요즘 해피투게더 야간매점에 나온 야식 따라잡기 다들해보시나요?~ㅎㅎ

저두 첨으로 해투 야간매점 메뉴 따라쟁이 해봅니다~ㅎㅎ

조정치의 야식메뉴도우미로나온 김혜림이 만든

초코샌드 오래오튀김~

요걸 보는순간 아~~ 저건 울 작은넘 좋아하겠다 싶었어요`~ㅍㅍ

초코샌드도 핫케익도 다 좋아하는건데

두개를 합쳤다~~ 완전 득템~~!!

쿠키튀김

 

재료: 핫케익가루,오래오초코쿠키,계란,우유

 

계란에우유를잘풀어 계란물을만들어줍니다

 

계란물에 핫케익가루를 넣고

반죽합니다

 

반죽에 쿠기를넣고

달군 기름에 튀겨냅니다~

 

욜케 튀겨져나왓어요~

 

접시에담고 슈가파우다를 솔솔~~~~

 

 

 

 

 

 

한입~~~~

폭신한 핫케익 에

초코과자 그리고 샌드 크림이 약간 쫀득한게

맛이 아주좋아요~

간식 궁할때 한번쯤은 만들어줄만한 메뉴인듯합니다~~

 

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
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연어말이 봄나물 샐러드 만들기

훈제연어, 돌나물, 참나물, 치커리, 무순, 베이비채소, 양파, 샐러드 소스

 

 

양파는 채썰어서 물에 담가서 매운맛을 빼놓고 파프리카는 채썰어 놓습니다.

돌나물, 참나물, 치커리, 무순, 베이비채소는 깨끗하게 씻어서 찬물에 담갔다가 물기를 뺍니다.

 

접시에 베이비채소를 올리고 그 위에 돌나물과 치커리 무순을 차례로 올려줍니다.

케이퍼를 올려서 돌돌 말은후 맨 위에것을 바깥으로 살짝만 잡아당기면 꽃처럼 예뻐집니다.

(소스에 케이퍼를 다져 넣어서 한개씩만 넣었는데 기호에 맞게 더 넣으셔도 됩니다.)

훈제연어말이는 봄나물,양파,파프리카를 골고루 얹어서 좁은쪽에서부터 돌돌 말아주면 됩니다.

 

커다란 샐러드 접시에 보기좋아 담아 놓습니다.

 

방울토마토를 예쁘게 모양내어 장식하고 소스와 함께 상에 올리면 됩니다.

 

연어말이 샐러드소스

다진양파2, 올리브유3, 식초1, 설탕2/3, 다진 케이퍼, 와사비, 소금, 후추 약간씩

식초와 설탕을 먼저 섞은 후 나머지 재료를 넣고 골고루 섞어주면 소스가 완성됩니다.

(케이퍼, 식초, 설탕은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요.)

 

샐러드 소스를 고르게 끼얹어서 상에 올리면 연어말이 봄나물 샐러드 완성입니다.

 

파릇한 봄나물과 연어의 붉은 속살이 아주 잘 어울어져서 식욕을 돋구어냅니다.

 

맛깔스러워 보여서 눈으로 보기만해도 행복합니다.

 

연어의 부드러움과 상큼한 봄나물에 반하는 연어말이 봄나물 샐러드~

 

나른한 봄날~상큼하게 사르르 입안에서 녹는 훈제연어 봄나물샐러드 어떠세요?

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바쁜아침에도 간편하게 10분안에 끓여내는

애호박 연두부 새우젓국 입니다~

국물이 개운하고~ 시원해서 입맛없는 아침에도 그만인 새우젓국~

 

 

국물이 개운한 애호박 연두부 새우젓국

 

젓국에들어갈 애호박,양파, 파,마늘 ,청야고추

 

연두부

 

오늘주인공 새우젓

 

냄비에 파를제외한 나머지 채소들 모두넣고

물을붓고끓입니다~

새우젓국은 육수를안쓰고 맹물로끓여줍니다

 

호박이어느정도익으면 연두부와,파,새우젓을 넣어줍니다

 

마지막에 후추와 고추가루 조금넣어줍니다

 

너무나 간단하게 애호박 연두부 새우젓국이 완성~

 

 

 

달큰한 애호박 에 보들보들 연두부~

개운한 새우젓이국물맛을 아주 개운하게 해줍니다~

간단하게 끓여내도 맛은 떨어지지않는

아주 개운한 새우젓국이었습니다~~~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

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실곤약 오이냉국수 만들기

실곤약, 오이,  찬물(육수)300ml, 식초2, 설탕2, 매실청1, 소금, 마늘, 쪽파, 통깨, 얼음(소금)

 

 

실곤약오이냉국수에 넣을 얼음은 옅은 소금물을 얼려서 미리 준비하고,

무순은 깨끗하게 씻어 건져 물기를 빼놓놓습니다.

오이는 씻어서 필러로 껍질을 대강 벗긴 후 채칼을 이용하여 길이로 썰어서,

찬물에 살짝 씻어 건지고, 오이를 씻은물은 육수로 사용하시면 좋습니다.

