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몸에좋은 마 쉽게 즐기기~~

오늘은 마로 감자처럼 칩을 만들어봤습니다~

완전 맛있어요~ 감자침보다도 고소하고 맛있네요~

마칩

마 커다란것으로 하나 껍질 벗겨냈어요~

보얀속살이 언제봐두 이뻐요~

얇게 편썰어줍니다

될수있는데로 얇게 썰어주세요~

그래야 바삭해요~

기름 뜨겁게 달군다음

썰어놓은 마를 퐁당~~퐁당~~~

앞뒤로 뒤집어주면서 튀겨냅니다.

바삭한 마침~

요거 소금안하고 그냥먹어도 왠지 소금간이 되어잇는듯~

고소함이 최고입니다.

소금을 살짝 뿌린다면~

맥주안주로도 아주 좋을것같네요

아이들 요렇게해주면 안먹을수가없을거에요~

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마와 친해지기~~~

오늘은 마를갈아서 쫄깃한 표고버섯과함께

고소한 전을부쳐봅니다.

맛은 꼭~~ 감자전맛이랑 같네요~

요렇게 마 표고전부침해주면 아무리 마에 거부감을 가진

 사람이라도 안먹을수가 없는거죠?~~~!!

마 표고전

노릇노릇 마표고전

마는 강판에 갈아줍니다~

마가 갈리는건 잘갈리는데 미끌거려서 잡고 갈기가 좀 힘들어요~

마끝부분을 비닐팩으로 감싸고 갈아주니

미끄러지지않고 잘 갈이지네요~

표고버섯 ,부추,홍고추하나 준비합니다

표고는 가을에 말려놓은것을 불려뒀습니다

재료를 잘게 다져줍니다.

갈아놓은 마에 다져놓은 버섯이랑 부추 넣고

소금 약간넣어 간해줍니다

완전 한덩어리로~ 잘섞입니다~

팬을달궈 한수저씩 동그랗게 떼놓아  지져줍니다.

요렇게 노랗고 이쁜 마 표고전 완성~~

뜨거울때도 쫀득하고 맛있고

식으니 식은데로 아주 고소하고 맛있습니다~

이렇게전부쳐내면 마전 안먹을 사람 없을듯합니다~

몸에좋은 마 요리로 즐겨보세요~

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아침 일찍 일어나

밤에 삶아둔 메주콩과 우유를 갈아 한 잔 마시며

밖을  내다보니 봄비가 부슬부슬 ...

국악원, 시민공원을 내려다보고 학원도 보이고

아차...하고 떠오른 생각!

딸기말랭이가 들어간 콩전, 어떤 맛일까...궁금하시죠?

실패냐, 성공이냐...내심 걱정되면서 만들기 시작했습니다.

< 재료준비>  부추, 빨간피망, 딸기말랭이, 밀가루

    1. 메주콩은 몇 시간 불려두었다가 푹 삶아서 믹서기에 갈았습니다.

    2. 갈아놓은 콩에 위 재료 모두를 섞어주고 소금으로 간했습니다.

   1. 달구어진 팬에 기름을 두르고 한 숟가락씩 떠 놓습니다.

   2. 딸기말랭이 하나씩 얹어주고 기분내키면 두세개도...ㅎㅎ

   3. 앞 뒤 노릇노릇하게 구워줍니다.

제법 많이 구웠죠?

맛이 어떨까 하고 살째기 한 개 먹어봤어요.

딸기말랭이는 아주 바삭바삭하게 건조돼 있는데

샐러드에서도 그랬듯이

콩전 위에서 수분을 머금으니 쫀득하게 변신을 합니다.

 맛이 어떨까 싶어 두명의 시식단(?)에게 선보였더니

맛있다며 "한 통 가져갈까..." 합니다.

단맛이 걱정됐는데 콩 특유의 맛과 조화가 잘 된거 같습니다.

학원에서 돌아온 옆지기 왈

 "새댁이(?) 우째 요래 딸기를 말리가꼬 콩전을 맹글었는고..."

할매, 할배샘들이(거의 6,70대로 작가샘들이 많음) 새댁이로 인정해 주시니

담주에도 새로운 메뉴로

보답드려야겠습니다~~~ㅎㅎ

소세마리 농장지기님의 딸기말랭이

하나님의 자녀 농장지기님의 메주콩 으로 만들었습니다.

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일요일 고향 바닷가에서 해풍맞고자란 쑥뜯으러다녀왔습니다.

올봄에  저한테는 첫쑥이랍니다~ㅎㅎ

향이찐한 해풍쑥으로 고기와 완자를만들어

쑥 애탕국 끓여봤답니다

바삭한 쑥튀김과함께~~~

쑥 애탕국

쑥 튀김

                                                           쑥 애탕국 끓이러 가볼까요~~~~~~

먼저쑥은 끓는물에 살짝 넣엇다 빼주세요~

다진소고기에,데친쑥을 다져넣고,다진파,마늘

소금,후추,깨소금넣고 양념합니다

잘치대서 완자준비~~~

동글동글 완자를만들어주세요~

밀가루에 한번 굴려줍니다~

밀가루에굴린 완자를

계란물에넣어 계란옷을 입혀주세요~

멸치와다시마로끓인육수를

냄비에넣고 팔팔끓으면 계란옷입힌 완자를

하나씩넣어줍니다.

