선물포장하느라 초코쿠기,땅콩쿠키,상투과자

이렇게 세가지 만들었어요.

따뜻한 차한잔과 쿠키 드시면서 즐거운 휴일들 보내세요. ^^

 

 

 

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 꿍찌 원글보기
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11월11일이 빼빼로데이라고 집앞 슈퍼를 가도, 마트를 가도 온통 빼빼로 뿐이네요. ㅎㅎ

생전처음으로 빼빼로라는 과자를 만들어 보았어요.

그냥 하나 사면 편할것을 왜 사서 고생인지......ㅋㅋ만들어보니 이것도 쉬운일은 아니네요.

사실은 13일이 수능일인데 지인의 딸이 이번에 수능을 앞두고 있어서 초콜릿과 쿠키를

선물하려고 재료사다가 빼빼로 재료까지 사게되어 만들었답니다.

근데 이쁘긴하네요.  직접 만들어 보람도 있구요.

좀전에 만나 전해주었는데 너무 좋아하시네요. 그래서 저도 행복했답니다.^^

 

 

  빼빼로 만들재료 준비합니다. 재료가 이것저것 꽤 많이 들어가네요. 사는게 싼편이긴합니다.ㅎㅎ

 

 

 초콜릿은 중탕으로 녹여줍니다. 높은온도로 녹이면 안된다고 하네요.

 50~60도 정도라는데 물 끓일때 기포가 생길때쯤이면 적당하다고 합니다.

 

 

 덩어리가 없이 잘녹도록 계속 저어주어야 해요.

 

 

 초콜릿이 다 녹았으면 막대과자에 초콜릿을 골고루 발라줍니다.

초콜릿을 바른후 잘 털어서 말려야해요.

 

 

 밀크초콜릿도 같은 방법으로 중탕하고 막대과자에 묻혀줍니다.

 

 

 초콜릿바른 막대과자에 토핑재료 골고루 뿌려준후 비닐깔아놓은 쟁반에 놓고 굳혀줍니다.

전 냉장고에 넣어 굳혔습니다.

 

 

 색색깔로 예쁜 막대과자들~ 만들어 놓으니 이쁘네요. 근데 초보티가 팍팍 나지요?ㅋㅋ

 

 

 예쁘게 옷을입은 막대과자들~ 반짝반짝 빛이 나네요. 이쁘긴 참 이쁩니다. ㅎㅎ

 

 

 2~3개씩 포장용 비닐에 넣어 스티커로 마무리했어요.

 

 

 상자에 담아 선물하면 됩니다. 이정도면 처음만든건데 성공한거 맞지요?ㅎㅎ

 

 

 쿠키도 골고루 3종셋트 구워서 포장했어요.

어제와 오늘 이틀동안 쿠키랑 빼빼로 만드느라 정신이 없었네요. ㅎㅎ

 

 

 포장한 빼빼로랑 쿠키도 넣어 상자에 담았습니다. 누구한테로 갈지~ㅎㅎ

 

 

 초콜릿도 조금 만들어 보았어요. 수능앞두고 있는 지인딸에게 갈 수능대박 초콜릿~

 

 

 쿠키도 골고루 담고, 빼빼로 만든것도 몇개담고, 초콜릿도 담았어요.

정성들여 만들었으니 수능 잘 보겠지요?

 

 

 요렇게 만들어 선물하고 왔답니다. 받으시는분이 딸보다 더 좋아하시네요.

서툴지만 기쁘게 받아주는 사람이 있어서 만든사람도 행복한 하루였답니다. ^^

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 꿍찌 원글보기
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작년에 이어 올해도 햇생강이 나오기에 편강 만들었어요.

오며가며 하나씩 먹다보니 작년 겨울 감기도 한번 하지않고 무사히 잘 지났거든요.

 

 

 

 

 

 

 재료 : 햇생강 1Kg, 설탕 800g

 

 

 

 

 

 

햇생강을 껍질 벗겨 편으로 썰어줍니다. 모양이 제각각이죠? ㅋㅋ

 

 

 

 

 생강의 매운맛을 없애기 위해 팔팔 끓는물에 생강을 넣고 10분정도 삶아줬어요.

