안녕하세요. 이쁜눈물 입니다.
오늘의 맛 이야기는 곰보배추 야채튀김 입니다.
재료 : 곰보배추잎 한줌,계란1개, 양파작은것1개,자색고구마1개,적채반개
청양고추7개, 튀김가루1공기,소금약간,식용유
사과와 함께 곁들여둔~ 곰보배추-야채튀김 만나 볼까요?ㅎㅎ
재료 준비해 봅니다~ ㅎ 나물이 바로 기침,가래,천식에 좋은 곰보배추 입니다~ ㅎ
굵은 줄기와 뿌리는 잘 말려서 물 끓여 마실꺼고요~ ㅎ
녹차잎 처럼 하나, 둘 모두 따 봅니다~ ㅎ
어이쿠나~ 한 소쿠리지만~ 삶으면 많이 줄어 들겠지요~ ㅎ
소금 넣고, 삶아 줍니다~ ㅎ 특유의 향이 있어~ 그냥 요리하기엔 적합하지 않을듯 해서요~ ㅎ
이렇게 찬물에 담아서~ 하룻밤 꼬박 둡니다~ ㅎ
곰보배추 효능 좀 알아볼까요?
곰보배추란 이름은 잎표면이 곰보처럼 오돌토돌해서 붙여진 이름이라고 하며
경상도지방에선 오래전부터 곰보배추를 문둥이배추로 불렀답니다.
1. 곰보배추효능 - 기관지질환치료(기침,천식,가래,비염..)
천연항생제인 곰보배추가 염증질환에 효과가 뛰어나
마른기침, 기침감기, 가래, 천식, 비염에 좋아 곰보배추를
복용해주면 이러한 기관지질환의 증상들을 완화시킬 수 있습니다.
2. 곰보배추효능 - 치통완화
치아가 좋지 않아 치통이 잦으신분들은 곰보배추를 찢어
아픈 부위에 놓고 물고 있으면 치통이 멎는다고합니다.
3. 곰보배추효능 - 피부염/아토피완화
폐가 약해 생기는 아토피와 같은 질병에 곰보배추를 복용해주면
폐를 강하게 해주므로 효능이 뛰어나며, 지부질환이 있는 부위에
곰보배추를 즙을내어 발라주면 좋다고합니다.
4. 곰보배추효능 - 지혈효과
피를 토하거나 자궁출혈이 있으신분들, 소변에 피가 섰여 나오거나
종기, 습진, 악창 및 타박상이 난 곳에 지혈이 잘 안되고
잘 아물지 않으신분들이 곰보배추를 복용해주면 효과가 있습니다.
5. 곰보배추효능 - 혈액을 맑게해줌
혈액을 맑게해주는 효능이 있습니다. 어혈도 제거해줄뿐만 아니라
채내의 독소를 제거해주고, 소변도 잘 나오게 하며, 기생충을
죽이는 효과가있어 피부가 맑고 환해진다고합니다.
6. 곰보배추효능 - 가스제거
배가 부르고 가스가 자주 차 잘 부으신다면 곰보배추를 찧어
배꼽주변에 놓아 주면 효과가 있다고합니다.
7. 곰보배추효능 - 유선염완화
유선염이 있으신 분들은 곰보배추를 달여 드시거나
유선염이 부위에 발라주면 열과 붓기가 가라앉으며
통증이 완화되는 효과를 볼 수 있습니다.
8. 곰보배추효능 - 인후염/편도선염완화
곰보배추를 즙을내어 천천히 삼켜주거나 식초를 약간 섞어
입 안에 머금고 있어주면 효과가 있습니다.
9. 곰보배추효능 - 중이염완화
화농성 중이염을 앓고 있다거나 여러 귓속 질병이 있으시다면
곰보배추즙을 하루에 서너번 한방울씩 귓속에 떨어뜨려주면
효과가 있습니다.
*곰보 배추 건재 섭취 방법*
1) 곰보 배추를 흐르는 물에 살짝 씻어 줍니다
2)곰보배추 30g 을 물 1리터에 넣고 끊입니다.
3)끊이기시작 하면 중불에 1시간 가량 물량의3분의2 정도 될때까지 더 끓여 줍니다.
4)다 달여지면 건더기를 걸러서 드십시오
* 1일 2~3회정도 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.
다음날 아침~ 다시 요리 시작 합니다~ ㅎ
준비한 채소들은 모두 채썰어서 준비해 둡니다~ ㅎ
적채는 찬물에 몇번 헹궈주세요~ ㅎ
곰보배추도 잘게 다져 줍니다~ ㅎ
계란1개 넣고, 소금 약간 넣고요~ ㅎ
튀김가루 넣고 반죽 시작해볼까요 ?
주걱으로 요리조리~ 휘휘 저어주듯 반죽 합니다~ ㅎ
튀김가루 먼저 묻히고~ 튀김반죽에 튀겨야 하는데~ ㅎ
바쁘고 바쁜 아침~ 아삭이는 맛을 위해~ 걍 튀김합니다~ ㅎ
어이쿠~ 퐁당 퐁당 하나, 둘 튀기기 시작 합니다~ ㅎ
캬아~ 고소한 냄새가 끝내주네요~ ㅎ
곰보배추 특유의 향은 사라진지 오래 입니다~ ㅎ
기름을 툭툭 젓가락으로 쳤으니~ 쏘옥 빠질테고요~ ㅎ
너른 채반에 기름타월 깔고~ 몽~~~땅 담아 둡니다~ ㅎ
바쁜 출근시간~ 새벽부터 튀기니~ 집이 난리군요~ ㅎ
사과를 얇게 잘라서~ 곰보배추-야채튀김과 함께 담아 봅니다~ ㅎ
호호~ 튀김하나 사과하나~ 아침엔 황금사과가 제일이지요~ ㅎ
양념간장이요?ㅎㅎ 달래 넣었답니다~ ㅎ
곰보배추 요리를 찾고 찾아봐도 자료가 없더라구요~ ㅎ
'만들면 되지 뭐~'ㅎㅎ 맞습니다~ 만들면 된다는 사실~ ㅎ
야채 골고루 다 넣었더니~ 달콤한 양파맛, 고구마맛 모두 적절하네요~ ㅎ
흐흐 달래장입니다~ 무우밥 만들어서 비비고 싶은 달래장이요~ ㅎ
오늘은 여기까지 입니다~ ㅎ
이쁜눈물의 맛 이야기 함께 해주셔서~ 감사합니다 
