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지기님께서 보내주신귤로 새콤달콤한 귤잼 만들었어요.

마침 딸기잼을 거의다 먹었는데 귤로 잼 만들어놓으니 한동안 잼 걱정은 안해도 될것같네요.

귤이 달콤해서 설탕은 조금만 넣어 만들었답니다.

  꼬마귤이지만 껍질이 얇고 정말 달콤한 귤이랍니다.

귤은 껍질벗겨 준비합니다.

 믹서기로 대충 갈아 주었어요.

 냄비에 넣고 보글보글 끓으면 거품 걷어 내면서 계속 저어 줍니다.

 반쯤 졸아 들었으면 설탕이랑 레몬즙 조금 넣어 계속 저어주어요.

귤이 달콤하길래 설탕은 최소화했답니다. 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

 걸쭉해지면 농도를 봐가면서 불조절하시면 될꺼 같아요.

 이정도면 알맞겠다 싶어서 불을 껐답니다.

 상큼한 귤향이 너무 좋은 새콤달콤 귤잼이 완성되었답니다.

열탕소독한 병에 담아 주고 냉장보관하면 오래두고 먹을수 있답니다.^^

제철맞은 귤로 새콤달콤한 귤잼 만들어 보세요. ^^

올레길님의 감귤로 만든 귤잼입니다. ^^

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텃밭에 늦게 추석지나고 뿌려주었던 무우가 제법컸습니다....

총각김치 또는 비늘김치라고 불리우는 김치를 담았답니다....

맛나게 익으면 아삭아삭 소리가 나는것이 시원하고 맛납니다...

무우를 뽑아왔습니다...

작은 순무도 따라왔네요...다듬어서 절일준비합니다...

소금물에 절여준 무우를 깨끗하게 씻어줍니다....

도마위에 올려서 십자로 자르기도하고 손으로 칼집을 넣기도 합니다...

채반가득 잘라서 준비해주고

찹쌀풀 한솥쑤어서 양념준비를합니다...

쪽파.새우젓.액젓.소금약간.고추가루.마늘.생강.생새우.저는 마른고추를 한그릇 믹서기로 갈아서 했답니다....

옆지기는 열심히 무우속에 소를 넣고 저는 사진만...ㅎㅎㅎ

차곡차곡 한다라이 소를 넣어놓고 약간 간도배고 잎이 숨도 죽으라고 1시간정도 두었다가 통에 담았네요...

사진엔 두통만 찍혓지만 3통만들어 두었답니다...

고추가루 색도 예쁘고 마른고추를 갈아넣었더니 칼칼하게 맵습니다...

맛나게 숙성되면 고구마 쪄서 먹어야 겠습니다.....

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닭가슴살 저며 만든 동그랑땡입니다

넘 열심히 만들었나봐요^^

 중간 과정이 빠져버렸어요ㅎㅎ

삶은 닭가슴살은 저며주고 거기다

두부는 물기 꼭 짜서 준비,부추,당근,양파,청량 을 똑같이 다져

후추와 간마늘or다진파 부침가루 넣고 반죽해줍니다

계란옷입힐 계란도 하나 깨어

섞어 준비해둡니다

달궈진 팬에 기름 넉넉히 두르고

반죽을 밥숟가락 한개분량씩 떼어 계란옷입혀

노릇노릇하게 구워줍니다

겉은 바삭하면서 닭고기는 잘게 다지지않아

씹히는맛도 넘 좋아요^^ 

이상 내맘대로 동그랑땡이였습니다~♡

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요즘 매일 바쁜 스케줄 때문에 집에서 밥먹을 시간이 없는 큰딸을 위해

점심 도시락을 거의 챙기고 있어요.

날마다 뭘 싸줄까 고민도 하고, 마땅한게 없을땐 과일만 조금 싸주기도 한답니다.

그나마 이거라도 챙겨야 한끼정도는 먹을수가 있다니까

조금 피곤해도 챙겨주어야 겠어요.

김밥은 자주 먹어도 늘 좋아하는 아이들이기에 이젠 거의 단골메뉴가 되었답니다.

혼자만 먹일수가 없어서 도시락은 항상 4인분이랍니다. ㅎㅎ

네명이서 함께 활동하니까 가족이나 마찬가지겠죠?

즐거운 맘으로 준비하니 힘들지는 않네요.^^

 김밥재료는 늘 같지만 재료 준비만 끝나면 김밥은 다 싼거나 마찬가지에요. ㅎㅎ

 밥도 고슬하게 지어 들기름과 깨소금 넣어 잘 비벼 놓습니다.

 참치김밥을 좋아라해서 향긋한 깻잎도 깔고~ 참치김밥은 깻잎이 들어가야 맛있더라구요.

 깻잎위에 준비한 김밥재료 올려놓고, 기름기뺀 참치와 마요네즈도 넣어~

 터지지않게 돌돌 말아줍니다.

