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동짓날을 몇일 앞두고 붉은 팥을 보니 팥죽이

얼마나 먹고 싶던지~ㅎㅎ

미리 맛보는 팥죽입니다^^

★★★ 팥효능

1. 항암효과

팥에는 홍삼과 인삼에 많이 들어있다고 잘 알려진 사포닌 성분이

풍부하게 들어있는 항암음식으로 특히 팥껍질에 사포닌과 안토시안이

많이 들어 있어 장 운동과 간에 지방이 쌓이는 것을 막아 주고 혈액순환을 원활하게

해주는 효과를 가지고 있습니다

사포닌 성분은 설탕과 함께 섞어 먹으면 성분이 파괴될 수 있기 때문에

설탕 대신 소금을 넣어서 먹는 것이 더 건강하게 드시는 방법이라 할 수 있습니다

2. 당뇨병에 도움

인슐린은 혈액 속 당을 분해해 에너지로 바꿔주는 물질입니다

이런 인슐린은 췌장에서 분비가 되는데 췌장에서 인슐린 생산이

제대로 되지 않게 되면 생기는 질병이 당뇨병입니다

당뇨병은 이렇듯 혈액속에 당 수치가 높을때 진단이 내려지며

당뇨병에 걸리게 되면 다양한 합병증으로 고생하게 됩니다

만약 당뇨병 환자가 팥을 꾸준히 먹게 될 경우 팥이 가지고 있는

인슐린 분비 촉진효능 덕분에 당뇨병에 효과를 보실수 있습니다

3. 탈모에 효과

탈모 또한 대표적인 팥 효능입니다 탈모의 경우 그 원인이 너무 다양하기

때문에 무엇이 원인이다라고 꼬집을 순 없지만 두피에 혈액 순환이

제대로 되지 않을때 모발의 건강이 약해지고 탈모가 가속화되게 됩니다

여기서 팥은 두피의 혈액 순환이 잘 되도록 도와 모발과 모근의 에너지 공급을

높여 탈모에 효능을 보여주게 됩니다 팥죽,팥물 모두 탈모에 도움이 됩니다

4. 이뇨 작용 원활

사람은 늙어 갈수록 신체가 약해지는데 특히 두드러지는 부분이 이뇨기능의 약화입니다

흔히 줄기가 가늘어진다는 표현을 쓰며 시원시원하게 이뇨 작용을 못보게 되는 것이죠

그렇기에 미리미리 이뇨 부분은 신경을 써야 합니다

만약 팥을 삶아 먹게 되면 팥이 신장을 건강하게 하여 노폐물 배출을

돕고 몸의 붓기를 제거하며 이뇨작용이 활발해질수 있도록 해줍니다

5. 소화개선

팥을 꾸준히 섭취하게 되면 팥에 들어 있는 비타민B1이 소화 능력을 꾸준하게

개선시켜주어 식욕 부진을 해소해주며 소화장애에도 도움을 준답니다

소화 개선에 팥효능을 보고자 한다면 팥을 삶아 먹는것보다 팥물을 끓여 먹는

방법을 추천해드립니다

6. 변비에 도움

변비는 단순 변이 안나오는 증상이라 생각할 수 있지만 변비가 실생활에 미치는 영향은

변이 안나오는 증상 그 이상입니다 변비에 걸리게 되면 신경이 예민해져 쉽게

스트레스를 받게되며 또 오랜기간 변비가 지속될 시 우울감 마저 찾아올 수가 있습니다

그러니 변비는 빨리 해소해주는게 중요한데 팥에는 변비해소에 도움이 되는

식이섬유를 비롯해 올리고당까지 들어 있어 변비해소에 좋습니다

7. 혈액 순환 원활

혈액 순환과 관련한 팥 효능은 최근 TV매체에서도 다루어졌던 내용입니다

팥에는 혈관 속 콜레스테롤을 없애주는 효능이 있습니다 콜레스테롤은 주로

육류나 패스트푸드 인스턴트 음식들을 먹으면 혈관에 쌓이게 되는 물질로

혈관을 막아 다양한 질병을 일으키는 아주 고약한 녀석이랍니다

팥은 이런 콜레스테롤을 없애주기 때문에 고혈압 심장질환 같은

혈관 질환을 예방해주는 것이고 혈액순환이 잘 되도록 하여

기력 회복에도 좋습니다

8. 숙취 해소

