친사모 cafe.daum.net/okok8949

번행초 계란 카나페 만들기

번행초, 계란, 식빵, 크림치즈, 치즈, 소금, 통깨, 참기름

계란 노른자 6개랑 걔란2개를 풀오소 체에 걸러 냉동실에 살짝 넣어 둡니다.

(부침할때 흐르지 않아서 편하고 좋아요)

팬을 달구고 약불로 줄인후 계란을 넣고 익으면 뒤집어서 다시 계란을 얹어주고,

익으면 다시 뒤집고를 서너번 해서 두툼하게 만들어 줍니다.

번행초는 살짝 데쳐서 찬물에 휑구어 물기없이 짠 후에

소금과 통깨 참기름만 넣어서 조물조물 무침해 놓습니다.

식빵은 오븐에 구워서 익었을때 납작하게 눌러 놓았다가 계란과 함께

쿠키틀을 이용하여 모양을 내어 잘라놓고 치즈는 조금 작은 모양으로 잘라서 준비합니다.

식빵-> 크림치즈->계란->크림치즈->치즈-> 크림치즈를 얹어줍니다.

양념해 놓은 번행초를 돌돌말아 올리고 번행초 어린순을 고명으로 얹어주면 완성입니다.

완성된 번행초 계란 카나페 별모양 입니다.

바삭하면서도 부드럽고 맛있는 '번행초계란카나페' 한끼 식사로 충분합니다.

제주 손바닥 선인장의 성분으로는 . 칼슘과 식이 섬유. 비타민C 철분.플라보노이드.

무기질및 아미노산등 다량함유(북제주구 농촌 지도소.한국 식품개발원)되었다는 연구 결과가 있습니다.

예로부터 해열진정. 기관지 천식. 소화불량.위경련. 혈액 순환불량.위장병.비염에 민간 처방으로도

널리 사용되고 있습니다.

퇴행성 관절염과 당뇨병 고지혈증에 효과가 있습니다

고혈압. 장청소.변비. 술마신 다음날 숙취해소에도 효과가 있습니다.

페놀성 물질과 플라보노이드 성분이 여타 식물보다 월등히 많이 들어 있어

고혈압 항암노화를 억제 하는데 효과 있음이 밝혀 졌습니다.

성분명비교

플라보노이드:선인장5% 율무0.19% 표고0.21% 칡뿌리2.21% 생강1.67%

식이섬유:선인장32.5% 과일류1.19~10.35% 신선채소0.99~7.42%

비타민c 100g당:선인장163.8mg 알로에33.2mg

칼슘100g당:선인장2.086mg 감14mg 다래2~3mg 생딸기13~20mg 무기질및 아미노산.

다양한 백년도  요리 즐기기

몸에 좋은 흑마늘!

그러나 너무 비싸서 선뜻 사지 못하는 흑마늘을

집에서 쉽게 만들어보세요.^^

1)  마늘을 겉껍질을 벗기고 흙만 털어낸 다음

보온밥솥에 넣습니다

조그만 밥솥인데 마늘 반접이 들어갔어요

밥솥을 보온상태로 2주동안 가만히 둡니다

중간에 절대로 뚜껑을 열어보면 안돼요

    짜~~잔

2주만에 꺼낸 마늘

제대로 잘 된것 같아요

흑마늘을 고대로 항 3일정도 그늘에 말립니다

껍질을 깟더니 맛있는 흑마늘이 되었어요

꿀에 재워 드셔도 되고

이 상태로 그냥 하루에 한 서너쪽 씩 아침에 드시면 됩니다

마늘냄새가 전혀 나질 않아요

이렇게 병에 담아서 냉장고 보관하시면 되요

반접 정도  양이면 건강식품코너에서 한 이십만원 정도 하더라구요

흑마늘 참 만들기 쉽죠~잉

아~그런데 저 마늘을 띄우는 동안 집안에서 마늘냄새 나는것 은 감수하셔야 하고요

보온밥솥은 안 쓰는 것으로 해야 해요

솥에 마늘냄새가 배어서 다음에 다른 용도로쓰기는 곤란할것 같아요

흑마늘 만드셔서 가족들 건강 챙겨 주세요

마늘이 특히 남자분들께 좋다고 하잖아요

지금부터 요리 시작합니다

재료 ,,,

돼지고안심 200g 호부추 1/2단 양파 1개 마른고추 2개

고기밑간 ,,,,술 생각즙 소금 후추 진간장

양념 ....굴소스 1티 통마늘 참기름 , 포도씨유 . 소금 . 후추 .

