친사모 cafe.daum.net/okok8949

오이지는 담아두기만하면~

여름동안 효자 반찬이지요~~

그냥 물에타면~냉국~ 무침해서먹어도 넘맛잇는오이지~

무침두가지와 냉국만들어요~

오이지반찬 세가지~

시원한오이지냉국

매콤한 오이지무침

담백한오이지무침

풀무리농장님 유기농오이로 오이지담은지

5일만에 아주맛있게익엇어요~

썰어보니 오이속도 꽉찬것이~~

오이가요래야 오이지담아도 무르지않고

오독오독 맛있답니다~

동글동글썰어준오이지에

생수부어주고

고추가루조금.식초한방울,쪽파송송넣고 얼음 한조각~

아주간단한 오이지냉국완성~

담백한오이지무침~

동글동글 썰어주오이지에 올리고약간넣고

깨소금 족파 다진마늘 참기름넣고 무칩니다~

매콤한오이지무침~

고추가루만 추가로넣고 무쳐줍니다

두가지오이지무침~~

두가지다 다른맛이잇어요~ㅎㅎ

역시 유기농오이명성답게~

무르지않고 잘 익은 오이지가만들어졌습니다~

오이지 하나무쳐놓으면 찬밥에물아서 하그릇 먹어도

아쉬울게없어요~~~

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연일 무더위가 기승을 부리던 날,

지인이 산딸기를 4박스나 주셔서 기쁜 날이었습니다.

해마다 농사지어서 얻어먹었는데

올해도 어김없이...

부산의 인근인 <김해 상동>이

산딸기가 유명한 고장이거든요.

2박스는 생으로 먹고,

2박스는 산딸기잼으로 ~

1. 산딸기는 가볍게 씻어 소쿠리에 건져놓습니다.

2. 산딸기2Kg에 유기농설탕 1.2kg을 넣고 핸드믹스에 갈았습니다.

3. 끓이면서 거품은 걷어냅니다.

4. 어느 정도 졸여졌을 때 찬물에 떨어뜨려 퍼지지 않으면 OK~

* 이번에도 레몬즙이 없어 그냥 했네요.

레몬즙을 넣으면 색깔도 이뿌고 보존성이 더 좋다고 합니다.

잼을 졸이는 동안에

잼을 담을 유리용기도 소독해서 말립니다.

산딸기잼처럼 보이세요?

제가 만들어놓고도...

전, 고추장에 통깨 뿌려놓은 것처럼 보이는데요,,,ㅎㅎ

산딸기는 생으로 먹을 때도 톡톡 씹히는 맛이 느껴지죠?

저는 이 맛 때문에 더욱 맛있게 느껴지는데

더러는 톡톡거리는 알갱이 때문에 안드시는 분도 있어요...

알갱이가 거슬리는 분이라면

믹스해서 소쿠리에 걸러서 만드시면

부드러운 잼맛을 느낄 수 있답니다.

잼 듬뿍 발라서 촉촉할 때

우유와 함께 먹는 이 맛~

드셔보실래요?

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풀무리농장님 유기농오이로 요즘 밥상이 상큼합니다`~ㅎㅎ

이른더위로 벌써부터 시원한것만 찿게되네요~

주말에 시원한 오이미역냉국과 오이로 눈썹나물 볶음 만들었어요~

시원하고 칼칼한 오이 미역냉국

오이눈썹나물볶음

미역 불려서 씻은다음 물기꼭자고 적당히 잘라줍니다

오이도 곱게 채썰어줍니다

오이,미역썰어놓은것에,양파,쪽파,청양고추도조금썰어넣엇어요~

다진마늘,소금,설탕조금,매실액 넣고

조물조물 버무려줍니다

잘버무린 오이미역냉국에 생수를부어줍니다

소금을 국물 간맞추면 끝~~~

얼음동동띄워서 한그릇 담아내면~~~

시원하고 칼칼한 오이미역냉국~

전 여기에 밥한술말아 후루룩입니다~~~

오이눈썹나물볶음

싱싱한오이~반갈라 어슷하게 썰어줍니다

어슷하게썰은 오이에 소금넣고 절여줍니다

절여진오이를 물기 꼭~ 짜서 팬에 볶아줍니다

요나물에는저는 다른양념넣지않고

간도 소금에절인거라 그냥 달달복다가

참기름과 통깨만 넣어마무리합니다

볶아놓으니 오이가 색이 더 살아나지요?~

오독오독 씹는맛이 일품인 오이눈썹나물 볶음~

한번 만들어보세요~~

                     유기농오이로만든 오이미역냉국과

오이 눈썹나물~ 넘 상큼한 반찬들 더위에지친가족들위해 한번 만들어보세요~

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아이들 좋아하는메뉴중하나가 요거 돈까스~

돈까스를 활용해서 뭘 만들어줘도 좋아하지만

우리집애들은 요 돈부리를 엄청좋아라합니다~

가끔 나가서 돈두리를시켜먹으면 항상하는말~ 첫술은 맛있는데~ 넘 느끼하다고~

집에서 애들입맛에맛게 느끼하지않은 돈부리 만들어봅니다.

