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대추방울토마토 샐러드해서 양껏 먹었어요~ ㅎㅎ

대추방울토마토 반쪽으로 잘라 샐러드해서

친구집 모임 때 가져갔더니 인기가 넘 좋았답니다.

요 샐러드 이름은 뭘로 하면 좋을까요?

찬물에 세수하고 나온 대추방울토마토~

발아현미, 크린베리 조금 (섞어서 비닐봉지안에 보관해 있었어요)

건포도, 구운계란, 고구마

 구운계란은 간식으로 먹다가 남은거고,

고구마 한 개는 삶았어요~

반으로 잘라 티스푼으로 속을 파 내고요~

(파낸 속살은 아들이 즉시 처리했어요...ㅎㅎ)

삶아둔 고구마는 뜨거울 때 계란과 함께 으깨줍니다.

나머지 재료 모두 섞고 마요네즈 한스푼 넣어서 버무려줍니다.

* 방울토마토 파낸 속살을 여기에 함께 섞어 버무려도 좋아요~

파낸 방울이안에 티스푼으로 채워주고 건포도 하나씩 올려 장식했어요~

한 쟁반 담아봅니다.

한 통 만들어서 모임에 가져가서 통을 여는 순간,

모양이 이뻐서 감탄하고, 하나씩 집어먹기 좋고,

새콤달콤한 방울토마토와 속살이 잘 어울려 맛도 좋았답니다.

<백태소스로 만든 방울토마토 샐러드>

방울이에게 십자로 아름다운 상처를 내줍니다...ㅎㅎ

끓는 물에 잠깐 넣었다가 바로 건져내면 이 상태가 됩니다.

손만 갖다대면 껍질 홀라당...벗기기 참 쉽죠~

양파는 채설어 찬물에 담가 매운기를 빼주고,

브로콜리는 옅은 소금물에 데쳐 준비합니다.

백태, 메주콩이지요.

찬물에 불렸다가 푹 삶아서 믹서기에 갈았어요.

우유에 갈아서 먹거나 콩죽으로 해 먹을려고 삶았다가

요걸로 소스를 해 볼까 하고요...

알갱이가 좀 있게 갈은 콩에 꿀과 검은깨 조금 넣었어요~

야채와 방울이도 함께 담아서~

만들어둔 콩소스 뿌려서 먹기만 하면~

비타민 가득 야채와 콩소스로 단백질섭취까지 되는 영양샐러드,

요런 샐러드는 많이 먹어도 괜찮겠죠?

인물좋고 맛좋은 주인공은 양솔방울님의 대추방울토마토로 만들었습니다.

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 짼갈치 조림

갈치가 꼬들하게 적당히 잘 말라 좋아요.

 짼갈치 조림 만들어볼까요??

1. 먹기좋게 가위로 자릅니다~

2. 한팩에서 반정도 덜어서 잘랐어요. 반은 잘라 냉동실로 고고씽~ ㅋㅋ

3. 소쿠리에 담아 흐르는 물에 살랑살랑 헹궈줍니다~

4. 팬에 고추장, 간장, 청주, 매실효소, 올리고당, 다진마늘을 넣고 풀어줍니다~

5. 양념이 보글 보글 끓으면~

6. 씻어 물기 빼놓은 짼갈치 넣고 졸여줍니다~

7. 적당히 조려지면 냉동실에 있던 청, 홍고추 잘라 넣어줍니다~

8. 양념이 베이도록 조금 더 졸여줍니다~

9. 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 끝.

큰뼈가 없고 적당히 꼬들하게 잘 말라 그다지 비리지도 않고 정말 맛있어요.

짼갈치 조림만 있으면 다른 반찬이 필요없네요. ㅎㅎ

오늘 저녁엔  뭘해먹지? 고민되실때 짼갈치조림 해드세요~^^

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소고기더덕덮밥 만들기

재료: 소고기 안창살(부드러운 고기), 더덕 15뿌리, 마늘, 양파, 피망(고추), 대파, 전분가루

매주 수요일마다 저희 아파트장날이에요.

