친사모 cafe.daum.net/okok8949

요즈음 산초 장아찌 담금용으로 딱좋은 시기이다

너무 익어도 너무 어려도 안되는 요맘때.

경기도엔 좀 시기가 지나기도 한것같은데

강원도는 아직도 꽃핀 수준이다

산초와 젠피(제피,초피)의 구별은 간단하다

산초는 가지끝에 꽃송이 피듯 달렸고

제피는 가지 잎을 마주하고 발그스레히  열매가 달렸다

확실히 표가 난다

 산초 나무

 제피나무

초피는 잎 냄새가 좋아서 가까이 하고 싶지만

산초는 잎냄새가 조금 역하여 멀리 하고 싶으며 먹을 수도 없다.

초피나무의 가시는 마주 나며 잔가지쪽에 많은데

산초나무는 제멋대로 가시가 나며 나무의 전체에 난다.

산초는 씨앗으로 기름을 짜지만

제피는  양념으로 쓴다

씨앗을 빼고 열매 껍질을 갈아서 추어탕에 넣어먹고 잎은 장아찌 담으면 맛있다

산초 장아찌는 지금 열매가 덜야물었을때 따서 장아찌를 담는다

익으면 열매를 따서 씨앗은 기름짜고 껍질은 버린다

산초는 잎이 매끈한 반면 제피는 톱니 바퀴같다

제피는 가지를 찧어서 물에다가 풀어놓으면

물고기가 허연 배때지를 뒤집으며 붕붕 뜬다

그러면 주섬주섬 주워서 매운탕 끓여 먹엇다

어릴적 시골에서 ..

열매를 따서 먹기좋을만큼 다듬어서

씻어서 끓는 물에 7분정도 삼는다

진한 산초의 맛을 다스리기 위한것이다

채반에 받혀서 물기를 뺀다

간장만들기

내 기준= [조선간장 1,진간장 3,청주1, 양파 2개 ,감초 4개 ,대추 약간 ,엄나무약간.마늘 ,다시마 표고버섯약간]등등

(당귀도 있음 넣어도 돼요) 한번 끓인다음 약중불로 약 한시간정도 달인다음식힌다

산초를 통에다가 넣고 돌로 눌어놓은 다음 간장을 부었다

일주일후 간장만 딸라서 다시 끓인후 완전히 식힌후 매실 액기스를 넣어서 부은다음에

보관할 예정이다

지금은 첫 간장을 달여서 부었다

혹 산초 장아찌 담그시는 분 있으시면

위의 간장 진간장 비율로 하시되 산초 양에 맞춰서 하시길 바래요

많으면 간장 비율도 많아져야 겠지요?

오대산국립공원 소금강

청학동 기슭에 자연산 송이버섯이 올라오기 시작하였습니다.

옆지기 올해 첫 산행에서 3뿌리 채취 후,

오늘이 두 번째 산행 19뿌리의 자연산 송이버섯을 420g 채취하였답니다.

유난히 뜨거웠던 여름과 긴 가뭄에도 불구하고 열흘 전에 내린 비 덕분인지 이제 자연산 송이버섯이 돋아나기 시작하여 매일 산행이 될 것 같습니다. 아직까지는 송이버섯 가격 형성이 되지않아 자연산 송이버섯 수집상이 임의로 가격을 책정할 듯 싶네요.

추석 명절 연휴가 끝나고 택배가 재개되면 도깨비방에 자연산 송이버섯 채취하면 판매글 올려보도록 하겠습니다.

 가운데 세 뿌리는 일등품 송이버섯 200g 가격은 85,000원 받았습니다.

오늘의 자연산 송이버섯 시세

1등급 1kg에 350,000원

3등급 1kg에 220,000원

4등급 1kg에 180,000원

5등급 1kg에 160,000원

행복 가득한 나날 되시기 바랍니다.

작은 나무 숲 사이로 흐르는 한 여름 시원한 풍경,  

 이름모를 새들 노래 소리가 정겹습니다.

서귀포 시내 자연 생태 공원입니다.

서귀포 시내에 위치한...

솜반천(선반내)라고 하는 개천 입니다.

주위에 걸매 생태 공원과 함께 보실 수 있으며 운동과 함께 잠시 쉴수 있는 공간으로

서귀포 시민들에게 매우 사랑 받는 명소 중에 한곳 입니다.

물의 수질은 1급수이며 물의 수온이 매우 차가워  물속에서 몇분을 견디지 못할 정도입니다.

솜반천 물의 흘러 흘러~ 이물이 바로 그 유명한 천지연 폭포로 떨어 진답니다.

추울정도니 긴옷을 입혀서 놀아야 될것  같아요.  

 친사모 1회 정모를 치루었던 장소이기도 합니다.

1. 아름다운 경치

걸매생태공원에가면 아름다운 꽃, 곤충, 개구리,등등을볼수있죠..

특히 봄에피는 매화꽃은 정말 아름다워요.

2. 교육용으로도 쓰임.

저 같은 초딩들이나 중딩오빠,언니들도 자연학습을하러 자주간답니다.