 먹기좋은 크기로 썰어 도시락에 담으면 끝~ㅎㅎ

 친사모표 과일도 골고루 준비했어요. 종류별로 푸짐하죠?

 이쁘게 담아주니 아이들이 넘 좋아라 하네요. 이렇게 총 4개를 준비했어요. ㅎㅎ

저 이러다 도시락집 개업하게 생겼네요. ㅋㅋ

날마다 도시락 챙기느라 몸은 좀 피곤 하지만 잘먹어주는 아이들이 있어 행복하고,

늘 진심을 다해 감사한 마음 전하는 맘씨 고운 아이들이 너무 이쁘답니다.

내일은 모처럼 휴일이라 하루 쉰다니 꿍찌네 도시락집도 하루 쉽니다. ㅋㅋ

울딸이 지어준 도시락집 이름인데 괜찮나요?ㅋㅋ

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친사모에서 건강한 먹거리 밥상을 꾸며 보세요.~

용기재배법 이란..

텃밭이 없어도 베란다나 옥상, 뜰에 화분이나 각종 상자들을 이용하여 채소를 재배하는 것을 말한다.

물론 용기(통)가 클수록 흙이 많이 들어가므로 채소가 잘 자라고 많이 심을 수도 있다.

(1) 용기(통. 상자. 화분)의 종류

- 플라스틱 사각상자

: 플라워 박스라고도 하는데 보기도 좋고 운반도 쉬워 인기가 있는 긴 사각형 플라스틱 상자이다.

잎채소를 가꾸는데 알맞으며 깊은 것은 고추, 가지 등 열매채소도 가능하다.

- 스티로폼이나 나무상자

: 과일이나 생선상자로 쓰이는 발포 스티로폼이나 나무상자는 크기와 모양이 여러 가지로

채소에 맞추어 쓰면 편리한데 반드시 바닥에 물 빠지는 구멍을 뚫어야 하므로 스티로폴 박스를 뒤집어 놓고

10cm 간격으로 지름이 3cm쯤 되는 막대기로 내려치면 된다.

깊이가 강낭콩 등을 심을 수 있다.

이 상자의 바닥을 칼로 완전히 잘라내고 2층으로 올리면 깊이가 약 4cm가 되는데 이곳에는

고구마, 감자, 무, 당근, 배추, 양배추, 고추, 가지, 오이, 토마토등을 충분히 가꿀 수 있다.

재배할 때 주의할 점은 여러 층으로 올렸을 경우 물빠짐이 잘 되도록 아래 부분 5∼10cm 쯤에 밤톨 만한 자갈이나

손가락 굵기 만한 나뭇가지나 낙엽 부스러기를 깔아 주는 것이 좋다.

- 비닐포대 종류

비닐포대나 쌀포대 같이 튼튼한 것도 재배 용기로 좋다.

포대 위, 아래 부분을 완전히 잘라 버리면 원통형이 되는데 그대로 세우고 흙을 넣어 가꾸며

높이는 40cm를 넘을 필요는 없을 것이다.

쌀까마니용 큰포대는 흙을 가득 넣고 마구리를 꿰맨 후 눕혀서 위족에 적당한 구멍을 내고 채소를 기르는 것도 재미있다.

(2) 흙의 선택

용기는 크기가 한정되어 있으므로 병균이 없는 깨끗한 흙으로 퇴비가 많이 들어 있어 물 빠짐이 좋은 흙으로 골라야

채소가 잘 자란다.

(3) 자랄 때의 관리 요령

- 두는곳 : 햇빛이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳이 좋다.

- 물주기 : 밭 가꾸기와 달리 물주기에 상당히 신경을 써야 한다.

채소는 겉흙이 마르면 안되므로 시들지 않도록 충분히 주어야 한다.

그러나 물 주기는 날씨, 용기의 크기, 채소 종류 및 크기 등에 따라 조절해 주어야 한다.

5∼10월 중 맑은 날은 겉흙이 마르고 나서 하루 쯤 지난 오전 10시경에 준다.

고온 건조기에는 하루에 두 번을 주어야 할 때도 있으며 잎 채소는 밤에 많이 자라므로 해가 지고 난 후 물을 주면 더욱 좋다. 또, 5월 중순경 날씨가 건조하면 진딧물이 많이 발생하는 것을 완화시키기 위하여 잎 뒷면에도 충분히 젖을 수 있도록

노력한다.

[부숙비료와 물비료 만들기]

: 부숙비료와 물비료는 집에서 만드는 비료로 같은 것인데 시중에서 판매하는 비료와 구별하기 위하여

밑거름으로 쓸 때는 부숙비료, 물을 엷게 타서 물 대신 줄 때는 물비료하고 부른다.