 

 

 

 

 삶은 생강을 건져 설탕을 부어 뒤적여줬더니 뜨거워서 그런지 설탕이 금방 녹네요.

 

 

 

 

 설탕이 어느정도 다 녹은듯하여 센불에 올려 졸여줍니다~

 (수분을 빨리 증발시키기위해 환풍기도 쌩쌩 돌렸어요.ㅎㅎ)

 

 

 

 

 슬슬 저어주다가~

 

 

 

 

 서서히 수분이 없어지는게 보이길래 부지런히 저어줍니다.

 

 

 

 

 센불에 20분 졸여주니 꺄오~ 드뎌 흰설탕 결정이 보여요. 타지않게 조심하세요.

 

 

 

 

 드뎌 완성 ㅎㅎ

 

 

 

 

 넓은 쟁반에 펴서 말려줬어요~

 

 

 

 

 바닥에 남은 설탕은 분쇄기에 돌려 곱게 가루로 만들었어요. 음식할때 넣으면 되더라구요.

 

 

 

 

모양은 제각각이지만 그래도 편강이 완성되었어요.

입에 넣고 오물 거리다보니 향긋하고 아주 좋아요.

부엌에 두고 오며가며 하나씩 먹을꺼랍니다.

햇생강이 나올때 편강 만들어드세요.

올 겨울 감기 걱정은 안하셔도 될꺼예요.

 

일교차가 아주 커졌어요.  감기조심하시고 행복한날 되세요. *^^*

 

막둥이농장님네 햇생강으로 만들었습니다.

 

 

어제 저녁엔 황설탕으로 만들어봤어요. 같은 방법으로 하심 되어요~^-^

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 배훈맘 원글보기
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월별로 맛이 있는 제철회...

