친사모 cafe.daum.net/okok8949

사계절의 뚜렷한 제주 기후와 낮과 밤의 온도차로 당도가 높고 향과 맛이 뛰어납니다.

수입산에 비해 제주산은 탱탱하면서 껍질이 얇고 과육이 부드럽고 씨가 작습니다.

친환경 농사가 힘들고 어려워 수익성이 높지않아

인증 받은 망고는 글쌔요.. 몇농가나 있을런지. 대부분 일반 관행농을 하고 있습니다.

망고는 열대지방인 인도가 원산이고 외향이 아름답고 맛과 향이 좋아서 과일중의 왕으로 불립니다
제주에서 생산하는 망고는 최고품질의 애풀망고로써

씨가 작고 과즙이 풍부하며 부드럽고 달콤한 식미감을 즐길 수 있습니다.  

♠ 망고의 기원

원산지는 인도이며, '동양과일의 왕'이라는 평을 받고 있으며, 아시아의 열대지역에서 재배됩니다.

제주에서는10 년전부터 서귀포지역을 중심으로 조금씩 재배되고있으며, 품종은 "애플망고"로써 수입 망고와는 향과 맛에서 우수합니다.

♠ 망고

망고의 과육은 노란색에서 오렌지색을 띠고, 과즙이 많으며, 독특하고 향기로운 맛이 납니다.

♠ 망고 고르는법

꼭지 부분이 두껍고 둥근 것을 고릅니다.

잘익은 망고는 꼭지부분에서 특유의 향기를 발산합니다.  

망고를 들어 보아 가볍다거나 표면에 멍이 들어있는 상품의 구입은 피하는 것이 좋습니다.

대부분의 망고는 익을수록 색이 노랗게 변하지만,

어떤 종류는 익을수록 초록이나 엷은 노란색을 띠게 되기도 합니다.

망고 먹는법

 

망고는 그린망고와 엘로우망고가 있으며, (그린망고는 신맛) 우리나라 선호도는 찐한 노란색의 엘로우 망고

비교 할 수 없이 단맛과 진한 망고 향으로 인해 쉽게 잊혀지지 않지요.

 

망고 고르는 요령은  알이 굵고 외부에 꿀과 비슷한 진득이는 액이 묻어 있는 찐한 노란색을 고르면 됩니다.

복숭아와 마찬가지로 쉽게 멍이 드므로 검은 반점은 조금 있어도 상관이 없으며,

잡아서 적당히 몰랑한 느낌이 들면 잘 익은 것이고, 깨끗한 연한 노란색의 망고는. 대부분 맛이 없습니다.

 

먹기가 쉽지 않다.

껍질을 깍기에는 너무 물렁거리며, 복숭아처럼 벗기면 과육이 많이 떨어져 나간다.

 

망고 쉽게 먹는 방법!

 

 

 

 

망고를 자세히 봐서 세로로 긴방향으로 잡고 가운데부분 0.5cm 부분에서  칼을 넣어 세로로 잘라주세요

 망고는 가운데 넓덕한 씨가 있으며. 뒤집어 반대편도 똑같은 방법으로 잘라 세등분으로 나눕니다.

 

가운데 부분의 약 1cm정도 두께의 납작한 씨앗 부분만 남깁니다.

 

잘려진 망고에 가볍게 바둑판처럼 칼집을 낸 후 껍질을 사진과 같이 뒤집으면 됩니다. 

                                                        망고씨 엘로우 망고씨입니다.~

 
♠ 보관방법

섭씨 6도에서 냉장보관하는 경우 최소 3주간보관 가능합니다.

쥐눈이콩이 물만 먹고 자라서 일주일만에 예쁜 콩나물이 되었어요.

 불리지 않은 콩과 8시간 불린 콩을 차례대로 구멍이 뚫린 채반에 담아서 기르기 시작합니다.

 빛이 들어가면 파랗게 되니까 가능한 빛을 차단해주고 뚜껑을 덮어서,

첫날과 이틑날은 2시간마다 물을 골고루 뿌려주고 3일째 부터는 3시간 마다 물을 주었습니다.

물을 자주 주지 않으면 뿌리에 싹이나서 서로 엉켜붙게 되고 다 자라도 예쁘지가 않습니다.

물만 주었는데도 일주일만에 아주 예쁜 콩나물이 되었습니다.

 8시간 물에 불려서 채반에 앉힌 후 하루가 지난 모습입니다.

4일째 되던날 아침에 찍은 콩나물 사진입니다.

