친사모 cafe.daum.net/okok8949

받을 주소를 아래와 같이 양식, 내용과 같이 비빌댓글로 주문 주시면 출고해 드립니다.

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특우네가 5년전부터 무농약농법 여름재배 작형으로 시작된 당조마일드고추...

올해부터는 여름재배에 이어 겨울재배를 하기 위해 현재 모종기르기 중에 있다.

여름재배는 보통 2월초부터 80~90일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하고

겨울재배는 보통 6월말~7월초부터 60여일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하여

8월말~9월초 난방을 할 수 있는 하우스에 정식을 해서 익년 5월~6월까지 재배를 하게 된다.

특우농원이 있는 곳은 해발600고지가 되는 지역이라

11월초까지 농사를 마무리하는 작형으로 농작물 관리를 하고 있다.

겨울재배는 따뜻한지방 난방시스템이 되어 있는 곳에서 가능하므로

겨울철 따뜻한 지방 다른 지역에서 영농계획으로 모종기르기를 하고 있다.

특우농원의 여름재배 작형 당조마일드고추 수확은 6월말부터 시작되어 8월25일 현재까지 10회째 수확을 했다.

8월달은 너무 더운 고온으로 인해 고추 착과가 정상으로 되지 않아 수량감소로 일주일에 1.5회정도 수확하고 있다.

▼ 당조마일드고추 수확 모습

▼  5월7일에 정식해 6월말부터 수확 중인 하우스에서 옆지기와 인증샷

▼  7월1일에 정식한 당조마일드고추 밭에서  

▼  8월25일 06시부터 수확해 한 낯 더운시간에는 그늘에서 당조마일드고추 고르기 작업

▼ 옆지기는 베트남모자가 시원하고 가볍다면서 즐겨 쓰고 있답니당 ㅎ

베트남에서 정교하게 만들어진 모자는 오랫동안 사용할 수 있지만,

관광지에서 구입한 것은 오래 사용할 수 없어서 베트남다문화 가정에 부탁해 구입한 것을 사용  

▼ 못난이를 골라 내고 있어유~ 

▼ 당조마일드고추... 나 어때요..ㅎ 

▼ 작업을 거친 고추는 예냉실로 저장 되었다가 예약주문된 고객님들에게 전량 택배로 보내진다

▼ 가을 당근이 요만큼 자랐어요 / 8,25 

▼ 가을 당근이 요만큼 자랐어요 / 8,25  

▼  샐러리 옆순을 따서 출하를 해야겠어요

▼ 스치러폼 박스에 2Kg을 담아 보고...  

▼  특우농원 농장입구 밭에서 재배중인 초석잠 

당조마일드고추 보관 및 먹는 방법

아무리 좋은 음식이라도 계속해서 먹으면 밀리듯

생고추를 매끼 식사때 마다 장기간 먹는 다는 것은 한계가 있습니다.

아래 설명한 것을 참고로 하여 보관 및 먹을 수 있는 방법은 고객님들이 연구해 주세요^^ 

생고추 보관 방법은 채소류와 동일  

1, 맵지 않은 당조마일드고추는 아침, 점심, 저녁 매끼 식사할 때 쌈장에 찍어 먹는다.

2, 고추를 믹서기에 갈거나 듬성듬성 썰어서 1~2일 먹을 만큼씩 비닐팩에 담아

냉동으로 얼려 요리(열을 가하지 말것)로 응용하거나 즙으로 활용

3, 발효액(효소)으로 담궈 활용

4, 가공업소에서 즙을 만들어 활용,

5, 소박이김치,가래떡, 수제비 등 요리로 활용

6, 셀러드, 장아찌를 담궈 식사때 활용

7, 고추잎도 혈당강하성분인 AGI가 함유되어 있어 식용으로 활용. 

친환경농법으로 생산한 고추잎은 식용으로 활용할 수 있습니다.

참고 : 건강상식   

채소 흡수율 그냥 먹으면 17% 녹즙으로 먹으면 67% 란 연구 결과도 있듯이
생고추를 녹즙기로 이용해 녹즙으로 만들어 먹는 방법도 있습니다

친환경인증 정보 조회 / 제 56-3-386 호  / 생산자 : 김정열

http://www.enviagro.go.kr/portal/info/Info_certifi_multi_search.jsp

■ 진짜꿀과 가짜꿀 판별법

꽃이 만들어 내는 넥타르(nectar)를 벌이 먹고 소화해서 만든 고당도 액체가 꿀이다.