▲정월은 도미를 최고로 친다. 낚시광들이 가장 선호하는 도미는 생선 중 귀족이며 '도미부인'으로 의인화돼 친숙하다. '5월 도미는 소껍질 씹는 맛보다 못하다', '2월 가자미 놀던 뻘 맛이 정월 도미 맛보다 났다'는 등 다른 생선의 맛과 비교할 때 인용되는 기준이 되기도 한다.
▲2월엔 가자미다. 가자미는 여러 요리법이 있지만 회무침이 일품이다. 신안과 진도군 일대의 아무 섬이나 양력으로 3월쯤 방문하는 기회가 있으면 꼭 가자미 무침회를 맛보길 권장한다. '가자미 놀던 뻘 맛이 도미맛보다 좋다'니 그럼 진짜 가자미 맛은 얼마나 기가 차겠는가.
▲3월은 조기다. '3월의 거문도 조기는 7월의 칠산장어와 안바꾼다'는 속담은 남해에서 잡히는 조기도 맛이 뛰어나다는 것을 강조하기 위해 7월의 칠산바다(서해안 영광 앞바다) 장어 맛과 비교한 것 같다. 조기는 굴비로 제조되지만 쑥갓을 넣어 끓인 매운탕도 일품이어서 거문도 조기의 명성은 곧 매운탕에서 얻지 않았을까 짐작된다.
▲4월은 삼치다. '4월 삼치 한 배만 건지면 평양감사도 조카 같다'는 속담은 삼치 맛이 좋아 높은 가격에 팔렸으며 어획량이 많으면 한밑천 톡톡히 건지는 생선이었음을 말해준다. 삼치는 회로 먹어도 부드럽고 구워먹어도 맛이 뛰어난 최고의 생선 중 하나다.
▲5월은 농어로 역시 얼마나 인기가 좋았으면 '보리타작한 농촌 총각 농어 한 뭇(보통 10마리 묶음) 잡은 섬처녀만 못하다'는 속담이 전해지고 있다. 생선과 해조류, 패류 값이 뛰면서 농촌보다는 어촌이 훨씬 잘 살지만 이같은 현상은 어제 오늘만은 아니었던 것 같다.
▲6월은 숭어다. '태산보다 높은 보릿고개에도 숭어비늘국 한사발 마시면 정승보고 이놈 한다'고 맛과 포만감을 표현했다. 숭어는 계절별로 자라는 상태에 따라 다양한 이름을 갖고 있는데 찬바람이 불기 시작하는 11월의 숭어(모찌)도 일품이다. 눈발이 휘날리는 초겨울 모찌회를 먹다 다른 생선회를 맛보면 그 차이를 확실하게 알 수 있다.
▲7월은 장어다. '숙주에 고사리 넣은 장어국 먹고나면 다른 것은 맹물에 조약돌 삶은 국맛 난다'고 표현했다. '7월의 칠산장어'가 거문도 조기와 비교된 것을 보면 장어는 서남해안 모든 지역에서 생산되고 7월에 인기가 높았음을 엿볼 수 있다.
▲8월은 꽃게를 쳤다. '8월 그믐게는 꿀맛이지만 보름 밀월게는 개도 눈물흘리며 먹는다'고 했는데 관찰력이 대단하다. 게는 달이 밝으면 먹이를 노리는 각종 천적 때문에 활동을 못한다. 달밝은 밤 게는 며칠을 굶으며 활동을 못하다 보니 껍데기만 남아 견공도 눈물흘리며 먹는다는 표현이 해학적이다.
▲9월은 전어다. '전어 한마리가 햅쌀밥 열그릇 죽인다' '전어 머리속에 깨가 서말' '전어굽는 냄새에 집나간 며느리 돌아온다' 등 전어와 관련된 속담은 한두개가 아니다. 전어는 남해안 일대와 서해안 여러곳에서도 다량으로 잡히는 생선이며 곳곳에서 '전어축제'가 열리고 있다.
▲10월은 갈치다. '10월 갈치는 돼지 삼겹살보다 낫고 은빛 비늘은 황소값보다 높다'는 속담은 생선을 육고기와 비교한 게 독특하다. 갈치를 노릇노릇하게 굽거나 무를 썰어넣고 조림을 하면 그 맛이 일품이다. 제주 은갈치와 목포 먹갈치가 유명한데 종류가 다른 게 아니고 낚시로 잡은 게 은갈치고 그물로 잡은 게 먹갈치며 회는 은갈치로만 뜬다.
▲11월과 12월은 모든 생선이 다 맛있는 계절로 가려먹을 것이 없다는 뜻에서 특별한 생선을 지목하지 않고 있다.
▲남해안을 기준으로 봄철(3∼5월)에는 주꾸미.서대회.낙지볶음.정어리 쌈밥, 여름철(6∼8월)엔 하모(참장어)회 또는 샤브샤브(더운물에 살짝 데친 것).장어구이.꽃게찜, 가을철(9∼11월)엔 전어회.뼈꼬시 생선회.갈치찜.구이, 겨울철(12∼2월)엔 굴구이.아귀찜이 제맛이다

<퍼온글>

 
출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
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매생이 굴국밥

냉동실에 보관해놓고 먹고있는 마지막 매생이네요.

이제 싱싱한 매생이가 나오겠죠^^

 

국물이 어찌나 시원하고 깔끔한지 몰라요~

아침해장으로도 딱 좋아요 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

어제먹던 잔반도 다 꺼내서 처리완료ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

우선 재료손질하기전에 육수부터 만들기위해 올려놓습니다.

멸치. 보리새우. 표고버섯. 무. 국간장. 소금

넣고 푹~~~ 끓여줍니다.

 

표고버섯을 잘못말려서 육수낼때만 넣고있어요ㅜㅜ

 

 

 

 

 

 

제철 매생이를 시장에서 사오면

그대로 바로 냉동실에넣어서 살짝 얼린다음 적당한 크기로 잘라서 보관해놓습니다.

 

이렇게 보관해뒀다가 먹을때 물에담겨놓으면 빨리녹아요.

깨끗하게 손질해서 칼국수에도 넣고, 라면끓일때도 넣고

오뎅국에도 넣어먹으면 너무 시원하고 좋더라구요 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

참기름 둘러서 계란지단도 만들어 줍니다.