내맘대로만든 돈부리입니다`

먼저 육수 준비합니다~

가쓰오부씨 육수를쓰면 제일 정통돈부리맛에 가깝지만

저는그냥 멸치와다시마 양파넣고 육수를내서합니다

계란하나 깨트려준비합니다

팬에 양파를곱게썰어 너무 세지않은불에서 볶아줍니다

물을 살짝주고복아도좋아요~

양파가 투명하게익으면

준비해둔 육수를 부어줍니다

육수에 진간장과소금으로 조금 진하게 간을해주세요~

육수넣고 바글바글끓을때~

계란을 대충풀어서 살살올려주시고

젓지말고 그대로끓여줍니다

계란이익으면 후추좀넣고 깨소금조금넣어줍니다

돈까스 튀겨주세요~

돈까스새로만들려고준비하다보니 전에만들어놓은돈까스가있어서

몽땅튀깁니다~ 요거 1인분~ㅎㅎ

작은놈이 혼자 다먹어요~

튀긴돈까스를 키친타올 도마에깔고 썰어줍니다

그릇에~ 밥 담고~

끓여둔 소스 부어준다음~

돈까스 올려주고~

데리야끼소스를 살살뿌ㅡ려준다음

쪽파를송송썰어서 조금 올려줍니다

요렇게 간단하게 돈부리 집에서만들어보세요~

울엄마 최고~~ 할거에요~~ㅎㅎ

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정모답사가느라 진주 소세마리님 농장에잠시들렀습니다.

올해 심으신 토종고추 방아다리고추 를따서 가신분들 봉지봉지 담아주시더라구요~

하우스 찜통더위에 일하시는데 받오기도 미안스러웠지만~

감사히 받아들고왔답니다~

토종고추 소세마리님 말씀대로 그냥 된장찍어먹어도 식감이 정말좋더라구요~

질기지도않고 아삭이면서 맛도 적당히 매콤한것이 제입에 딱 맞는토종고추네요~

냉동실 뒤적이다보니황태채가 조금남아 잇어 같이 간장 볶음 만들었는데~

와우`~~ 요거 밥도둑이에요~~~~ㅎㅎ

토종 방아다리고추 황태채볶음

요것이 토종 방아다리고추 입니다~

요건 된장에 콕~~~ 찍어먹어도 아주 맛나요~

황태채는 물에재빨리 씻어 물기 꼭~ 짜둡니다~

토종 방아다리고추는 어슷어슷 하게 썰어줍니다

팬에 기름두르고 고추레 소금 조금넣고

달달 볶아 놓습니다

팬에 간장,조청,마늘,후추,넣고 짜글짜글~~~

볶음양념에 황태 준비해둔것넣고 볶아줍니다~

양념이 베어들게 볶아주세요~

잘복아진 황태에 볶아두엇던

토종 방아다리고추를 넣습니다

휘리릭 섞어준다음 통깨와참기름 넣고 마무리~

풋고추 아삭함과 황태채의 고소함이

넘 잘어울리고~

짬쪼름한 간장간이 베인 황태와고추를 함께 입에넣으면~

완전~~~ 끝내줍니다~

토종고추의 맛도 제대로볼수있엇답니다~

역시 우리것이 좋은것이여~~~~~

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멸치볶음은 어느집 냉장고에나 있는 든든한 밑반찬~

멸치에 어떤 부재료를 넣는냐에 따라 여러가지맛을낼수있는 밑반찬이지요~~

오늘은 멸치 볶음을 4가지종류로 만들어 봅니다.

어떤 멸치볶음을 선택하실런지요?~ㅎㅎ

멸치고추장볶음, 멸치마늘볶음

잔멸치아몬드볶음,잔멸치 고추볶음

멸치통마늘볶음 

멸치 고추장무침

잔멸치아본드볶음

잔멸치 방아다리고추볶음

각각 다른맛의 4가지 멸치볶음~

고추장멸치볶음은 누룽지 끓여먹을때 먹음 아주맛있어요

소세마리님네 토종 방아다리고추를 넣고 만든 잔멸치 고추볶음

칼칼해서 좋고

햇마늘로 만든 멸치 통마늘볶음 마늘 골라먹는재미가 아주쏠쏠~~

아몬드멸치복음은 고소해서 누구나 좋아하는 멸치볶음~

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