어지는 가을철로 접어들면서 당조마일드고추는 구부러짐과,

자색 등 못난이가 많이 발생되고 있다.

특히 다른해 보다 절기가 앞당겨져 겨울이 빨리 오고 있다

현재 이곳의 최저 기온은 10도 이하로 떨어지고 있어

당조마일드고추 수확은 10월중순 이전에 마무리 될 것 같다. 

▼ 겨울재배 정식 일주일 지난 당조마일드고추가

정상으로 활착이 되지 않고 있다. 무슨 문제일까? / 2013, 9,14 

▼ 활착되지 못하는 것들은 잘록병이 원인이었다.

겨울재배에 있어서 첫번째 맞이하는 어려움을 만났다.

▼ 활착되지 못한 고추 모종들을 포기마다 흙을 파고 잘록병이 발생했는지 확인 후

다른 모종으로 대체 하는 작업을 했다.

▼ 정식 후 20여일이 지난 당조마일드고추 모습 / 2013, 9,28

▼ 이제 부터는 방아다리 가지를 양쪽으로 벌려 유인작업을 해야 한다.

▼ 고추의 최저 기온은 12도 이하로 떨어지지 않아야 하고,

18도 이상 유지 되어야 착과가 잘 된다.

겨울재배 당조마일드고추는 10월중순경부터 수확 시작으로

병충해만 없으면 익년 5~6월까지 수확을 하게 된다.

▼ 마늘즙과 식초로 2회차 작물보호제(농약) 살포를 했다. / 2013, 9,28

당조고추,개똥쑥,쌈배추,부추,셀러리,콜라비,브로콜리,당조고추잎(건조),초석잠,돼지감자

판매장터 바로가기

http://cafe.daum.net/okok8949/LtEf/565

당조고추 재배 과정 (모종키우기~수확까지) 영농일기

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/2341

푸른식탁은 건강한 미래를 위한 보험입니다...^^

푸른식탁 친사모에서 농부와 연결을 하겠습니다.

농부는 생산에만 전염하여 건강한 먹거리를 만들어내고 소비자는 안전한 먹거리를

공급받을 수 있도록 친사모가 나서서 최선을 다하겠습니다.

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