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판매자는 농장 지기 영농 일지 ··•유기농 회원은 귀농,귀촌/텃밭일기 ·• 농사일지 올린 분과 활동 하신분만

장터 활용할 수 있으며 상품 홍보와 정보는 미리 올려주시고, 다른 곳에서 판매했던 퍼온 글은 이동하지 않습니다.

친사모에서는 카페지기 및 운영자는 필요한 경우에만 개인정보를 처리하며 이 경우 관련 법령 및 약관을 준수합니다.

★ 개두릅(엄나무순), 명이나물(산마늘) 판매 ^^ ★

수확한 개두릅(엄나무순)과 명이나물(산마늘) 모습 입니다 ^^

안녕하세요~ 친사모 식구님들!!

▶ 산나물천국 ◀ 저희 부부 인사드립니다.

저희 농장은 강원도 "오대산국립공원소금강" 오대산 백두대간 청학산 기슭에

자리잡고 있는 대표적인 청정지역으로 산나물 재배에 최적화 된 곳이랍니다.

산림청 지리적표시등록 제41호 '강릉개두릅' 인증 획득하였고

친환경무농약인증에 따른 농법에 준하여 재배하고 있습니다.

올해도 개두릅과 명이나물 수확시기가 되어 식구님들께 예약판매 하고자 합니다. ^^

[ 이렇게 자라고 있어요~ ]

                                  봄을 기다리는 개두릅^^                            살포시 고개를 내밀었네요~

                        쑥쑥 자라 수확시기가 되었어요                        가까이서 찰칵~ 봄내음이 느껴져요!

                               명이(산마늘)밭 전경                      봄을 알리는 명이나물 수확을 앞두고 있어요

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★ 영농일지 보러가기~ ★

	6250	산나물천국이네 명이나물 농장의 요즘 [16]	산나물천국	15.03.24	150
		산나물천국이네 명이나물 무럭무럭 잘 자라다가 요즘 갑자기 꽃샘추위로 잠시 주춤하네요. 2월 말 부터 명이나물, 개두릅 농장에 퇴비주기 마무리 하고, 옆지기 매일 봄풀들 때문에 김매기 하고 있습니다. 명이나물이... 게시판 : 농장지기 영농 일지 ·····•

	6220	산나물천국이네 명이나물 농장 엿보기 [18]	산나물천국	15.03.17	96
		2015. 03. 17 어제에 이어 오늘도 완연한 봄 날씨네요 . 요즘은 매일 명이나물 , 개두릅 밭에 옆지기랑 퇴비 주느라 하루해가 저물어 갑니다 . 이제부터 온도가 올라가면 명이나물은 무럭무럭 잘 자랄 것 같습니다... 게시판 : 농장지기 영농 일지 ·····•

	5660	산나물천국이네 개두릅 나무 [15]	산나물천국	14.10.06	176
		컴퓨터가 사진 인식을 못하여 영농일지 올리는 것이 소원하였습니다. 엊그제 고쳐왔으니 이제부터는 산나물천국이네 일상들을 올리도록 하겠습니다. 요즘은 일교차가 크네요. 감기조심하시고 늘 즐겁고 행복한 나날... 게시판 : 농장지기 영농 일지 ·····•

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★50% 맛보기 후기 ★

	3076	[★★★★★] 신토불이 명이나물 후기 [6]	스카이	15.04.17	121
		아이스팩까지 넣어서 신선도를 유지해주신 배려 감사합니다 농장 지기님께 힘이 되는 한마디 식당에서 먹어본 명이나물 제가 처음 접해본결과 향도 좋고 좋은 효능이 있어 먹는내 행복할것 같아요^^감사하게 먹을께요... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ········•

	3111	[★★★★★] 산나물 천국님의 명이나물...늦은 후기..ㅠㅠ [5]	명주	15.05.14	106
		가격대비 만족도 상품 발전에 대한 조언 한마디 불만족했다면 이유는? 구매자 총평 내년에도 건강한 먹거리 명이나물 기대하겠습니다.. 농장 지기님께 힘이 되는 한마디 50% 할인 맛보기는 사진은 필수입니다. 사진과... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ········•

	3097	[★★★★★] 산나물천국님의 개두릅 50%맛보기 후기 [4]	엄공주	15.04.24	91
		나물들을 올립니다. 맨 위에는 두릅을 데쳐만 놓은 것이구요~ 그 아랜 간장으로 조물조물 무치셨구 그 아랜 고추장 양념과 매실엑기스 그리고 손맛으로 무쳐놓으셨답니다. 그 덕분에 저녁에 두릅잔치를 했어요~^^... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ········•