 키우기 시작한지 1주일만에 이렇게 예쁘게 잘 자랐습니다.

(보이는 냄비의 지름은 22cm입니다.)

 위에 크게 자란것들만 뽑아서 먼저 먹으면 됩니다.

깨끗하게 씻어 놓은 모습인데 직접 길러서 먹으려니까 아주 뿌듯합니다.

콩나물을 뽑아내고 밑에 불리지 않았던 콩이 자란 모습인데, 2~3일 후면 먹게될것입니다.

어렸을적에 시루에 키워서 화롯불에 쪄서 무쳐먹었던 콩나물이 자꾸 생각나서,

막둥이농장님네 쥐눈이콩을 구입하고 가끔씩 이렇게 키워먹고 있습니다.

시중에서 사는 콩나물보다 건강한 먹거리라고 생각하기에 더 맛있고 고소합니다.

쥐눈이콩이 물만 먹고 자라서 일주일만에 예쁜 콩나물이 되었어요.

 불리지 않은 콩과 8시간 불린 콩을 차례대로 구멍이 뚫린 채반에 담아서 기르기 시작합니다.

 빛이 들어가면 파랗게 되니까 가능한 빛을 차단해주고 뚜껑을 덮어서,

첫날과 이틑날은 2시간마다 물을 골고루 뿌려주고 3일째 부터는 3시간 마다 물을 주었습니다.

물을 자주 주지 않으면 뿌리에 싹이나서 서로 엉켜붙게 되고 다 자라도 예쁘지가 않습니다.

물만 주었는데도 일주일만에 아주 예쁜 콩나물이 되었습니다.

 8시간 물에 불려서 채반에 앉힌 후 하루가 지난 모습입니다.

4일째 되던날 아침에 찍은 콩나물 사진입니다.

 키우기 시작한지 1주일만에 이렇게 예쁘게 잘 자랐습니다.

(보이는 냄비의 지름은 22cm입니다.)

 위에 크게 자란것들만 뽑아서 먼저 먹으면 됩니다.

깨끗하게 씻어 놓은 모습인데 직접 길러서 먹으려니까 아주 뿌듯합니다.

콩나물을 뽑아내고 밑에 불리지 않았던 콩이 자란 모습인데, 2~3일 후면 먹게될것입니다.

어렸을적에 시루에 키워서 화롯불에 쪄서 무쳐먹었던 콩나물이 자꾸 생각나서,

막둥이농장님네 쥐눈이콩을 구입하고 가끔씩 이렇게 키워먹고 있습니다.

시중에서 사는 콩나물보다 건강한 먹거리라고 생각하기에 더 맛있고 고소합니다.

특우네가 5년전부터 무농약농법 여름재배 작형으로 시작된 당조마일드고추...

2013년부터는 여름재배에 이어 겨울재배를 한다.

여름재배는 보통 2월초부터 80~90일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하고

겨울재배는 보통 6월말~7월초부터 50~60여일 육묘기간을 거쳐 모종기르기를 하여

8월말~9월초 난방을 할 수 있는 하우스에 정식을 해서 익년 5월~6월까지 재배를 하게 된다.

특우농원이 있는 곳은 해발600고지가 되는 지역이라

11월초까지 모든 농사를 마무리하는 작형으로 농작물 관리를 하고 있다.

당조고추 겨울재배는 난방시스템이 되어 있는 곳에서 가능하므로 겨울철 따뜻한 지방

다른 지역에서 위탁영농 무농약농법으로 재배를 한다.

600고지 특우농원의 여름재배 작형 당조마일드고추 수확은 6월말부터 시작되어

9월말 현재까지 15회째 수확을 했다.

7~8월에는 너무 더운 고온으로 인해 고추 착과가 정상으로 되지 않아 수량감소가 되었고, 

기온이 떨어지는 가을철로 접어들면서 당조마일드고추는 구부러짐과,

자색 등 못난이가 많이 발생되고 있다.

특히 다른해 보다 절기가 앞당겨져 겨울이 빨리 오고 있다

현재 이곳의 최저 기온은 10도 이하로 떨어지고 있어

당조마일드고추 수확은 10월중순 이전에 마무리 될 것 같다. 

▼ 겨울재배 정식 일주일 지난 당조마일드고추가

정상으로 활착이 되지 않고 있다. 무슨 문제일까? / 2013, 9,14 

▼ 활착되지 못하는 것들은 잘록병이 원인이었다.

겨울재배에 있어서 첫번째 맞이하는 어려움을 만났다.

