친사모 cafe.daum.net/okok8949

도라지가 텃밭에 가득한데 비가안와서 캐기가 힘들엇답니다.

요즘 비가 와서 오늘아침 몇뿌리 캐다가 고추장넣고 조물조물 무침을해봤답니다..

도라지가 3년차인데 아주 실하게 잘자랐습니다.

백도라지만 심는다고 했는데 어째 보라색꽃이 더많이 보입니다..ㅎㅎ

고추장.고추가루.식초.배효소.파.마늘.홍고추를 다져넣고 무침을했더니 정말 환상입니다....싱싱해서 더맛난가봅니다.

아침일찍피었다 지고마는 채송화꽃은 도라지 나물무치고 가위들고 나가보니 벌써 다지고 그늘에있는아이 만

피어있더라구요...그래서 선택한 채송화한송이와 사랑초..ㅎㅎ

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게장볶음밥 드셔 보실래요?

왱왱수산님의 홍게입니다.

판매자님의 글대로 입부분을 칼로 비틀어 찬물에 5분정도 담가 염도를 빼주었어요.

그 전엔 이런 걸 몰라 게를 사오면 한번 헹궈서 바로 쪘더랬습니다.

배부분이 위로 오도록 찌는건 다 아시죠?

김이 오른후 20분정도 찌고 잠시 뜸을 들인 후 먹기시작했어요~

알도 제법있고, 다리들고 열심히 파 먹다가

싱싱한 게장으로 볶음밥 들어갑니다~

생고구마 깎아먹던 게 있어 고구마 잘게 썰고,

파프리카도 준비했어요~

팬에 기름두르고 야채먼저 센 불로 볶아줍니다.

밥 넣고 볶아주고요~

세 개의 게장 전부 부어서 다시한 번 센불에 빠르게~

마지막에 맛김과 참기름 둘러서 볶아주면 완성입니다.

다 볶고 간을 보니 저희 입맛엔 딱 좋아요. 약간 싱거운 정도...

게장과 맛김에 염도가 있어 별도로 간을 하진 않았어요.

게딱지에 담아서 또 맛나게 먹었네요~

게살도 맛있지만

게장볶음밥이 더 인기가 좋아요~

게 찔 동안 재료 준비해두면

바로 먹을 수 있는 게장볶음밥 든든하게 먹었습니다.

* 고소하고 맛난 게장볶음밥은

왱왱수산님의 신선한 홍게로 만들었습니다.

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양구 펀치볼의 눈개승마(삼나물)은 도지사 품질보증제, 푸른강원마크, 무농약인증받은착한 산채입니다

눈개승마는 눈을 뚫고 나오는 산채이며 두릅맛,인삼맛 ,고기맛이 나는 세가지맛이 삼나물은 귀족 나물입니다.

한반도 지형 닮은 눈개승마밭 꽃대가 올라온 모습과 꽃 개화모습입니다(2014)

4월9일 눈개승마, 수확할때는 한뼘정도 오통통할때 채취합니다.
펀치볼 무농약 눈개승마(삼나물)을 맛보세요

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눈개승마(삼나물)초무침
눈개승마를 살짝 데친후 물기를 짜고 (고추장.꿀.식초)에 들기름 참깨넣어 버무림하면 삼나물초무침 완성

<<가자미 쑥국 만드는방법>>

1. 먼저 다시국물을 준비합니다..멸치,다시마,명태머리,빠뿌리,무우를 넣고 다시물을만들어 둔다

2.생물 가자미를 깨끗이 손질후 토막내어 둔다.

3.쓱을 다듬은후 깨끗이 씻어둔다..

4.다시물에 마늘과 된장을 넣고 끓인다

5.토막낸 가자미를 넣는다.

6.끓으면 쑥을 생콩가루에 묻혀서넣는다..

7.마지막으로 쳥양고추를 넣으면 국물이 칼칼하고 좋아요.

향긋한 쑥향이 맛나고 구수합니다..

싱싱한 생물 가자미입니다. 지느러미와 꼬리를 손질후 토막내놓는다.

먼저 다시국물을 준비합니다..멸치,다시마,명태머리,빠뿌리,무우를 넣고 다시물을만들었어요.

싱싱한 쑥을 다듬어서 씻어 놓는다..

다시국물에 된장을 한수저 넣고...

마늘도 한숟가락 넣고..

끓으면 손질해둔 가자미를 넣는다.

검은콩 생콩가루입니다.

쑥을 얹고 생콩가루를 뿌려줍니다..

한소큼 끌으면 매운 청양고추를 넣는다..

생물가자미에 싱싱한 알이 들어있는데 너무 맛나요~~

생물가자미는 수산물코너에서 판매합니다..

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저녁으로 뭘 먹을까하다

냉장고서 발견한 두부반모~

간장에 콕 찍어 먹어도 맛난 촌두부로

두부쌈장 만들어봤어요^^

두부반모면 2인가족이 드시기엔 많은양일수 있습니다^^

저희는 신랑이나 저나 쌈밥을 좋아해

많이 만들어 낼 아침에도 먹을꺼라 양을 많이 했어요 ㅎㅎ

칼등으로 두부를 으깨어줍니다

잘게 으깨어졌죠?

두부쌈장에 들어갈 야채는

냉장고 야채칸에 있는걸로 그때그때 달라요~^^

호박이나 버섯을  넣으셔도 맛나고

저는 간단하게 양파와 대파를 다져 넣었어요

달군팬에 기름 살짝 두르고

중불로 줄인뒤 다진마늘을 한스푼넣어

마늘향을 내줍니다

다져둔 양파와

대파를 넣고

골고루 볶아줍니다

으깬두부는 물기 꼭 짠뒤

볶아둔 야채와 함께 골고루 섞어줍니다

두부에 수분이 날아가게 볶아줍니다

골고루 볶아졌으면

된장2 :고추장1을 넣고 물엿이나 조청1 그리고 엑기스 조금 넣어주셔도 좋아요^^

골고루 섞어줍니다

골고루 섞였으면 불을 끄고 참기름 한숟갈 넣고 마무리^^

요대로 김모락모락나는 밥위에 한숟갈 얹어 슥슥 비벼먹고파용 ㅎㅎ

두부쌈장 완성되자마자 찜기에 케일과 양배추를 찌기 시작했어요 ㅎㅎ

아웅 오늘도 다이어트는 물건너갔답니다 ㅎㅎ

I LOVE 두부쌈장~♡

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