 

 

 

재료는

매생이, 굴, 계란지단, 총총썬 대파.

간단하지요^*^

 

 

 

 

 

굴을 참기름에 살짝 볶은다음

육수넣고

끓으면 매생이 넣어줍니다.

그렇게 오래 끓이지 않아도 된답니다.

 

저기에 칼국수가 한덩어리 넣어서 끓여주면 시원한 매생이 칼국수가 된답니다.

칼국수도 정말 끝내줘요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

밥한공기 담아서 국넣고

고명으로 계란지단과 대파를 넣어줍니다.

울식구들이 파를 좋아해서인지 저 대파가 넉넉히 들어가면 더 맛있는것 같아요.

 

 

 

 

이렇게 한그릇 먹고나면 속이 시원하면서 얼마나 든든한지 몰라요.

울집남자들 국물 한방울까지 남기지않고 다 먹어줘요.

 

 

 

 

그맛이 궁금하다구요?

 

그럼..... 아~~~ 입벌려 보세요.

제가 먹여드릴게요 ~ 잇힝

 

 

P.S 사진이 어둡고 흔들려서 보기에 좀 그렇죠? 다음에는 좀더 신경써서 찍어볼게요^*^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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대봉감으로 감말랭이 만들었어요.

박스채 그냥 두었다가 말랑해지면 먹을까 했는데

아직 잘 안말랑해지네요. ㅋㅋ

성격급해서 얼른 맛보고 싶은 생각에 몇개 가져다 감말랭이 만들어 보았어요.

달콤하고 쫄깃하니 맛있네요.

이러다 물렁해지기전에 감말랭이로 다 먹을것 같아요. ㅎㅎ

 

 

 대봉감은 깨끗이 씻어서 준비합니다.

 

 

 꼭지를 도려내고 껍질은 벗겨줍니다.

 

 

 예쁘게 잘 깎아진것 같지요?ㅎㅎ

 

 

 적당한 크기로 잘라줍니다. 얇게 자르면 금방 말라서 좋고, 좀더 두껍게 자르면 씹는맛이 좋아요.

 

 

 요건 좀 얇게 자른거에요. 70도 12시간 정도 말리니 완성되네요.

 

 

 

 얇게 말린 감말랭이에요. 그래도 쫀득쫀득 맛있답니다.

 

 

 

 

 요건 조금더 두껍게 썰어 말렸어요. 70도 15시간 말렸습니다.

 

  조금더 두껍게 썰어 말린 감말랭이가 더 쫄깃하고 맛있네요.

다음에는 이것보다 조금더 두껍게 썰어서 말려봐야 겠어요. ㅎㅎ

 

 

 

쫀득쫀득한 감말랭이~

건조기 있으니 요긴하게 쓰여서 좋아요.

직접말린 과일이라 안심하고 먹을수 있고 맛도 영양도 훨씬 좋답니다.^^

 

 

 

 

 

 

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쌀쌀한 찬바람이 불면 젤 인기있는 어묵꼬지,

길거리에서 드셔보셨다고요?

어묵도 어묵이지만 따끈한 국물 한 컵 마시고 나면 속이 좀 따뜻해져오지요.

이젠 건강먹거리로 집에서 만들어 드세요~

 

 

 

 

 

재료: 어묵, 무, 새우, 버섯(건조), 대파, 홍고추, 통마늘

 

             1. 먼저 대멸치, 대파뿌리 넣고 끓이다가 다시만 한조각 넣어 한소끔 끓으면 건져내고 육수를 준비해줍니다.

             2. 무를 듬성듬성 썰어 육수에 넣어 끓여줍니다.

             3. 냉동된 새우는 해동시켜주고, 어묵은 뜨거운 물에 삶아내 건져줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 무가 푹 삶아질동안 어묵은 먹기좋게 썰어 꼬지에 끼워줍니다.

꼬지도 뜨거운 물에 한번 담가 소독했어요~

 

*

 

5. 끓고 있는 무에 통마늘과 버섯을 넣어주고

준비해 둔 어묵꼬지도 담가줍니다.

