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인삼은 고기중에서 닭고기와 궁합이 좋다합니다

닭안심살을 이용하여 담백한 말이를 해봅니다

닭고기 중에서 기름기가 적은 닭안심살을 준비하여

칼로 보드랍게 다져줍니다

인삼도 잘게 다져서

볼에 다진 닭고기 다진인삼 마늘 파 맛술 백후추 참기름을 넣고 잘 섞어놓습니다

말이 속에 들어갈 재료로는 당근 고추 표고버섯을 채썰어

팬에 소금간 조금해서 따로 따로 볶아 놓습니다

김발위에 기름종이를 한장깔고 지단을 부쳐서 놓고

지단과 고기가 잘 붙도록 전분을 뿌려줍니다

전분위에 양념한 닭고기를 얇게 펴 놓고

볶아놓은 재료들을 가지런히 얹어

김밥 말듯이 말아줍니다

말아놓은 닭고기를 기름종이와 김발로 감싸서 찜기에 넣어 15분정도 쪄 줍니다

쪄놓은 사진을 깜빡하고 ~~~

말아놓은 고기를 찜기에 찌니 조금있는 기름도 노랗게 빠지네요

닭고기가 익으니 살이 단단합니다

썰어놓으니 모양은 보기가 좋으네요

모양도 중요하지만 맛도 중요하지요

기름기가 없는 고기라 담백하고 고소합니다

고추를 넉넉히 넣었더니 매콤한 맛도 있고 씹을수록 인삼향이 은은하게 납니다

모양도 맛도 좋은데 단한가지 식감이 뻑뻑합니다

뻑뻑한 식감만 좀 부드럽게 보완한다면 좋을텐데 ~`

부드럽게 만드는 방법 아시는분은 좀 알려주세요

●보리수 열매의 효능

*보리수나무 열매의 맛은 시고 달고 떫으며 성질은 평하며 독이 없다. *설사, 목마름, 천식, 해수를 주로 치료한다. *오장을 보익(補益)하고 번열(煩熱)과 소갈(消渴)을 없앤다. *거두어들이는 성질이 있고 설사를 멎게 하며 피나는 것을 멎게 한다. *소화불량, 골수염, 부종, 생리불순, 치질, 허리 삔 것을 낫게 한다. *옛말에 지독한 해수나 천식을 치료하려면 보리수나무 3말을 따서 먹으라고 하였다. *가을철 잘 익었을 때 따서 잼을 만들어 먹거나 말려 가루로 만들어 수시로 열심히 *먹으면 어떤 천식이라도 고칠 수 있다고 하였다. *아무리 오래되고 잘 낫지 않는 천식도 치유가 가능하다. *보리수나무 뿌리의 맛은 시고 성질은 평하며 독이 없다. *가래를 삭이고 피나는 것을 멎게 하며 풍을 없애고 습을 내보내며 음식이 체한 것을 내려가게 하고 인후 통을 낫게 한다. *기침, 피를 토하는 데, 가래, 객혈, 장출혈, 월경과다, 류머티즘, 황달, 설사 등에 좋은 효력이 있다. *인후가 부어서 음식이 넘어가지 않을 때 물로 달여서 먹으면 효과가 있고 타박상에는 달인 물로 씻는 한편 달인 물을 마신다. *화기(火氣)를 내리는 작용이 있어 술독을 푸는 데도 효과가 좋다. 또한 정신을 맑게 하고 오장을 안정시키며 가래를 삭이고 기침을 멈추며 젖을 잘 나오게 한다. *체한 것을 내리고 풍사와 습사를 몰아낸다. *습진에는 보리수나무 뿌리를 물로 달여서 그 물로 씻는다. *보리수나무 잎은 맛은 시고 성질은 평하며 독이 없다. *기침과 천식, 옹저(癰疽), 외상으로 인한 출혈, 천식으로 인해 기침이 나고 숨이 차는 것을 낫게 한다.

◉보리수나무는 언뜻 듣기에 불교와 깊은 연관이 있는 나무로 생각하기 쉽다. 보리수나무의 보리는 곡식의 한 종류인 보리를 뜻하는 말이다. 곧 보리가 익을 무렵에 꽃이 피거나 열매가 익는다고 하여 보리수나무라는 이름이 붙었다.