	3096	[★★★★★] 산나물천국님댁 개두릅(음나무순) 50% 맛보기 후기 [8]	블루마미	15.04.24	105
		따서 보내셨네요 나무는 아주 두세개 눈꼽만큼 붙은거 한 두개 보이고 전체적으로 순만 있어요 시중에서 두릅들 보면 가끔../// 나무가지째 잘라 팩에 담아진거 보는데 그 나무가 얼마나 아팠을까..하는 생각 하곤... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ········•

★ 효능과 요리 ★

	3108	[요리정보] 두릅 효능,사무직 회사원에게 딱 맞네 [1]	하늘채	14.04.07	12
		두릅 효능, 사무직 회사원에게 딱 맞네 헬스조선 | 김련옥 헬스조선 인턴기자 | 두릅은 두릅나무에서 난 어린 순인 참두릅과 땅에서 재배하는 땅두릅이 있다. 참두릅은 2월 중순부터 3월까지 제철이고 땅두릅은 4월에... 게시판 : 식품효능 요리팁

	510	명이나물/산마늘의 효능 [8]	산나물천국	14.03.08	630
		명이나물 ( 산마늘 ) 의 효능 명이나물 ( 산마늘 ) 의 비늘줄기는 피침형으로 외피가 그물 같은 섬유로 덮여 있으며 갈색이 돈다 . 약으로 쓸 때는 탕으로 하거나 환제 , 산제로 하여 사용한다 . 주로 소화기 질환... 게시판 : 약초ノ효소식초

	3319	[나물무침] 두릅요리 다 모여~~ [43]	해피데이이	14.04.16	38140
		두릅요리 다 모여~~ 이제 맛있는 초간단 두릅요리 하나씩 만들어 볼까요?^^ 제일 중요한건 좋은 두릅을 준비 하는것~ 잎이 너무 피지 않고 통통한 것이 좋은 두릅이랍니다. 밑둥부분을 감싸고 있는 잎을 떼어내고... 게시판 : 행복밥상＆요리조리

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	2240	[◁응모▷] 명이나물 장아찌와 명이나물 김치 [14]	나리꽃	13.04.27	1017
		고추가루 매실액 마늘 생강가루를 넣고 멸치액젓과 새우젓으로 간을 맞췄습니다 양념에 명이나물을 넣고 뒤적여 간이 고루 묻도록 합니다 명이나물이 간이 드는데 시간이 걸릴것 같아 한장 한장 골고루 양념을 발라... 게시판 : 행복밥상＆요리조리

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[ 포장 모습 참고하세요~ ]

개두릅은 아이스박스에 아이스팩을 넣어 발송 합니다 ^^

 

 판매가격

개두릅 (엄나무순)
1kg	18,000원

명이나물 (산마늘)
2kg	40,000원

※ 배송료 별도 : 4kg까지 4,000원 /  6kg이상시 무료

  

 

명이나물(산마늘) 수확시기 4월 중순(4월 10일 - 4월 15일)에 줄기가 10cm 되면 수확

강릉개두릅(엄나무순) 수확시기 4월 하순(4월 25일 - 4월 30일)에 알맞게 폈을 때 수확 합니다.

영동지방(강릉) 봄 날씨에 따라 다소 수확의 시기가 달라질 수 있습니다^^

♣ 비공개 댓글로 주문 주셔야 개인정보 도용이 되지 않습니다.♣

엄지손↓쿡! 추천

대보름이라 나물 몇가지 해봤어요~~

재료:시금치, 곤드레나물, 우거지, 콩나물, 느타리버섯, 표고버섯 인데

 몇가지 재료사진이 없네요~

우거지는 된장을 조금 넣고 볶았어요. 곤드레는 들기름에 버섯소금을 넣고 볶았어요.

시금치, 콩나물, 푝는 살짝데처서 산초소금을 넣고 조물조물 무쳤답니다.