덕분에 상가앞 마트는 수요일마다 세일을 한답니다.

요즘 딸기가 비싼철이지만 세일덕분에 아주 저렴한 가격에 득템해왔어요. ㅎㅎ

마침 딸기잼도 떨어졌는데 얼른 4팩 사다가 딸기잼 만들어봤습니다.^^

 딸기 한팩에 3500원이에요. 싱싱하고 저렴하죠? ㅎㅎ 꼭지따고 깨끗이 씻어 주어요.

 그냥 만들어도 되지만 저희는 믹서기로 갈아서 만들어요. 믹서기로 곱게 갈아주었어요.

 보글보글 끓여줍니다. 끓이면서 생기는 거품은 걷어 주어요.

 시간이 지나니 많이 졸아들었네요. 튈수 있으니 조심하셔서 저어 주세요.

 국물이 많이 졸아들면 설탕을 넣고 계속 저어가며 끓여줍니다.

단걸 좋아하지 않아 설탕을 조금만 넣었어요.1:1로하면 넘 달더라구요.

 천연 방부제 역할을 하는 레몬도 반개 준비했어요. 즙내서 넣어 주세요.

 레몬즙 첨가해 조금더 졸여줍니다.

 잼담을병도 끓는물에 소독한후 물기없게 말려줍니다.

 찬물에 한방울 떨어뜨려보면 잼이 흐트러지지않을 정도면 된거라고 하는데 전 그냥 감으로 ㅎㅎ

요정도면 된것같아서 불을 껐어요. 너무 졸이면 냉장고에 넣었을때 더 단단해져서 먹기 힘들어요.

  오랜만에 딸기잼보니 넘 반가워요. ㅎㅎ 맛있게 잘되었어요.

 요렇게 딱 한병 나오네요. ㅎㅎ

 잼만든김에 식빵이 있어서 딸기롤 샌드위치 만들었어요. 모양도 예쁘고 맛도 좋답니다.

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간단하게 저녁메뉴로 자장밥 만들었어요.

김치만 있으면 먹을수 있으니 넘 간편하고 좋아요. ㅎㅎ

야채는 집에 있는걸로 준비하고, 자장은 분말로 된걸 사다 놓았던게 딱 하나 있더라구요.

분말가루로 된거 넘 간편하고 좋아요. ^^

 당근을 깍뚝썰기하여 올리브유에 볶아 줍니다. 단단한거부터 볶아요.

 당근을 조금 볶다가 감자도 넣고 볶아줍니다.

각각 따로 볶아도 되는데 당근이랑 감자는 단단하기가 비슷하니 함께 볶아도 됩니다.

 양파랑 브로콜리도 살짝 볶아주어요.

 양배추도 적당한 크기로 썰어서 살짝 볶아줍니다.

 고기는 취향껏 돼지고기나 소고기로 준비하시면 됩니다.

전 엊그제 구워먹고 남은 등심이 조금 남아서 적당한 크기로 썰어서 볶아 주었어요.

다진마늘과 후추만 조금 넣고 볶았어요.

 볶은 재료들은 모두 냄비에 넣고, 물을 부어 보글보글 끓여줍니다.

전 감자와 당근을 충분히 익혔기에 조금만 끓여주었어요.

 재료가 끓는동안 자장분말가루를 물에 풀어 덩어리가 없게 잘 섞어 줍니다.

그냥 넣는것보다 풀어서 넣는게 더 잘 녹아서 좋아요.

 잘 풀어준 자장을 냄비에 부어 줍니다.

 야채가 골고루 다 익고 걸쭉해지면 불을 꺼줍니다.

 따뜻한 밥위에 완성된 자장소스 부어주어요. 통깨는 그냥 뿌려봤어요. ㅋㅋ

 소스랑 밥이 잘 섞이도록 골고루 비벼 먹음 정말 맛있답니다.

 김장김치가 맛있게 익었는데 하나씩 올려 먹으니 정말 짱이네요. ㅎㅎ

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