돼지고기안심을 생긴자채로 썰어 놓는다 .

고기 밑간에 술 생강즙 후추 진간장 양파를 넣어 주물러 놓는다

마른고추는 씻어서 짤게 썰어서 후라팬에 기름을 약간 넣어

마른고추를 넣어서 약한불에서 조금 있으면 고추기름이 된다

고추기름이 된것에 양념한 고기를 넣어 익힌다음 호부추를 넣어 바로 불을 끈다 .

말린 우슬입니다,뿌리 사이사이 이물질과 흙이 많이 있으니  물에 담구어 놓았다가 께끗이 씻어 놓습니다

                                       깨끗이 씻은 우슬은 물을 넣고 팔팔 끓인 후 건더기를 건져냅니다

                                                      닭발은 핏물을 빼낸 다음 박박 깨끗이 씻어낸다

                                                      생강 몇 조각을 넣은 후 한소큼 우루루 끓여낸다

                              닭발 끓은 물은 따라 버리고 한 번 더 찬물로 헹구어 낸 후 옻 티백을 넣고 끓인다

                               끓이다보면 노란 옻물이 많이 우러나오면 티백은 건져낸다

                              옻 티백과 닭발 졸인 물이 어느정도 부피가 줄었을때 우슬 다린 물과 함께 섞는다

                                                               한 시간 동안 끓인 닭발...

                                                               두 시간이 흐른 후 흐물거리는....

                             이번엔 토종 닭발이 아닌 것을 사용해서 4시간 조금 지난 후에 건져낸 모습입니다

걸름망으로 거른 후 물만 남기고...

찬곳에 놔두면 묵처럼 변하죠우슬과 옻물이 함께 섞이니 색깔은 약간 누런색을 띄웁니다

맛은 약간 쌉싸릅해서 먹을만하구요.

묵으로 드시던가 레인지에 데워서 드시던가, 닭발에 콜라겐 성분이 많아 무릎 관절에 좋다기에 자주 해먹곤 합니다.

웬만큼 아픈 사람은 저렇게 해먹고 많이 좋아졌다고 합니다.

구하기 쉽고 집에서도 쉽게 할 수 있는 것이니 관절 안좋으신 분들  자주해드셔도 좋을 듯 싶네요^^

============================================================================================

무릎관절이 아프시면 우슬30g과 접골목20g 가시오가피20g 뿌리와 감초 몇조각 넣어서 드세요

물 한되가 삼분의 이가 되게요..하루 양 입니다.
우슬은 그냥쓰면 비뇨기과에 쓰이나 소주에 담군후

쪄서 말려서 쓰면 뼈에 쓰이고요 접골목도 마찬가지고요,가시오가피는 덕거서 쓰세요.

우슬은 그 성질은 평하며 독이 없다고 하였으며, 우슬은 몸을 덥게하는 작용도 있으므로

열성 체질에는 장복에 주의가 요망되며 자궁의 수축작용도 있으므로 임산부에 복용은 금기라고합니다.

무장아찌

무장아찌는 무를 통째로(큰것은잘라서) 소금에 살짝 절였다가 햇볕에 꾸덕꾸덕하게 말려
간장에 담그거나 된장,고추장 항아리에 넣어 먹을때마다 양념에 무쳐서 먹기도 한다.
시간이 오래 걸리지만 밑반찬으로 오래두고 먹을수있다.
겨울에 동치미나 짠지무를 이런방법으로 조리하여 밑반찬으로 이용할수도 있다.

재료 : 간장1컵,고춧가루약간,마늘다진것2큰술,무우(800g정도)1개, 생강다진것1큰술,
설탕3큰술,실고추약간,양념,통깨약간

1.무는 깨끗이 손질하여 4cm길이의 연필굵기로 썰어 놓는다.
2.무를 알맞은그릇에 담고 간장과설탕을 넣어 하루쯤 지나면
무에서 물이 많이나와 국물이 많아진다.
3.국물만 따라낸다음 펄펄끓여 뜨거운것을 무에 붓는다.
4.2~3일 지난다음 다시 국물을 따라서 끓여 식힌다음 붓는다.

(이와같은 방법을 2~3번 반복한다.)
5.먹을때마다 건져서 양념에 버무린다.