(무 사진이 중복이네요...ㅠㅠ)

꼬지를 넣기전, 소금과 국간장으로 간을 맞춰줍니다.

 

 

 

 

 

6. 새우를 넣어주고요~

 

 

 

 

 

7. 마지막으로 대파와 홍고추를 넣어주면 완성입니다~

기호에 따라 땡초를 넣어줘도 칼칼한 매운맛을 보겠지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

국물먼저 냠냠...

어~ 시원하다~

뜨거운 국물 먹으면서 시원하다를 연발하는 한국인만이 느낄 수 있는 그 맛...ㅎㅎ

 

 

 

 

어묵하면  명성이 나 있는 부산어묵,

밀가루가 전혀 들어있지 않은 생선과 야채만으로 만들어진 어묵이라

맛 또한 일품입니다.

 

심심한 국물맛에 어묵도 간장에 찍지않고 그냥 먹었어요~

 

 

 

 

맛을 내기위해 화학조미료를 쓸 수 밖에 없는 길거리음식, 외식보다는

집에서 건강먹거리로 준비하는 음식이야말로

내 몸을 지키는 보약입니다.

 

아침저녁으로 일교차가 아주 큰 요즘,

따끈한 국물로 온 몸을 데우시고

가족간의 온정도 데우는 시간 가지세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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어째 밥상이 쫌 그런가요??

그래도 시간이 꽤나 걸리는 나물반찬들 좀 무쳐봤습니다 ㅎㅎㅎ

벌써 마트에는 냉이도 나오고 몰해초도 나와있고... 요즘 보기힘든 호박잎까지.

 

냉장고에 넣어두고 몇일을 먹던  묵은 반찬들이여 오늘은 빠이빠이~ 하고

상큼한 반찬들로 저녁만찬을 즐겨봅니다^^

 

 

 

 

 

 몰무침

 

겨울해초로 톡톡터지는 식감이좋은 몰해초

한팩사왔더니 미리 데쳐 놓은것 같은데...

그래도 좀 찜찜해서 다시한번 끓는물에 살짝 데쳤어요.

적당한 크기로 잘라줍니다.

 

 

 

 

 

재료는 간단합니다.

몰. 양파. 무. 고추. 파. 마늘. 고추가루. 깨소금. 참기름. 젓갈(액젓). 설탕쬐끔(한꼬집)

초고추장에 무쳐도 맛있지만 저는 젓갈양념을 좋아하기에^^

 

 

 

조물조물 무쳐서 한접시 담아냅니다.

 

 

 

 

 

 무생채무침

 

이건 무생채.

무. 소금. 설탕. 식초. 마늘. 고추. 깨소금. 참기름.

오늘은 새콤달콤하게 무쳤어요.

 

사진의 소금보이시나요?

너무 많이 확~ 들이부어서 무를 더 썰어서 넣었답니다 ㅎㅎㅎ

이렇게 무생채도 한접시 만들어내고^^

 

 

 

 

 

 냉이나물무침

냉이나물은 과정샷도 없어요 ㅠㅠ

너무 바쁘게 삶고 무치고하는데 자꾸 전화가...

모든 사진은 폰카로 찍는데...전화가오니 찍을수가 없었어요 ㅜㅜ

 

손질한 냉이 살짝 데쳐서

소금. 참기름. 깨소금. 마늘만 넣고 조물조물무쳐내면 끝^^

 

 

 

 강된장

요것은 걍~ 된장~

강된장을 흉내낸 걍된장 ㅋㅋㅋㅋ

 

육수쬐금. 된장. 무. 양파. 호박. 파. 고추. 냉이. 마늘. 고추가루. 으깬두부

보글보글 끓여내면 끝.

 

 

 

호박잎도 찜솥에서 폭~ 쪄내고^^

걍된장 한스푼넣고 쌈싸먹으면 너무 좋지요 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

이렇게 한상차려 놓으면

두남자가 깨끗하게 설거지 하기좋게금 깨끗하게 비워줍니다~

 

오늘도  꽃방허브는 그냥~  저녁밥상을 올려봅니다^*^

 

 

 

 

 

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