 

차가운 생수300ml에 식초2, 설탕2, 매실청1 비율로 넣은다음,

소금을 기호에 맞게 넣고 섞어서 냉국물을 만들어 냉장보관하고,

실곤약과 길게 채썬오이를 1:1로 섞은후 소금으로 살짝 간하여 놓습니다.

(실곤약은 요리하기전에 팔팔 끓는물에 식초를 넣고 데쳐내야 합니다.)

 

실곤약과오이를 볼에 담고 채썬 마늘,송송 썰어놓은 쪽파, 얼려놓은 소금얼음을 돌려 담은 후,

무순과 홍고추를 고명으로 올려준다음 국물을 붓고 통깨를 듬뿍 뿌려주면 완성입니다.

 

냉국에는 육수보다는 생수가 훨씬 더 깔끔하고 개운한 맛이 납니다.

실곤약으로 만든 실곤약 냉오이국수는 냉면보다 훨씬더 시원하고 쫄깃하고 맛있습니다.

 

냉국에 들어가는 얼음은 소금을 조금 넣어야 얼음이 녹아도 국물이 싱거워지지 않습니다.

 

다시마 육수를 넣은 실곤약오이냉국수는 홍고추와 청양고추를 잘게 썰어서 넣어줍니다.

육수를 넣을경우에는 참기름을 한두방울을 살짝 떨어뜨려서 섞어주면 좋습니다.

(참기름이 많이 들어가면 시원하고 개운한 냉국의 맛이 덜합니다.)

 

저칼로리 다이어트 식품인 곤약은

국수나 당면처럼 불지 않아서 요리하기에 아주 좋습니다..

곤약은 97%정도가 수분으로 이루어져 있어서 쉽게 포만감을 느낄 수 있고,

식이섬유가 많아 변비와 다이어트에 도움이 된다고 하네요.

하지만 곤약은 특유의 냄새가 있어서 생으로 먹기에 어려운데,

끓는물에 식초를 조금 넣고 데쳐내면 냄새를 쉽게 없앨수 있습니다.

 

다가오는 여름 다이어트가 고민이시라면 곤약요리 어떠세요?

 

 

 

 

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마늘쫑 어묵볶음

 

 

 

어묵하면 부산어묵 맞나요? ㅎㅎ

어묵반찬이라면 다른것두 다 필요없는 신랑을 위해

거의 빠지지않는 어묵반찬.

오늘은 요즘 제가 사랑하는 마늘쫑이랑 아침에 간단하게 볶았어요.

 

 

마늘쫑을 적당한 크기로 잘라 씻어줍니다~

 

사각어묵도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다~

 

둥근팬에 포도씨유를 조금만 두르고 마늘쫑을 먼저 볶아줍니다.

다이어트나 기름이 싫으신분은 물 조금 두르고 볶아주셔도 되어요 ㅎㅎ

 

마늘쫑이 쬐금 익으면 어묵을 넣어줍니다.

너무 바쁜 아침이라 간단히 두가지만 넣었는데 양파나 다른 야채도 함께 넣으셔도 되용 ㅎㅎ

 

고춧가루, 간장, 매실액 넣고 볶아줍니다~

 

 

다 볶아지면 통깨 솔솔 뿌려주면 끝.

 

 

 

 

바쁜 아침 간단하게 마늘쫑과 어묵을 함께 볶아 너무 맛있게 잘 먹었어요.

제철 마늘쫑으로 어묵볶음 어떠세요?

 

 

 

 

 

 

 

 

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연근 옥수수전

 

 

 

 

요 몇일사이에 몇번이나 코피가 터지는 훈이에게 연근을 먹이려고

그냥 삶아줄까하다  좋아하는 옥수수랑 전을 부쳐 주었더니

너무 잘 먹더라구요. ㅎㅎ

 

시판하는 옥수수 캔을 체에 받쳐 한번 씻어주고 물기 제거해놓아요~

 

연근은 필러로 껍질 깍아주세요~

 

강판에다 갈아줍니다~

 

 

 

갈아놓은 연근에 옥수수 넣고 찹쌀가루 조금, 소금 한꼬집 넣어줍니다~

 

싹싹~ 골고루 저어줍니다. ㅋㅋ

 

프라이팬에 포도씨유 두르고 한숟가락씩 떠넣고 구워줍니다~

 

노릇노릇 고소한 연근 옥수수전이 되었어요~~~

 

 

 

 

 

 

워낙에 까탈스런지라 첫 접시엔 산딸기 조금과 담아줬어요~

뭐냐고 묻길래 연근이라고 사실대로 말하면 안먹을까봐ㅠㅠ

일단 한번 먹어보라고 했답니다. ㅎㅎ

그랬더니 엄마 더주세요!!! 야호~ ㅋㅋ

그래서 연근이라고 실토했더니 맛있다고 하네요.

나머지 접시까지 몽땅 다먹고 딸랑 세개남겨둬서

나머지 식구들은 한개씩 맛만 봤답니다. ㅎㅎ

자주 코피흘리는 배훈이를 위한 연근 옥수수전!