     ●보리수나무를 이용한 치료법

① 기침, 가래 보리수나무 열매 40그램, 흑설탕 20그램에 물 1되를 붓고 절반이 되게 약한 불로

달여서 물 대신 수시로 마신다. 곰보배추 20그램, 보리수나무 열매 40그램에 물 한 되를 붓고 물이 절반이 되게 달여서 물이나 차 대신 수시로 마신다. 또는 곰보배추를 말려서 가루 낸 것을 보리수나무 열매 달인 물로 먹는다. 보리수나무 잎을 대신 써도 된다. 보리수나무와 곰보배추를 합치면 천식, 기침, 가래 등에 최고의 명약이 된다.

② 피를 토하는 데, 월경과다 보리수나무 뿌리 80그램에 물 한 되를 붓고 물이 절반이 되게 달여서 하루 3∼7번

에 나누어 물 대신 마신다.

 ③ 알코올 중독, 술독을 푸는 데 보리수나무 잔가지나 뿌리 40∼80그램에 물 한 되를 붓고 물이 절반이 되게 달여서

물이나 차 대신 수시로 마신다. 보리수나무는 술독을 푸는 데에도 상당한 효과가

있다. 다만 뜨거울 때 마시지 말고 식은 다음에 마셔야 한다.

④ 인후가 아파서 말을 제대로 못 할 때 보리수나무 뿌리 40그램, 황련 8그램을 물로 달여서 마신다.

⑤ 산후 부종 보리수나무 뿌리 20그램, 익모초 20그램에 설탕을 약간 더하여 물로 달여서 마신다.

 ⑥ 천식으로 숨이 찬 데 보리수나무 잎을 약한 불로 쬐어 말려서 곱게 가루 내어 미음과 함께 찻숟갈로 2∼

3숟갈씩 하루 3∼4번 먹는다.

 ⑦ 기침, 해수 신선한 보리수나무 잎 40그램을 물로 달여서 설탕이나 꿀을 더하여 수시로 마신다.

⑧ 기관지천식, 만성기관지염 보리수나무 잎, 비파 잎 각각 20그램을 물로 달여서 설탕이나 꿀을 타서 먹거나 보

리수나무 잎을 말려 곱게 가루내어 한 번에 6그램씩 설탕이나 꿀을 더하여 좋은 술

이나 음료에 타서 먹는다.

 ⑨ 벌한테 쏘이거나 뱀한테 물린 데 신선한 보리수나무 잎을 짓찧어 즙을 짜서 술과 함께 마시는 한편 그 찌꺼기를 아

픈 부위에 붙인다.

⑩ 만성기관지염 말린 보리수나무 잎, 도깨비바늘(鬼針草) 각각 20그램을 물로 달여서 하루 2∼3번에

나누어 마신다. 호흡곤란, 해수, 가래를 삭이는 데 모두 좋은 효험이 있는데 특히 기

침을 멎게 하는 효과가 높다.

 ⑪ 천식 보리수나무 잎을 그늘에서 말려 약한 불로 약간 누렇게 되게 볶아서 가루 내어 뜨거운 미음과 함께 한번에 4∼5그램씩 아침저녁으로 하루 두 번 먹는다. 10∼15일 가량 복용하면 상당히 증세가 가벼워지고 발작 횟수가 줄어든다. 특히 폐와 내장이 허한(虛汗)한 환자한테 효과가 좋다. 아니면 날마다 보리수나무 잎 40그램에 물 1,000밀리리터를 붓고 약한 불로 절반이 되게 달여서 하루 2∼3번에 나누어 마셔도 3∼4일이면 효과가 나타난다. 30년 이상을 천식으로 고생한 사람이 나은 사례가 있다. 한방에서 열매를 목반하 라는 약재로 쓰는데 혈액 순환을 개선시키고 타박상, 기관지 천식, 치질에 효과가 있으며, 요통에는 뿌리를 물에 넣고 달여서 복용하면 효과가 있습니다.

다산의 둘째 아들 정학유가 쓴「시명다식」에서 보리수나무에 대해 읊고 있다.