거품 깔끔하게걷어내면서 끓여주세요~

완자가 다익어 동동 떠오르면

국간자으로 간하고 파송송 썰어넣어줍니다

그릇에답고 지단 부쳐 올려주면~

맛잇는 쑥 애탕국 완성~

국물맛 깔끔하고~ 쑥향이 찐한 쑥애탕국

정성들여 한그릇~ 오늘저녁 끓여보세요~

요건 우리집 남자들 인기메뉴~

쑥튀김입니다~

생쑥을 잘씻어서 튀김옷입혀 튀겨내기만하면

정말 맛있는 쑥튀김이 됩니다.

얼마나 향이진한지 

쑥향좋아라하는 작은넘 이거먹으면서 감탄합니다.

엄마 쑥향 진자 찐하다고~~~

쑥튀김과 쑥국  어릴적 뛰어놀던 바닷가 산과들에서

옛 생각하면서 뜯어온쑥으로

행복한 밥상입니다~

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 주말에 남편은 산악회 회원들과 마이산으로

딸램은 친구와 치악산으로  등산을 간다기에 새벽부터 부지런을 떨며 싸준 도시락입니다

 야채를  잘게 썰어 볶아 밥과 같이 섞어 비벼줘요

 밥을 적당한 크기로 뭉쳐놓고

  얇게 포뜬 오이는 소금에 살짝 절였어요

포뜬 오이를 펴놓고 그위에 뭉친밥을 놓고 돌돌 말아주면

 요런 모양이 됩니다

 도시락에 돌돌 말은 오이롤을 담고

 그위에 지리멸 볶은것을 얹어주면 고소한 멸치 오이롤밥이 완성됩니다

 그간 김밥 만드는 과정이 많이 올라와  생락하고  오늘은 김밥 완성품만 ~~~~~~

도시락에 오이롤밥과 번행초 넣은 김밥을 담으니 예쁘네요

 시원하게 먹으라고 무쌈말이도 말고 ~

 과일도 챙기고 ~~~~~~

새벽부터 일어나 정성을 담은 도시락을  만들어 등산가는 남편손에 들려 보냈답니다

 다시 김밥 몇줄 말아 도시락에 담고

 오이롤밥도 만들고 무쌈도 만들어

 이것은 친구와 등산가는 딸램이 손에  ~~~~~~~~

등산가는 남편과 딸을 위해 만든 도시락  맛있게 먹고 잘다녀왔다 합니다

같이간 회원들이 도시락에 정성이 많이 들어 갔다고  ~~~~~~

기분이 괜찮았나 봅니다 

 날씨도 좋고 꽃도 만발하고 밖으로 나가고 싶은 계절이네요

당분간은  못올것 같아요

다시 돌아와  요리 올리는 그날까지 저를 잊지 말아 주세요

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삼천포 수산님의 싱싱한 해산물~

멍게와 키조개로 고소한 전을부쳐봅니다~

멍게전 드셔보셨나요?~ 안드셨보셨으면 말을 말셔요~~ㅋㅋ

완전 멍게의 바다향이 가득 그대로~ 멍게전~

관자 의 쫄깃함과 고소함이 일품인 관자전~

멍게전 과 키조개 관자전

멍게전고 키조개전 부치러 가볼까요?~

사실 손질안된 멍게를보구~~ 깜놀~

멍게를  내손으로 손질해본적이 없거든요~

흐`~~~~~

요렇게 속살 꺼내놓고는 혼자 흐믓해합니다~

음~~ 넘잘했어~~ㅋㅋㅋ

노란 속살이 넘 이쁘고 싱싱합니다

다음 타자~~~

키조개 요건 그래도 해본경험이 있는지라~

관자 분리하고~

조개살은 따로 찌개끓이려고 담아놓았답니다~

뽀얗고 탱탱한 관자~

납작하게 썰고 소금후추 간해둡니다

요건 멍게전 재료~

멍게 잘게 다져주고 양파,당근,쪽파,청양고추

송송썰어줍니다

소금후추로 간해 버무려줍니다.

밀가루 살짝 넣어버무려둡니다

밀가루 버무려둔 멍게에

계란물을넣어 전반죽~완성

관자부터 밀가루 달걀옷입혀

노릇하게 지져줍니다

홍고추와 파잎도 하나올려 지져주었어요~

멍게 전도 한수저씩 떠놓고

노릇하게 부쳐줍니다

멍게전과 키조개전 완성~

멍개향이 넘 좋아요~

접시에 멍게 채소전과 키조개관자전을

이쁘게 담아냅니다~

삼천포 수산님의 싱싱한 해산물로

회로만즐기던 멍게를

환골탈퇴~~~ㅎㅎ

두가지전모두 넘 맛있어요~~~ 강력추천해드립니다.

삼천포수산님 싱싱한 해산물이

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성게 미역국은 많이들드셨보셨지요?

오늘 싱싱한 멍게로 성게미역국 흉내내보려고 미역국을 끓어보았습니다.

맛이 비슷한게 넘 맛있어요~

멍게 미역국

손질한 멍게

삼천포수산님의 싱싱한 멍게 절반은 전으로부치고

나머지 절반은 큼직하게 썰어줍니다

미역은 불려서 두어번 칼로잘라줍니다

냄비에 미역넣고 참기름두르고

집간장넣고 달달달~~~ 볶아줍니다

미역이 충분히볶아지면

물을 붓고 바글바글 끓여줍니다

미역이 충분히 끓으면

준비해둔 멍게를 넣어줍니다

마지막으로 마늘넣어주고

마지막간맞추면~ 완성

어떠신가요?~ 주말에 삼천포수산님의 싱싱한 멍게로끓인

시원한 멍게미역국으로

가족들 입맛 한방에 잡아보세요~

시골 장터 ￣￣￣￣￣☡

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