그런데 사람들은 벌꿀 이야기만 나오면 그것이 가짜인지 진짜인지부터 따진다.

그만큼 꿀에는 가짜가 많다는 얘기가 되겠는데 실제로 가짜 꿀을 전문적으로 만들어 팔던 사기범들이 잡힌 다음 토로한 내용을 간추려보면 아래와 같다.

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내용을 정리하여 올려 봅니다.

 70% 한라산 잡꿀을 사용해 보았습니다.

 팩스 16절지를 사용 꿀을 떨어뜨려 까스불 위에 올려 보았습니다.

 100% 밀감꿀을 사용해 보았습니다.

 부글부글 끓은 모습이 보이시지요..

 종이 옆 면만 타고 꿀은 끓기만 하지 타지는 않았습니다.

밀감꿀 100% 와 한라산 잡하꿀 70% 위 내용대로 실험을 해보았는데..  100% 나 70%나 큰 차이는 일어나지 않습니다.

70% 꿀이란 꽃에 꿀을 얻고 모자란 부분은 설탕을 벌에게 먹여 체밀을 하게 됩니다.

가짜꿀은 물엿 정도가 아닌가 생각해 봅니다.

1. 설탕에 꿀을 붓고 달여서 전화(轉化)시킨다. 이것을 인공전화당이라고 하는데, 여기에 벌꿀이 갖는 특이한 신맛을 내기 위해 주석산 같은 무기산을 첨가한다.

2. 밀가루나 고구마를 당화시킨 물엿으로, 이 때는 완전히 당화가 되지는 않는다. 밀가루 상태인 호정분 상태로 남아 있는 것이 35∼40 %나 된다. 그 때문에 당도도 제일 낫다.

3. 전화당에 물엿을 배합한 것이다.

4. 벌에게 전적으로 설탕을 먹여 꿀을 만든 것이다.

5. 이런 전화당, 물엿, 설탕으로 혼합해서 만든 가짜 꿀에 진짜 꿀 10 %정도 배합해서 만든 것이 있다. (대개 향이 강한 밤 꿀, 아카시아 꿀, 메밀 꿀 등이 이런 가짜 꿀 배합에 이용된다.)

그러니 가짜 꿀은 결국 설탕으로 만든 전화당과 물엿으로 구성된 셈이다.

꿀의 진위여부를 판별하는 데는 일반적인 것과 특수감별법의 두 가지 방법이 있다.

일반감별 법은 예전부터 전해오는 속설로서 눈으로 봐서 점도나 색깔로 구별하거나 또 맛으로 구별하거나 아니면 불에 태워 보는 방법이 있다는데 그것은 사람마다 기준이 다르기 때문에 실제로 그 방법이 애매모호하기 그지없다.

특수감별 법이란 이 두 가지를 구별하면 된다.

물엿으로 만든 꿀은 아직 완전히 당으로 변하지 않은 35∼40%정도의 호정분이 남는다. 이 때문에 꿀 10 g을 순수 알코올 20 cc에 넣고 흔들었을 때 알코올 속에서 녹지 않고 침전물이 생기면 가짜 꿀이다.

하지만, 전화당 즉 설탕으로 만든 꿀은 꽤 전문적인 방법이 필요하다. 레졸신 테스트(Resolcin Test)라고 부르는 시험방법이 가장 많이 쓰이는데 이 방법은 일반인들이 활용하기가 어려운 단점이 있다.

이처럼 물엿으로 만든 것은 쉽게 판별할 수 있으나 설탕으로 만든 것은 감별하기가 일반인으로서는 어렵다.

결국 정확한 진위 판 별은 전문가만이 가능하다는 결론에 이르지만 가짜 꿀의 상당부분이 물엿이 첨가된 것으로 볼 때 알코올 시험 법으로 일차적 시험을 해 볼 필요성이 있다 하겠다.

방울양배추에... 잡초가 많아서 화염방사로... 잡초를 잡고있는 모습.

