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 고구마의계절~~~~

아이들좋아하는고구마맛탕~~~ 튀기고 시럽만들고 좀번거워서 거려지는것중하나지여~~~

튀기지않고 시럽도안만들고`~ 쉽게만드는 맛탕 소개드려여~~`

윤기반지르르~~~~ 고구마맛탕입니다`~

고구마 적당히 썰어주세여~

찬물에 잠시담가주세여~~`

물에담가두엇던 고구마건져 키친타올로물기 제거해주세여~~

팬에 고구마넣고 포도씨유 조금넣어주세여~~~

그냥 팬바닥에 전부칠대 넉넉히 두른다싶을정도로만~~~

그다음 설탕 밥숟가락하나정도 뿌려주세여~~

뚜껑덮고 중불에서 고구마가익을때가지

익혀주세여~~~

중간에 열오보니 노랗게 익어갑니다~~~

한두번 흔들어서 돌려주세여~~~

노릇하게 고구마가익으면 키친타올로 기름닦아줍니다~~

귀찮으시면  궂이안닦아도되구여~~~

설탕과함께익혀서 겉이 바삭해여~~~

요거 복분자조청인데~~~

꼭 이걸넣어야되는건 아니죠~~~~ㅎㅎ

조청넣으셔도좋구...올리고당.꿀~~~ 원하는것으로 사용하세여~

팬에 조청한스픈 넣고 견과류좀 넣은다음

째빨리머무려 조청이고구마에 잘묻으면 불을끄세여~

접시에담고 검은깨 송송뿌리면~~~

달콤하고 맛있는 고구마 맛탕~~~

입에 달라붙지도않고

당도도 내맘대로 조절하니~~

많이달지도않고~~~~

아주 맛있어여~~~~

만들기도간단하 맛탕~~~ 고구마가 풍년인 이가을에 꼭 한번 만들어드세여~~

깨끗하게 손질하고 나서 맑은 물에 몇 번 헹구어서 소금물에 몇 시간 정도 담가둡니다.

         이 피기 시작한 것과 방금 올라온것 새순 분리 후 나물용은 꽃이 조금 핀것으로 깨끗이 씻고

  1등분이나 크면 2등분으로 로 자른 후 팔팔 끓은 물에 소금 약간 놓고 삶아 줍니다.

 조선 간장 께소금 참기름과 파 조금 넣었습니다.

머스크 메론 다양한 요리로 재 탄생으로 다시 태어 납니다. 껍질 버리지 마시고 활용해 보세요.

세상 참 좁지요..

 머스크메론 두상자가 선물로 들어왔는데 카페 공구중인 머스크 메론이 들어왔습니다.

친사모 카페 공구 연결해 드려 보내준 메론인가 하여 연락해 보니 다른 지인께서 보내준 선물이었습니다.

 메론은 후숙 과일입니다. 명절 전날 요놈들을 잡았습니다. ㅎㅎ

 껍질도 버리지 말고 알뜰 살뜰..

 함초 소금에 조금 뿌려 10분쯤 살짝 절인후 씻어 채반에 건져

양념된 고추장에 조물조물.. 비빔밥을 만들어 먹어도 굿입니다.

요 한놈은 반으로 갈라 씨을 빼고 수박 파 먹듯이 파먹고 채칼로 이용

얇게 껍질를 버끼고 채칼로 길게 썰어 같은 방법으로 살짝 절였어요.

무채 배대신 사용해서 비빔면 만들어 먹었더니 굿~ 입니다..

 한놈은 맛나게 조카들 먹인 후 3미리 두께로 자르고 소금에 살짝..

미리 만들어둔 장아찌 간장..

물 4컵 간장 3컵 함초 소금 1컵 번행초 효소 3컵  식초 2.5컵

팔팔 끓여 뜨거울때 부었습니다.

이틀후 간장물만 따라 다시 끓여 식힌후 부어 주었네요.

메론이 달콤해서 짜지않고 적당이 새콤.. 메론향이 아주 좋습니다.

요리방법

요리방법

1. 한천 씻기 : 각한천은 물에 깨끗하게 씻는다.