우리집은 잡곡을 3가지 이상은 넣고 매일 밥을 해서

여기다 밤, 찹쌀, 기장을 넣고 했어요

 식구들이 없어 조금 한다고 했는데도

몇일은 먹을것 같아요~~

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오래만에 요리방에 인사 드립니다^^

늦어지만 새해 복많이 받을시길 바랍니다

겨을이 가지전에 매생이 삼색옹심이를 만들었습니다

매생이는 파래와 비슷한것 같습니다

처음으로 매생이 삼색옹심이을 만들어 먹었습니다

시원하고 단백한것이 입맛없는 제한데 맞는것 같습니다

굴대신에 가리비을 사용했습니다

찜솥에 물을 붓고 가스불위에 올려놓고 가리비는 깨끗하게 씻어

찜솥에 김이오르면 가리비 넣고 5분정도 찜을 했습니다

싱싱한것이 맛이 있습니다

쌀가루와 찹쌀가루 2의5비율로 혼합 한것입니다

치자1개 아로니아분말 케일분말

새알옹심이 재료들 입니다

쌀가루에 치자물을 붓고 반죽할려고 합니다

하얀쌀가루위에 노란치자물 이쁜노란색 물

쌀가루위에 아로니아분말을 넣고 반죽 준비중 입니다

반죽한것을 봉지에 담아서 발효시키는 과정 입니다

치자새알 아로니아새일 케일새알

꽃틀로 찍어서 옆에 놓아 봅니다

새알보다는 삼색꽃이 더 이쁘 보입니다

가리비도 먹게 좋게반으로 손질해는데 요기사진은 그대로 있습니다

매생이도 깨끗이 씻은 놓은것 입니다

육수는 별도로 만들지 않아 습니다

가리비 삶은 물을 사용했습니다 육수로해도 좋치만 가리비삶은 물이

더 맛이있고 깊은맛때문에 사용 했습니다 보얀물이 꼭 쌀뜨물것 같습니다

물이 팔팔 긇을때 매생이와새알 가리비 넣고

한번더 긇여주면 끝 입니다

별도로  간은 하지앟았습니다 가리비도 약간 짠맛도 있고 가리비육수도 짠맛이

있어 그대로 먹어도 간이 되어 있습니다

파란매생이속에 살짝비치는 치자꽃이 더 이쁘 보입니다

칼슘이 풍부한 매생이 칼로리와 지방이 낮아서 다이어트에도 도움이 된다고 합니다

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명절에 어르신 계신 곳은 손님이 수시로 찾아오지요.

그 때마다 상을 차리려면 참 고민 되는데요,

별거 아닌데도 내놓으면 꽤 푸짐해 보이면서

술안주도 되고 반찬으로도 훌륭한 것이 전골종류 입니다.

그래서 명절이나 집에 갑자기 손님이 찾아올 경우

자주 끓이는 것이 버섯전골 입니다.

버섯을 좋아해서 늘 냉장고에 있고

있는 야채 이것 저것 넣으면 금방 뚝딱 만들 수 있어서 참 편리해요.

선비네님 느타리 한 웅큼, 표고버섯 7개, 양파 1/4개, 무 한토막, 시금치 약간(청경채도 좋아요), 생배추잎 4장 준비했어요.

국물은 지난번에 포스팅한 쇠고기표고조림 한 국자에 물 700ml 부었어요.

움파 한 줌, 청 홍 청양고추 한 개씩, 천일염 한 꼬집 준비해요.

물 700ml에 소고기표고조림(참기름, 조선간장, 마늘등 다 들어있어 편리해요) 한 국자 넣고 끓여요.

위의 냄비에 무를 썰어 넣고 무가 익을 때까지 푸욱 끓여요.

푸욱 끓을 동안 나머지 야채를 썰어요.

무가 푸욱 익었어요.

대파와 시금치 고추만 빼고 야채와 버섯을 넣고 다시 끓여요.

한소큼 끓고나면 나머지 재료를 넣고 간을 보면서 싱거우면 천일염 한 꼬집 넣어요.

한소큼 더 끓이면 완성입니다.

 쇠고기표고조림에 마늘 조선간장 참기름등이 충분히 들어있어서 전골에는 천일염 외에는 더이상 넣지않았어요.

재료 본연의 맛이 우러나와 충분히 개운하고 맛있어요.

당면이 있으면 불려서 넣어도 좋고,

불고기 해 놓은 것이 있으면 쇠고기표고조림 대신 넣어도 좋답니다.

국물을 한큰술 떠내어 고추가루 조선간장 참기름 한 작은술씩 넣고 잘 섞은 후

야채와 버섯을 찍어 먹으면 훨씬 맛있답니다.

취향에 따라 겨자장을 찍어 먹어도 좋아요.

선비네님 느타리와 시금치를 받아보고

떡 본 김에 제사 지낸다고

간단한 버섯전골 만들어 보았습니다.

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 떡국 끓일 때도 쓰이고 만두국, 무국끓일 때도 그 밖에 국물있는 요리에 사용할 수 있는 쇠고기표고조림을 했습니다.