옥수수 알맹이가 톡톡 터지면서 고소하니 아주 맛있어용.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 곤드레 많이 기다렸지요.. 하우스 곤드레가 아닌, 자연과 어우러진 환경에서 자란 건강한 먹거리

강원도 노지곤드레는 지금부터 수확 시작하게 되어 믿을만한 농가이기에 친사모 식구님들께 연결합니다.

 

                     국제 특허 받은 유기농 소거름을 발효시켜 산나물농사 밑거름으로 농사를 합니다.

 

곤드레 장아찌 만들기 장아찌 만들기 위해 먼저 간장.식초.소주.물을 혼합하여 간을 맞추어 놓으세요.

       간장.식초조금.붉은고추.소주도 아주 조금 (기타양념은 개인취향에 맞게 더 넣으세요)

 

곤드레 장아찌는 줄기가 있어야 맛있으며 곤드레 큰잎골라 삶아 곤드레쌈, 호박잎보다 맛있습니다.

 

   곤드레는 하루정도 약한 소금물에 삭히면 쓴맛이 빠져 거무스름해 집니다. 깨끗하게 헹구어 주세요.

이렇게 간장을 붓고... 저는 10-20분 그냥 둡니다..

 

 

어느정도 숨 죽으면..통에 차곡착곡 담아 돌맹이로 꼭~눌러 냉장 보관만 하면 끝~곤드레 장아찌너무 쉽죠^^

 

                                     곤드레김치 만들기 곤드레 김치 양념 입니다..

    쪽파.찹쌀풀.고추가루.마늘.생강.새우젓.설탕 기타양념 입맛대로 첨가하여 양념장 말라주면 끝~

소금물을 먼저 녹여 손질된 곤드레 정리하여 살짝씻어물기를 빼 줍니다.

곤드레는 줄기까지 깨끗히 씻어 차곡 차곡 정리해 물기를 살짝 빼고 간장을 붓고 10-20분 둡니다..

 

그리고 차곡 차곡 통에 담아 두면..곤드레 김치가 쉽게 할 수 있답니다..

곤드레김치는 줄기가 있으면 보기 싫으니 저는 줄기를 조금만 두고 정리 하였습니다..

간장양념에 곤드레 한 뭉치 쥐고 살랑~~살랑 흔들어 주세요..

                       고들빼기 김치처럼 익으면 익을수록 맛있는 곤드레김치.. 도전해 보세요.^^

  아침 일찍 곤드레 수확을 하고 예냉 처리 후 안전하게 택배 발송, 만족할 수 있도록 최선을 다해 보내드립니다.

곤드레 2kg  15.000원  4kg 25,000원

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 창녕은 저장양파 시배지 입니다.

                             올해 양파와 마늘 수확전 가장 먼저 수확한 밭만 사진 찍었습니다.

        수확시기는 양파 잎이 드러누우면 줄기를 자르고.. 그 다음 양손으로 양파를 뽑기 시작 합니다.

                              양파를 자루에 담아 차로 이동 하는것으로 마루리 한답니다.

1909년성재경 선생님의 첫번째 제자이며 동네 이웃과 홀치기, 봉투에 양파씨앗을 넣어 풀 칠 한때가 어그제 같은데

양파 농사를 시작하면서 농업이 발전되었고 보릿고개가 사라지면서 부강한 농촌이 되었습니다.

 

2012년 창녕군양파는 전국에서 가장 우수한 품질의 양파를 생산하여 일본 도쿄에 있는 무역회사 가나이사의

대표이사등 초청해 상담회를 연 뒤 추가협상을 거쳐 창녕양파 수출하게 되어 가격안정에 많은 도움을 받고 있습니다.

                       올 해 수확양은 양파 5천자루정도 예상 아주 색깔도 예쁘고 단단하고..

                                     다른 양파보다 비싼 이유가 토질과 밑거름..

                          정성들여 키워낸 자식같은 양파 대.중만 혼합하여 발송 합니다.

 

                                          창녕저장 양파는 수확즉시 바로 저장고로 들어 갑니다..

시중 유통되는 중생종양파랑 틀리며 마트나 시장 양파 절대 비교 하지마세요.

 

숨 쉬는것조차 무더운 날씨.. 6월8일 일괄발송 예상.. 날씨 상황에 따라 일주일 먼저 수확 할 수 도 있습니다.

너무 작은 것 빼고, 양파 망에 넣은 후 코팅 봉투에 넣어 바로 발송 합니다.

 

창녕 명품 저장양파가격

6월8일까지 친사모 농가계약가 20키로 10,000원 택배 5,000원 입금액 15,000원

(코팅봉투에 넣어 발송)

                8일 이후는 상하차 비용 문제와 택배 비용 문제로 가격이 올라갑니다. 

      원망(20키로) 배송 중 멍들 수 있으니..감안하시고..주문 해 주세요..^^

 

20kg 계약이지만, 멍들 수 있는 양파 대비, 망에 꽉 채워드립니다.

받으시면 kg 확인하세요.

 

양파효소 담아 보세요..^^

양파효소로 김치.고기절임.나물무침.기타요리에 조금씩 넣으시면조미료가 필요 없습니다.

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