(1) 부숙비료 만드는 법

: 배료를 쌀겨, 깻묵, 계분(닰똥)등을 쓴다.

대두 2말(40L) 넘게 드는 높은 통에 위 재료 중 어느 것이나 2가지를 섞어 절반 정도 넣고

발효제(미생물제, 효소제)를 맥주 컵으로 반즘과 흑설탕 500g 정도를 넣어 잘 섞은 후 통 위 5cm 정도 넘기고 물을 붓는다.

그리고 한지나 천 등으로 위를 덮어준다.

여름에는 1개월, 겨울에 얼지 않는 정도에서 3개월정도

봄 가을엔 2개월 정도 햇빛이 드는 곳에 그대로 두면 저절로 발효되어 부숙된다.

쓸 때는 휘저은 것을 물을 2∼3배 타서 퇴비 등에 뿌리거나, 씨앗 뿌리거나 심기 전에 준다.

(2) 물비료 만드는 법

: 위의 부숙비료를 휘저어 바가지 등으로 떠낸 후 물을 10배 정도 타서 하루쯤 두어 물과 찌꺼기가 분리되면

위의 물만 가만히 떠서 물비료로 채소에 준다.

아래의 남은 찌꺼기는 배양토나 텃밭에 퇴비로 준다.

- 재료 : 쌀겨, 깻묵, 계분 등

- 물을 통의 90% 정도 넣고 깨끗한 막대기로 매을 1번씩 저어준다.

- 뚜껑은 비닐보다 한지나 천으로 덮고 고무줄로 묶어 파리가 들어가지 못하게 한다.

- 발효 미생물제를 재료의 10% 정도 넣는다.(냄새제거, 발효촉진)

- 쌀겨나 깻묵을 통의 반정도 넣고, 미생물제와 잘 섞이도록 저어준다.

[별과 벌레 막기]

: 아무래도 집에서 채소를 가꿀 때는 농약이나 비료를 뿌리지 않는 소위 "유기농산물"을 생산하도록 노력하는 것이 좋다.

벌레나 진딧물이 더러 생기는데 농약을 뿌리기가 공연히 신경이 쓰이면 다음 방법을 써본다.

내가 가꾸어 우리 가족이 먹는 것인데 벌레 좀 있기로 별 문제가 안될 것이다.

(1)진딧물은 노란색을 싫어한다.

: 어미 진딧물이 날아오는 것을 막도록 텃밭 주위와 채소 빝 주위에 50∼100cm 쯤 높이로 5cm폭의 노란색 비닐 테이프

(반사되어 반짝이는 것이 더 좋다)를 1m 간격으로 쳐둔다.

(2) 물 요구르트 뿌리기

: 진딧물이 생기면 스프레이에 요구르트를 넣고 진딧물 몸에 충분히 묻도록 뿌려준다.

요구르트가 마르면서 숨구멍을 막아 죽게 한다.

(3) 부엌세제 뿌리기

약 400배 정도로 섞은 물(물 400cc에 세제 1cc를 넣어 잘 흔들 것)을 스프레이로 뿌린다.

법은 위(2)번과 같다. 역시 숨구멍을 막기도 하고 진딧물 몸을 보호하는 물질을 녹여 죽게 만든다.

(4) 담배꽁초 우려낸 물 뿌리기

: 니코틴은 예로부터 자연 농약으로 많이 쓰여온 것인데 물 1컵에 담배꽁초 2∼3개를 넣어 1∼2시간 우려낸 물을

스프레이로 진딧물에 뿌려준다.

(5) 무당벌레, 기타 애벌레

: 무당벌레는 진딧물을 잡아먹는 천적으로 이로운 벌레이기도 하나 어린 벌레는 잎을 갉아 먹는다.

특히 가지에 많이 꼬이므로 벌레가 보이면 손으로 잡아 주는 것이 좋다.

그리고 진딧물 등 벌레들은 햇빛을 싫어하여 잎 뒤쪽에 붙어 있으므로 잘 살펴보는 것이 좋다.

(6) 예방

: 항상 예방이 좋은 법이니 땅심을 좋게 하고 거름을 알맞게 주어 채소를 튼튼하게 기르도록 한다.

채소는 곰팡이 벙이 많은데 비를 맞아 습기가 많을 때 잘 생기므로 장마철에는 비닐로 가려주는

'비가림 가꾸기'를 하고 바닥엔 비닐 드응로 멀칭(땅바닥을 깔아 주는 것)을 해 주면 효과가 크다.

특히 멀칭은 땅속은 땅속의 수분 증발을 막고 빗물에 흙이 튀어 오르는 것을 막아 병을 옮기는 것을 막을 뿐아니라

채소를 깨끗하게 해준다. 비닐 대신 신문지 2∼3겹이나 쌀포대등을 깔아주어도 좋다.

국민신문고 에서 발췌하였습니다.