제주 멸치 어장이 형성되지 않아 친사모 삼천포 수협과 연결 하려하다 친사모 입점한 삼천포수산님에게 의뢰
제주도에서 나는 멸과 같은 오바멜 주선해 저렴하게 공구 시작합니다.
제주 서귀포 어판장 올레길이 2013년에 공구된 멸치..
식품효능 & 요리Tip
http://cafe.daum.net/okok8949/MRY7/445 <-- 멜요리 대한 정보
제주 서귀포 멸치 공구해드린 발송 직전 멸치
지난해에 담으신 분들께서도 올해 한번 열어보시고 냄새도 맡아보세요.
전년도에 담은 멸치 아주 곰삭아 맛나게 되었다고 감사 인사를 해주셔서 고맙습니다.
삼천포 수산님에게 의뢰한 멸치... 바닷물로 씻어 소금에 버므리기전 사진입니다.
제주도 멸치 만큼은 아니어도 비닐도 있고 멸치가 통통하니 굵고 멸치젓갈 담기엔 최상입니다.
제주 멸치나 공구 진행중인 삼천포 멸치는 그물에 걸려 헤어진 멸치가 아닌, 영양가가 많은 그대로 통멸을 사용하며
멸치와 소금 비율을 맞춰서 비벼 넣기 때문에 시간이 지나면 잘 곰삭아서 육젓이 됩니다.
입맛이 없을때 쌈으로 무쳐 드실 분은 (45일) 정도되면 먹을 만큼 미리 덜어 두어야 생멸치 젓갈로 드실 수 있어요.
그물에서 후려치기 털어낸 멸치 젓 담은 과정// 대부분 멸치에 비닐이 없고 내장이 없습니다.
그물에서 털어낸 것과 생멸은 차이가 많이 나며, 멸치젓갈은 큰멸치가 액젓이 많이 나오며
맛이 있고 작은 멸치에 비해 가격이 비쌉니다.
생멸치 젓갈 보관은 꼭 (냉장보관) 해 두셨다 고추가루,마늘, 고추 등을 다져 넣고 무쳐 상추쌈 해 드시면 맛 있습니다.
어판장 입항이 되면 신선한 그대로 바닷물에 한번 더 행구어 간수가 잘빠진 2년묵은 영광 천일염으로 버무려
20k 통에담고 마무리로 맨위에 소금 1k 덮어 포장해서 발송해 드립니다.
시중가 45,000원 친사모 공구 택배 포함 36,000원 100상자 한정
보관방법 :
아파트 베란다, 다용도실 등에 보관.. 직사광선이 오래도록 드는 곳은 피해 주세요..
주택에서는 너무 햇살이 들지 않는 지하나 찬 곳은 발효가 늦어집니다.
액젓 분리방법 : 항아리에 담아 둔게 아니라 통에 보관했기 때문에 항아리에 담았을 때와 조금 다른 면이 있으니
멸치의 기름기가 완전히 위로 올라와 굳어져 있다면 맑은 액젓 받을 통이나 속 깊은 용기를 미리 준비 후
멸치 통을 흔들지 마시고 높게 올려 액젓이 보이는 지점 가라않은 찌꺼기 경계선에 불에 달군 쇠젓가락이나
사용하기 편리한 기구로 멸치액 통 구멍을 뚫은 후 통 입구 뚜껑을 조금 열어주면 맑은 액젓이 나옵니다.
맑은 액젓이 어느 정도 나오면 통 반을 잘라 굳어 있는 멸치 기름기는 걷어내어 부산물과 발효식켜 거름으로 쓰시고
찌꺼기는 젓국(육젓) 비린맛을 싫은분은 끓여 용도에 맛도록 사용하시면 버릴게 하나도 없이 사용할 수 있습니다.
사용용도 : 김치, 김장김치 육젓, 액젓, 미역국, 나물 무침, 반찬 만들 때 간장으로 사용하면 정말 좋습니다.
농협 903040-52-084787 이성철
현재 담아 보유중이나, 다음 입항한 신선한 멸치로 담아 발송하기로 하였습니다.
매주 목요일날 발송 예정입니다.
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상 호 |
올레길 친환경 농장 |
연 락 처 |
010-8299-8624 |
|
주 소 |
특별자치도 서귀포시 서홍동 447-7 |
사업자등록증 |
616-92-56570 |
|
약 관 |
전자상거래(인터넷사이버몰) 표준약관 |
통신판매신고 |
제2009-서홍-0007호 |
비밀댓글로 주문 신청을 받고 있습니다.
열린 -↑- 자물쇠 잠금 -↑-자물쇠
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메 모 :
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1년을 4분기로 나눠서 분기별로 우수고객상과 행운상을 뽑고 있으며, 연간 60분께 행운을 드리고 있습니다.
구매 가계부를 적으신 분들은 잊지 마시고 정산에 꼭 참여하셔서 행운의 기회도 가져가세요.
분기별로 정산이 진행되오니 친사모 식구님들의 많은 관심과 협조 부탁드립니다. ^^
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출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
메모 : 제주 멸치 어장이 형성되지 않아 친사모 삼천포 수협과 연결 하려하다 친사모 입점한 삼천포수산님에게 의뢰
제주도에서 나는 멸과 같은 오바멜 주선해 저렴하게 공구 시작합니다.