전날 맛있는 안주 덕분에 과음을 하셨다면 다음날에는 조금 맛 없더라도

팥물을 한잔 끓여드시는게 어떻까 싶습니다

왜냐하면 팥에는 해독작용을 하는 성분이 들어 있어 숙취 해소에

도움을 주기 때문입니다 조금 구체적으로 알려드리면 전날 술을 먹고

다음날 팥을 먹게 되면 알콜 분해와 배출속도가 빨라져 숙취에서 빨리

벗어날 수 있게끔 해줍니다

 오늘의 주인공 팥입니다^^

저는 불리지 않고 바로 삶아 쓰는대요

팥을 넣고 삶다가 물이 끓으면 첫물은 버려줍니다

팥에 사포닌성분이 많아

바로 사용하면 써요ㅠㅠ

두번째 맑은물을 받아 다시 삶아줍니다

물이 끓으면 중불로 줄이고 1시간정도 뭉글하게 삶아줍니다

한시간 삶은 팥모습입니다

잘 삶겨졌죠^^

믹서기에 갈아도 되고 저는 핸드믹서기로

냄비째 그대로 갈았습니다^^

저는 껍질없이 부드럽게

먹는걸 좋아해서 껍질은 거름망에 걸려냈어요~

찹쌀밥알도 생략해요^^

찹쌀밥알넣고 하실분들은 앙금물은 물부어 따로 내시고

팥삶은물에 불려둔 찹쌀넣고 푸욱 퍼지도록 끓여주세요

팥물을 부어가며 팥껍질만 남도록 팥앙금을 내려줍니다

껍질을 걸러낸 팥물을 보글보글 끓이다가

새알을 넣어줍니다

눌러붙지 않게 저어줍니다

다익은 새알이 동동 뜨면 설탕을 뿌려 마무리^^

달콤한 맛이 좋아 설탕 듬뿍 넣어줬어요 ㅎㅎ

달콤한 팥죽완성입니다^^

미리 맛보는 팥죽 달콤하니 정말 맛있어요^^

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제철맞은 굴로 영양만점 굴밥 만들었어요.

오랜만에 싱싱한 굴을 먹으니 시원하고 향긋한 바다향이 느껴지는것 처럼 넘 맛있네요.

 쌀은 씻어서 미리 불려두었어요. 예밀포도원님의 찰수수랑, 청차조도 함께 넣었어요.

 굴밥에 함께 넣을 재료들 준비해주어요. 전 냉장고속에 있던 재료로 준비했어요. 

콩나물, 무,알밤....어제 삼계탕 끓일때 넣고 남은 녹두도 조금

 통영동네님께 주문한 싱싱한 굴입니다. 물에 헹궈 체에 받혀 두었어요. 싱싱하고 맛나 보이죠?ㅎㅎ

 뚝배기에 불려둔 쌀 넣고, 굴을 제외한 나머지 재료들 넣고 끓여줍니다.

 밥물이 자작해지고 거의다 익었을쯤에 굴을 넣고 뜸을 들여줍니다.

 밥이 뜸들동안 양념간장 준비해줍니다. 부추,양파,파프리카,다진마늘,통깨,간장,들기름...

 휘리릭 섞어서 만들어둔 양념장~

 밥이 뜸이 들면 그릇에 담아 냅니다.

 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으니 꿀맛이네요. ㅎㅎ

 영양가득 제철맞은 싱싱한 굴 잘 챙겨드시고, 건강한 겨울 보내세요.

* 통영동네님의 싱싱한 알굴로 만들었습니다.

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찬바람 쌩~하고 부는 겨울철이면 맛볼수 있는

제철맞은 굴과 환상의 짝꿍인 매생이^^

저는 매생이를 좋아해서 겨울이면 박스째 사서 얼려두고 일년내 먹거든요~

고기좋아하는 신랑은 안먹겠다고 하지만

만들어놓으면 안먹고 어째요 ㅎㅎ

인상 찡그려가며 먹는 모습이 우습기도 하지만 

몸에 좋다고 먹으라고 하니

곧잘 먹어요~

매생이를 흐르는물에 깨끗이 헹궈줍니다~

물조금 부어 부침가루넣고 섞어줍니다

섞어둔 매생이반죽을 밥숟가락으로 한숟갈 떠서

달궈진 팬에 굴하나 얹어 구워줍니다

쫀득하면서 이맛을 뭐라고 할까요?