특히 숙제를하러..왜냐하면, 연못도 여러개있어서, 물에사는동물들이 거의 대부분있고

식물들도많기때문이랍니다.

3.운동용으로도 쓰임

걸매생태공원에는 축구장, 농구장,무대,등등 여러가지 운동시설이있답니다.

특히 발지압을하면 발이 벌개진답니다;;

또 봄 아침에 걸매생태공원에서 조깅을하면 기분업됀답니다..(매화꽃은 베리베리 굿!!)

4.전에는??

지금 걸매생태공원이 있었던곳에는 예전엔 휑한 황무지였죠.

그러다가 1970년도즈음에 포도당공장이세워지고, 그공장 이 사라진 몇년후에

걸매생태공원이 만들어졌답니다.

5.주위

주위에 선반내(솜반천)이있어요..

걸매생태공원 옆에 있죠.

여름에 선반내에서 수영을하면 굉장히 시원하답니다.

(물이 디게 차가워요. 여름에 들어가도 부르르 떨면서 입술이 파래진답니다.)

2011.7.25 | 지도 크게 보기 ©  NHN Corp.

솜반천은 서귀포 70경 중 한 곳입니다.

작은 나무 숲 사이로 흐르는 한 여름 시원한 풍경,       

 추석 연휴.. 오늘 아침 오랜만에 공원 한바퀴 둘러보고 왔습니다.

 워낭과 백로가 무리지어 날아 다리더니

 추석이라 명절 새러 갔는지 오늘은 청둥 오리 한쌍만 한가로이 놀고 있습니다.

 이름모를 새들 노래 소리가 정겹습니다.

 꽃 잎이 움직여 깜짝놀랬는데 자세히 보니 ㅎㅎ

과연 생태 공원입니다.

서귀포 시내에 위치한...

솜반천(선반내)라고 하는 개천 입니다.

주위에 걸매 생태 공원과 함께 보실 수 있으며 운동과 함께 잠시 쉴수 있는 공간으로

서귀포 시민들에게 매우 사랑 받는 명소 중에 한곳 입니다.

물의 수질은 1급수이며 물의 수온이 매우 차가워  물속에서 몇분을 견디지 못할 정도입니다.

솜반천 물의 흘러 흘러~ 이물이 바로 그 유명한 천지연 폭포로 떨어 진답니다.

추울정도니 긴옷을 입혀서 놀아야 될것  같아요.  

 친사모 1회 정모를 치루었던 장소이기도 합니다.

1. 아름다운 경치

걸매생태공원에가면 아름다운 꽃, 곤충, 개구리,등등을볼수있죠..

특히 봄에피는 매화꽃은 정말 아름다워요.

2. 교육용으로도 쓰임.

저 같은 초딩들이나 중딩오빠,언니들도 자연학습을하러 자주간답니다.

특히 숙제를하러..왜냐하면, 연못도 여러개있어서, 물에사는동물들이 거의 대부분있고

식물들도많기때문이랍니다.

3.운동용으로도 쓰임

걸매생태공원에는 축구장, 농구장,무대,등등 여러가지 운동시설이있답니다.

특히 발지압을하면 발이 벌개진답니다;;

또 봄 아침에 걸매생태공원에서 조깅을하면 기분업됀답니다..(매화꽃은 베리베리 굿!!)

4.전에는??

지금 걸매생태공원이 있었던곳에는 예전엔 휑한 황무지였죠.

그러다가 1970년도즈음에 포도당공장이세워지고, 그공장 이 사라진 몇년후에

걸매생태공원이 만들어졌답니다.

5.주위

주위에 선반내(솜반천)이있어요..

걸매생태공원 옆에 있죠.

여름에 선반내에서 수영을하면 굉장히 시원하답니다.

(물이 디게 차가워요. 여름에 들어가도 부르르 떨면서 입술이 파래진답니다.)

2011.7.25 | 지도 크게 보기 ©  NHN Corp.

솜반천은 서귀포 70경 중 한 곳입니다.

작은 나무 숲 사이로 흐르는 한 여름 시원한 풍경,       

 추석 연휴.. 오늘 아침 오랜만에 공원 한바퀴 둘러보고 왔습니다.

 워낭과 백로가 무리지어 날아 다리더니

 추석이라 명절 새러 갔는지 오늘은 청둥 오리 한쌍만 한가로이 놀고 있습니다.

 이름모를 새들 노래 소리가 정겹습니다.

 꽃 잎이 움직여 깜짝놀랬는데 자세히 보니 ㅎㅎ

과연 생태 공원입니다.

올레길 7코스 외돌개 가는길 솜반천은 서귀포 70경 중 한 곳입니다.

작은 나무 숲 사이로 흐르는 한 여름 시원한 풍경,   

 추석 연휴.. 오늘 아침 오랜만에 공원 한바퀴 둘러보고 왔습니다.

워낭과 백로가 무리지어 날아 다리더니

 추석이라 명절 새러 갔는지 오늘은 청둥 오리 한쌍만 한가로이 놀고 있습니다.

 이름모를 새들 노래 소리가 정겹습니다.

 꽃 잎이 움직여 깜짝놀랬는데 자세히 보니 ㅎㅎ

과연 생태 공원입니다.