제주 서귀포 어판장 올레길이 2013년에 공구된 멸치..
식품효능 & 요리Tip
http://cafe.daum.net/okok8949/MRY7/445 <-- 멜요리 대한 정보
제주 서귀포 멸치 공구해드린 발송 직전 멸치
지난해에 담으신 분들께서도 올해 한번 열어보시고 냄새도 맡아보세요.
전년도에 담은 멸치 아주 곰삭아 맛나게 되었다고 감사 인사를 해주셔서 고맙습니다.
올해부터 법이 바껴 배로 잡는 멸치가 불법입니다.
간간히 경매를 진행하고 있지만 소량으로 하기때문에 멸치가 아주 귀한 상황입니다..
불편함을 해소하기 위해, 말통에서 벌크통으로 교체 했습니다.
이로인해 전년도 35,000원 이었던 멸치값&벌크통단가상승으로 인해 공급가는 40,000원 매주 토요일 일괄배송하도록 하겠습니다..
삼천포 수산님에게 의뢰한 멸치... 바닷물로 씻어 소금에 버므리기전 사진입니다.
제주도 멸치 만큼은 아니어도 비닐도 있고 멸치가 통통하니 굵고 멸치젓갈 담기엔 최상입니다.
어판장 입항이 되면 신선한 그대로 바닷물에 한번 더 행구어 간수가 잘빠진 2년묵은 영광 천일염으로 버무려
20kg 통에담고 마무리로 맨위에 소금 1kg 덮어 포장해서 발송해 드립니다.
제주 멸치나 공구 진행중인 삼천포 멸치는 그물에 걸려 헤어진 멸치가 아닌, 영양가가 많은 그대로 통멸을
사용하며 멸치와 소금 비율을 맞춰서 비벼 넣기 때문에 시간이 지나면 잘 곰삭아서 육젓이 됩니다.
입맛이 없을때 쌈으로 무쳐 드실 분은 (45일) 정도되면 먹을 만큼 미리 덜어 두어야 생멸치 젓갈로 드실 수 있어요.
그물에서 후려치기 털어낸 멸치 젓 담은 과정// 대부분 멸치에 비닐이 없고 내장이 없습니다.
멸치젓갈은 큰멸치가 액젓이 많이 나오며 맛이 있고 작은 멸치에 비해 가격이 비쌉니다.
생멸치 젓갈 보관은 꼭 (냉장보관) 해 두셨다 고추가루,마늘, 고추 등을 다져 넣고 무쳐 상추쌈 해 드시면 맛 있습니다.
멸치값&벌크통단가상승으로 인해 공급가는 40,000원 매주 토요일 일괄배송하도록 하겠습니다.
시중가 45,000원 친사모 공구 택배 포함 40,000원 80상자 한정
주소와 입금확인 한 후 발송합니다.
받으시고 항아리나 다른 용기에 담으실분은 메모 남겨주시면 소금 1kg 적게 담아 보내드립니다.
보관방법 :
아파트 베란다, 다용도실 등에 보관.. 직사광선이 오래도록 드는 곳은 피해 주세요..
주택에서는 너무 햇살이 들지 않는 지하나 찬 곳은 발효가 늦어집니다.
액젓 분리방법 : 항아리에 담아 둔게 아니라 통에 보관했기 때문에 항아리에 담았을 때와 조금 다른 면이 있으니
멸치의 기름기가 완전히 위로 올라와 굳어져 있다면 맑은 액젓 받을 통이나 속 깊은 용기를 미리 준비 후
멸치 통을 흔들지 마시고 높게 올려 액젓이 보이는 지점 가라않은 찌꺼기 경계선에 불에 달군 쇠젓가락이나
사용하기 편리한 기구로 멸치액 통 구멍을 뚫은 후 통 입구 뚜껑을 조금 열어주면 맑은 액젓이 나옵니다.
맑은 액젓이 어느 정도 나오면 통 반을 잘라 굳어 있는 멸치 기름기는 걷어내어 부산물과 발효식켜 거름으로 쓰시고
찌꺼기는 젓국(육젓) 비린맛을 싫은분은 끓여 용도에 맛도록 사용하시면 버릴게 하나도 없이 사용할 수 있습니다.
사용용도 : 김치, 김장김치 육젓, 액젓, 미역국, 나물 무침, 반찬 만들 때 간장으로 사용하면 정말 좋습니다.
농협 903040-52-084787 이성철
현재 담아 보유중이나, 다음 입항한 신선한 멸치로 담아 발송하기로 하였습니다.
매주 목요일날 발송 예정입니다.
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상 호 |
올레길 친환경 농장 |
연 락 처 |
010-8299-8624 |
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주 소 |
특별자치도 서귀포시 서홍동 447-7 |
사업자등록증 |
616-92-56570 |
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제2009-서홍-0007호 |
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1년을 4분기로 나눠서 분기별로 우수고객상과 행운상을 뽑고 있으며, 연간 60분께 행운을 드리고 있습니다.
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분기별로 정산이 진행되오니 친사모 식구님들의 많은 관심과 협조 부탁드립니다. ^^
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