 
방울양배추는 보통양배추와는 달리 줄기가 길게자라고  여기에 잎이 드물게 붙는다.
줄기는 높이 60-90cm로 자라고, 잎은 30-40개정도 달린다.

겨드랑눈에서 방울모양으로 결구하여 새끼양배추가 달리는데 지금이 3-5cm이고1개의 질량은 10-15kg이다.

방울양배추에는 식물섬유와 비타민C등 다른 영양소를 많이 가지고 있기 때문에 몸의 독소를 빼주기도 하고
소화가 잘될뿐아니라 정신이 맑아지는 효능을 가지고 있다.

그리고 단백질, 비타민A, 비타민등이 다량함유되어있어 신선한 채소가 부족하기 쉬운 겨울철에 환영받는 채소이다. 칼슘, 칼륨, 비타민C가 많이 들어 있으며, 비타민C는 순무의 3∼4배, 결구 양상추의 10배나 많이 들어있습니다.

수확예정일=2013년 12월5일..12월10일사이

주문하실때.. 희망하는 발송날짜를 적어주세요.

예>방울양배추1kg-3박스를 주문한경우
     발송날짜=2013년 12월5일(방울양배추1kg-1박스)
                               1월5일(방울양배추1kg-1박스)
                               2월5일(방울양배추1kg-1박스)

※ 변경된 사항이 있으면 반드시 댓글로 알려주시고 070-3699-8624 번으로 연락주세요.

푸른식탁은 건강한 미래를 위한 보험입니다...^^

푸른식탁 친사모에서 농부와 연결을 하겠습니다.

농부는 생산에만 전염하여 건강한 먹거리를 만들어내고 소비자는 안전한 먹거리를

공급받을 수 있도록 친사모가 나서서 최선을 다하겠습니다.

제주 청정 지역 친환경으로 사계절 예약 공급해 드립니다.

2012년도 비트 생산 과정입니다. 

퇴비는 쌀겨와 어분,골분,게껍데기, 버섯피지, EM(미생물),유산균 등등 각종 친환경 자제를 혼합히야

농장에서 직접 만들어 사용합니다.

2012년 10월 -16 일 비트 정식을 하였습니다.

계속되는 잡초와의 싸움..비트밭... 잡초가 많아서... 화염방사기로.. 잡초 태웠습니다.

  비트가 둥글고 이쁘게 잘 커주었습니다. 무농약으로 키운거라 벌레가 많이 먹었지만.. 맛이 아주 좋습니다.

채소 비트 생소한 채소이지요..

채소류인 비트는 그 칼로리가 그리 높지 않습니다. 100g당 45kcal 정도밖에 되지 않으니

다이어트 하시는 분들, 각종 식이요법 중이신 분들도 드시기에 하등 부담이 없다고 알려져 있습니다.

빨간 채소.. 비트뿌리의 효능 에 대해 간략히 알아보자면, 피를 맑게 해준다고 합니다.

노화방지, 동맥경화, 암예방 고혈압에 좋다고 하는 비트 채소.

간 보호, 간세포 재생 촉진. 변비예방, 빈혈에 좋다고 널리 알려져 있으니

비트 효능은 검색창에 비트로 알아보시면 많은 정보들이 들어 있는 신비한 채소입니다.

푸른식탁은 건강한 미래를 위한 보험입니다...^^

푸른식탁 친사모에서 농부와 연결을 하겠습니다.

농부는 생산에만 전염하여 건강한 먹거리를 만들어내고 소비자는 안전한 먹거리를

공급받을 수 있도록 친사모가 나서서 최선을 다하겠습니다.

>>>비타민C가 풍부한.... 녹황색 채소...     브로코리…..

-요즘 각광받고 있는... 녹황색채소인 브로코리... 많이 아실거라 생각합니다...
 제주에서... 친환경으로 키운 브로코리입니다.

-수확예정일=2013년 11월5일-11월10일사이 

주문하실때... 발송날짜를 적어주세요.

예>브로콜리4kg-3박스를 주문한경우
     발송날짜= 2013년 11월5일(브로콜리4kg-1박스)
                               12월5일(브로콜리4kg-1박스)

                    2014년     1월5일(브로콜리4kg-1박스)