▼ 활착되지 못한 고추 모종들을 포기마다 흙을 파고 잘록병이 발생했는지 확인 후

다른 모종으로 대체 하는 작업을 했다.

▼ 정식 후 20여일이 지난 당조마일드고추 모습 / 2013, 9,28

▼ 이제 부터는 방아다리 가지를 양쪽으로 벌려 유인작업을 해야 한다.

▼ 고추의 최저 기온은 12도 이하로 떨어지지 않아야 하고,

18도 이상 유지 되어야 착과가 잘 된다.

겨울재배 당조마일드고추는 10월중순경부터 수확 시작으로

병충해만 없으면 익년 5~6월까지 수확을 하게 된다.

▼ 마늘즙과 식초로 2회차 작물보호제(농약) 살포를 했다. / 2013, 9,28

당조고추,개똥쑥,쌈배추,부추,셀러리,콜라비,브로콜리,당조고추잎(건조),초석잠,돼지감자

판매장터 바로가기

http://cafe.daum.net/okok8949/LtEf/565

당조고추 재배 과정 (모종키우기~수확까지) 영농일기

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/2341

때죽나무와 쪽동백나무의 구분

때죽나무 : 꽃이 잎겨드랑이에 2~5개씩, 가지 전체에 핀다.

                   잎은 달걀모양 또는 긴 타원형이며 길이 2∼8㎝, 나비 2∼4㎝

쪽동백나무 : 가지 끝, 새로난 가지의 끝에 20여 송이가 총상꽃차례를 이루며 모여서 핀다.

                   10∼20cm의 타원 모양 또는 둥근 달걀 모양이다.

전체에 떼로 피어있으면 때죽나무, 잎은 애기 손 정도 크기

꽃이 가지 끝꽃이 가지  한쪽에만 피어있으면 쪽동백나무 , 잎이 어른 손 정도 크기

족낭 떼죽나무

극동 아시아 원산(한국과 일본)이며, 작은 큰키나무(소교목)이다.
나무는 대략 10여m까지 생장한다.
 주로 비탈진  산기슭 등 반음지에서 잘 자라며, 메마르지 않으면서도, 물빠짐이 원활한 것을 좋아한다. 
목피는 흑회색을 띠며, 줄기에 굴곡이 있다. 어린 가지는 붉은빛이감돈다.

이파리는  어긋나게 달려 있고, 형태는 비교적 원형(약간 타원형)을 유지하고 있다. ,

이파리 끝에 톱니처럼 보이는 부분이 있다.
이파리의 크기는 대략 20여cm,이고, 이파리의 너비도 역시 20cm가량된다.
모든 나무들이 그렇지만, 꽃은 새로난 가지에서 피어나는데, 중부지방에서는

대략 5월에 총상꽃차례로 지름 2cm 정도의 흰색꽃이 꽃줄기에 길게 병렬로 피어난다. 

핵과이며8, 9월에 결실된다. 열매는 계란, 혹은 타원 모양이다.
열매는 익으면,  껍질이 불규칙하게 갈라진다.
같은속에  속하는 때죽나무와는 꽃과 열매가 거의 구분이 안 될 정도로 흡사하다.

다만 이파리가 달라서 쉽게 구분을 할 수 있다.
쪽동백은 이파리가 둥근 편이고, 때죽나무는 이파리가 가는 편이다.
쪽동백과 비슷한 나무로 외형적으로 구분이 안 되지만, 다만 키가 작은
좀쪽동백나무가 있다고 알려져 있기도 하다.

 쪽동백나무는 때죽나무과에 속하며, 차나무과에 속하는 동백나무와는 관련이 없으나,

동백나무가 자라지 못하는  중북부 지방에서 동백기름
대용으로 쪽동백나무 열매에서 기름을 채취하여  사용했으므로, 붙여진 명칭이다.

 때죽나무처럼 건축물 재료로 사용하기 어려운 단점이 있어서,주로 가구의  조각재료, 농기구의 자루로 사용하며,

 열매에서나온 기름으로는 동백기름처럼 호롱불을 밝히는 연료로 이용되기도 했었다.

열매는 무궁화꽃 열매와 비슷한 형태를 띠고 있는데, 역시무궁화꽃 열매처럼 종자가 결실되면, 과피는 갈라진다.

열매를 자루에 넣어 돌로 찧어 물에 풀면 물고기가 떼로 죽는다고 붙은 이름이 떼죽나무라합니다^^

친환경 살충제 만드는데 사용됩니다.