 진펄에 보리수나무

그 가지 아름다워라

싱그러운 가지 부드럽게 흔들러

세상모르고 사는 네가 부럽기만 해라

보리수 서 말만 먹으면 천식을 이길 수 있다는 말이 있듯이 몸엔 참 좋은 열매이다.

우리나라에 흔하게 자생하는 낙엽성 보리수나무이든 상록성 보리수나무이든 잘 활

용하여 건강유지에 큰 도움이 되었으면 한다.

참고문헌

손에 잡히는 생태수목도감. 오구균외 3명. 광일문화사

국촌의 나무이야기. 김두옥, 신호철. 양화진

역사와 문화로 읽는 나무사전. 강판권. (주) 글항아리

김태정의 한국야생화(길가에 피는 꽃나무). 삼성문화인쇄(주)

보리수의 효능| 식품효능 요리팁

유기농산물 인증 6월 5일부터 유기농 노지 난지형 마늘(장아찌용) 수확 판매합니다.

올해 건강문제로 제대로 관리를 못해 풀과 싸움에서 악전고투를 벌였으니 작황이 좋을리 없습니다

난지형 마늘을 재배, 목초액과 EM액비, 마늘액비를 섞어서 마늘을 소독해서 건조 시킨 후 파종합니다.

유기전환에서 올해는 유기농 인증을 받았습니다.

제초제를 사용하지 않고 검정비닐로 멀칭하여 잡초 발생을 최소화 합니다

투명비닐을 사용하면일조량이 많아 마늘이 더 커진다고 하는데 저는 크기가 조금 부족한 만큼

각종 액비를 충분히 공급하여 양분이 오래 지속되고 맛과 향이 관행 재배보다 우수 합니다.

1~2차에 이어 4월말 3차 마지막 김매기 모습입니다

비료대신 자가 제조한 각종 액비로 양분을 충분히 공급해서 마늘이 튼튼하게 잘 자라고 있습니다.

5월 마늘쫑 가족들이 먹을것만 수확하고 절단했습니다. 평균 수확량 보다 작황이 좋지않습니다.

상품 평가 후기

	3181	[★★★★★]친환경 무농약 난지형 마늘(장아찌용) 50% 맛보기 후기(돌파리농사꾼님)[2]	미쉘맘	15.06.18	53
		조금은 매운맛이네요.. 올해는 마늘을 까지 않고 장아찌를 담가 봐야지라고 생각했었는데.. 또 이렇게 마늘 껍질을 벗기고 있네요~~ 먹을때는 좋겠지요.. 돌파리농사꾼님 무농약마늘 완판을 축하드립니다. 그 외 상품에... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ·········•
	3178	[★★★★★]친환경 무농약 난지형마늘 맛보기후기- 돌파리농사군님[2]	착한여인	15.06.17	49
		까니 이렇게 많은 알들이 쏟아지네요~~ 색깔도 뽀야니 넘 이쁩니다~~ 개인적을 튀긴마늘을 너무 좋아해 바로 튀겨봤습니다.. 한개의 마늘이 순식간에 사라지네요..~~ 가뭄이 심해도 너무 심합니다. 귀한녀석들 이렇게... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ·········•
	3174	[★★★★★]친환경 무농약 난지형마늘 맛보기후기- 돌파리농사군님[3]	청라	15.06.16	74
		제품에 대한 신선도 가격대비 만족도 상품 발전에 대한 조언 한마디 불만족했다면 이유는? 구매자 총평 마늘이 맵지 않고 아삭하여 장아찌 만들기에 아주 좋아요 농장 지기님께 힘이 되는 한마디 친환경으로 농사... 게시판 : 50% 맛보기 후기 ·········•

뿌리를 다듬고 혼합해서 포장 발송합니다.

혼합하여 1접 (100개 ) 기준 5~7kg 입니다.

유기 농산물 인증 난지형 하우스 마늘은 수확량이 많지않아 한정 판매를 해야겠습니다.

유기농산물인증 난지형 노지 마늘은 6월 5일~10일경 수확 예정입니다

택배발송은 6월 10일 이후 입금자 우선 순위로 로젠택배로 발송하오니 많은 양해바랍니다..

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