2. 한천 불리기 : 넓은 볼에 씻은 각한천을 넣고 각한천이 충분히 잠길만큼의 물을 부어

이해를 돕고자 손질 과정 등은 참고하세요

2012년 우미 이벤트로 올려진 우미 요리 원글 삭제가 되어 복사분 정리하고 다시 올립니다.

맛보기나 이벤트 무료 등으로 제품을 받고 올려진 글은

친사모 자산이니 모두 아껴 주시고 모두 보호해 주셔서 절대 삭제해선 안 됩니다.

너무 더운날  이렇게 이쁘고 시원한 화채 한그릇이면 행복하겠죠~

자 ~~ 드세요~~~~~~

이것이야 말로 수제 화채라는 것이어요.

 보기만 하여도 싱그러움 그 자체가 아닙니까.

이벤트가 끝난줄도 모르고  손들고 기다렸더니 이렇게도 깨끗한 우뭇가사리가 왔습니다.

더이상 손질할것도 없이 잘 다듬어져 왔어요.

 자~~ 지금부터 우묵을 만듭시다.

찬물에 약 250g을 담궈서 찌꺼기가 다 씻기게 서너번을 헹구었습니다.

=====↑= 요리를 올려준 본인 자삭으로 글만 남기고 깨어진 이미지는삭제하였습니다=↑====

까실하든 우뭇가사리가 물에 담구니 부드러워 졌습니다.

3번째 헹구어도 찌꺼기가 남아서 두어번 더 헹구었습니다.

 물의 양은 재료가 넉넉히 잠길만큼의 물을 부어줬어요.

정말 오랜만에 다시 우묵을 만들어 봅니다.

물양도 아주 정확히 하지 않아도 되니까 누구나 묵만들기에 도전해 보세요..

솥에 우뭇가사리가 끓기시작..잘 넘는다고 하니 불을 반으로 줄이고

가게에서 왔다리갔다리 감시하고 다녔는데도 그만 주루룩 넘쳐 버렸답니다.

방심은 절대 금물... 처마밑에 버너가 큰 가스렌지를 별도로 설치해 두고 

많은양을 끓이거나 부엌이 더울때는 밖의 가스렌지를 사용 합니다.

 중불이라도 가정용 렌지보다 화력이 훨씬 강하답니다.

 약1시간 가량 끓이고 채반에 면주머니를 얹어 끓여진 우뭇가사리를 담았어요.

 형체는 그대로 있어도 많이 부드러워진걸 느껴집니다.

만져보면 허물허물 합니다.

 꼭 짯더니 형체가 허물하죠. 노르스름하게 깨끗하게 걸러졌어요.

이제 틀에담아 굳히기 시작합니다.

달리 틀이 없기에 얼음 얼리는 것에다 꽃잎 한잎씩 칸칸에 담고 우뭇가사리

고아진 물을 부어줬어요.

야밤 산행간 낭군을 위해 시원한 특미 수제 화채를 준비합니다.

 지난해 올레길님으로부터 받은 귤로 효소를 담아 거르고 숙성을 시키면서 요즘

아주 시원하게 쥬스로 먹어요.

 그 원액을 물과 희석하여 먹기좋은 농도로 만들고.......

 나머지는 큰 용기에다 붓고 3~4시간을 굳히니 아주 멋지게 이쁘게 굳어졌어요

달리 단맛을 더 낼 필요도 더 감미할것도 없이 그 맛 그대로 참 좋군요..

 이 맛을 음미할수 없으니 아쉬움이죠?

이 맛을 보여 드릴수가 없으니 더욱 아쉬움입니다.

 다이어트에도 좋은 우묵 내일은 얼음 동동 띄운 냉 콩국과 냉국으로 점심상을

 나 먹어보란 말도없이 손주들과 셋이서 후루룩 짭 단숨에 다 먹어버렸네...

아래와 같이 웃가사리를 깨끗하게 정리해서  필요에 따라 양을 조절하셔서

우뭇가사리를 푹 끓여 콩국, 또는 한천 등으로 만드는 것입니다.

-우뭇가사리를 우묵으로 만드는 과정-

위 레시피는 두레박에서 가져온 것입니다.