재료 : 쇠고기 1kg, 조선간장 세국자, 다진마늘 한국자, 참기름 한큰술, 표고슬라이스 넉넉히

         (여기서 ..국자...국자 하는 건 넉넉히 넣으라는 뜻입니다.)

위의 재료를 모두 넣고 끓여 쇠고기만 살짝 익으면 불을 끄고 식혀서 냉장고에 두고 쓰면 됩니다.

조선간장이 들어가서 무척 짜답니다. 이걸 국물과 함께 떠 넣고 떡국이나 다른 국을 끓입니다.

먼저 위의 고기 조림으로 무국을 끓여 보았습니다.

맹물에 무를 나박하게 썰어넣고 끓입니다.

끓기 시작하면 고기조림을 국물과 함께 듬뿍 떠넣고 물을 더 붓고 푸욱 끓입니다.

마지막에 대파를 넣고 천일염으로 간을 맞춘 후 한소큼 더 끓이면 완성.

고기에서 짠 맛이 우러나오므로 반드시 다 끓인 후 간을 맞춥니다.

고기조림에 간장과 마늘등이 모두 들어있으므로 아주 간단하게 완성됩니다.

 떡국은 맹물에 위의 고기조림을 넣고 푸욱 끓인 후 씻어놓은 떡이나 만두를 넣고 끓입니다.

마지막 간조절은 천일염으로 하고 대파를 넣고 기호에 따라 계란이나 김을 올려주면 됩니다.

만들어 두면 바쁜시간에 유용하게 사용될 쇠고기표고조림 한 번 만들어 보세요.

조금이라도 도움이 되었으면 좋겠습니다.

즐거운 명절 되세요~

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이번주는 차근차근 명절에 가져갈 음식을 준비하고 만들고 있습니다.

몇 번에 걸쳐 장봐오고 재료 준비하고

어제부터는 음식을 만들기 시작했어요.

데워먹어도 맛이 유지가 될만한 것들을 위주로 미리 만들어요.

고사리등 갖은 나물들 다듬고 삶고 볶고...

수정과, 닭아랫날개구이를 했어요.

잠간 짬을 내어 닭날개구이 포스팅을 해보려고 해요.

재료 : 닭날개 2kg, 우유 500ml, 후추 약간, 천일염 한꼬집

          소스(고추장, 간장, 마늘찧은것, 고운고추가루, 참기름 모두 세큰술씩(수북하게)/ 물엿, 케첩, 양파 배발효액 모두

                  네큰술씩(수북하게) 다진생강 한큰술)

500ml의 우유에 후추와 천일염 한꼬집 넣고 닭날개를 담가두었다가 한 시간후에 뒤집어 줍니다.

우유에 담가두었던 닭날개를 뚜껑있는 팬에 종이호일을 깔고 중불에서 앞 뒤로 7분씩 구어줍니다.

가스불 세개를 모두 켜고 음식을 하다보니 불조절 실패로 살짝 탔네요. 저는 보통 오븐에 굽는데 오늘은 팬에 구었어요.

닭날개를 굽는동안 분량의 소스재료를 모두 섞어 줍니다.

2kg의 닭날개를 세번에 걸쳐서 모두 구었네요.

구운날개를 식혀서 만들어놓은 소스에 버무립니다.(요상태로 시댁에 가져가 상에 놓기 직전에 굽습니다.)

완성샷을 위해 몇 개만 구어봅니다. 중불에 타지않게 볶듯이 구어야 합니다.

 닭날개구이 완성되었습니다.

음식의 맛은 개인차가 심하니 소스단계에서 달고 짜고를 가감해 주세요.

명절에는 손님이 시간차를 두고 계속 오고

밥상 술상... 상도 자주 차려야 하고

그 때마다 며느리들 정말 고생 많지요.

샐러드 매운탕...처럼 즉석에서 하는 음식 사이에

많이 해두고 쉽게 낼 수 있는 반찬 몇가지가 필요합니다.

잡채나 갈비등은 명절에 당연히 만드는 음식이지만

이 닭날개는 매콤하고 개운해서 시어머님께서 무척 좋아하신답니다.

많이 만들어 두고 다시 데워 먹어도 맛있구요.

아이들에게도 인기가 많은 음식 중에 하나지요.

암튼 내일은 많은 음식을 해야해서 사진찍을 짬이 나지 않을 듯해서 이거라도 올려봐요.

비록 대한민국의 며느리, 어머님들 힘든 명절이지만

이왕 하는거 즐겁게 하자구요.

건강하고 행복한 명절 되세요~~~

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