드셔보셔야 알아요 이맛은~ㅎㅎ

간단히 만들어 맛있게 먹는 매생이 굴전 완성입니다^^

매생이하면 매생이굴국이 빠질수 없는대요

먼저 달궈진 냄비에 참기름 두르고 다진마늘에

굴넣고 달달 볶아줍니다

육수를 부어주고 팔팔 끓으면 매생이 넣고

국간장or소금으로 간한뒤 한번 우르르 끓여주면 완성입니다^^

겨울철 별미 매생이굴전&굴국

맛.있.어.요

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친환경알밤님 유기농알밤으로 밤식빵을 만들어봤어요^^

달달한 밤이 들어가 더 맛있는 밤식빵 만들러 고고씽~

이번 요리방 이벤트에 후원해주신

친환경알밤님 유기농알밤입니다~

토실토실 살찐 알밤~

우선 삶아서 맛을 봅니다^^

옴마나 어쩜 이렇게 노랗대요?

하나하나 샛노란 알밤

숟가락 가득 떠서 한입 냠냠~

오호~밤이라고 다 같은 밤이 아닌것을~

정말 달아요~乃

신랑왈~밤이 어찌 이래 다냐고?ㅎㅎ

그냥 삶아 먹어도 짱입니다!!!

★★★유기농알밤 효능

1. 면역력 강화 및 눈 건강

밤에는 카로티노이드라는 성분이 들어 있는데요.
이 카로티노이드 성분이 면역력을 강화시켜 주기때문에
각종질병으로부터 몸을 보호하는데 도움이 됩니다.
또한, 이 카로티노이드 성분이 체내에 흡수가 되면서
비타민A로 전환이 된다고 하는데요.
비타민A는 시력을 보호해주고 야맹증을
개선시키는 등의 눈 건강에 도움이 됩니다.

2.숙취해소 및 피로회복

밤에 풍부하게 들어 있는 비타민C는
알코올의 분해를 도와주는 효능을 가지고 있어
숙취해소에 도움이 되며,
피로회복이나 감기예방에도
밤 효능을 볼 수 있는데요.
술을 마실 때 생밤을 안주로 먹으면
다음날 숙취해소에 도움이 된다고 합니다.

3.피부미용 및 노화방지, 멀미예방

밤에는 비타민C와 함게 비타민B1
또한 풍부하기 때문에 밤을 꾸준히 섭취하면
피부를 매끄럽고 윤기있는 피부를 만들어주고
피부의 노화방지에도 도움이 됩니다.
또한, 가끔씩 차를 타면 멀미가 날때가 있는데요.
멀미가 날때에도 생밤을 먹으면
그 멀미를 가라앉히는데
밤의 효능을 볼 수 있다고 합니다.

4.근력강화 및 성장발달

밤에는 단백질과 탄수화물, 무기질 등이
풍부하게 들어 있어 근육을 만들때 밤을 섭취하면
근력강화에 도움이 되고,
성장기 어린이들의 성장발달에도 좋습니다.

5.하체강화

하체강화에도 밤효능을 볼 수 있는데요.
나이가 드신 분이거나 하체에 힘이 없는 분,
하체가 약해 잘 걷지 못하는 어린이들이
밤을 먹으면 하체강화에 도움이 되는데요.
특히, 두충과 밤을 함께 달여서 먹으면
하체강화에 더욱 좋다고 합니다.

6.고혈압 개선 및 신장강화

밤에는 단백질과 무기질, 비타민 등이
풍부할 뿐만아니라, 칼륨 성분이 체내에 있는
나트륨을 배출시켜 혈압을 낮춰주기 때문에
고혈압 개선에 도움이 됩니다.
또한, 한의학에서는 밤을 신장의 과일이라고
부를 정도로 이뇨작용을 활발하게 만들어
신장을 강화시켜 줍니다.
특히, 신장강화에 밤의 효능으로 인해
신우신염과 같은 신장기능이 정상적이지
못한 경우에도 밤을 섭취하면 도움이 됩니다.

7. 정력 보강

비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라
갱년기 이후 약해진 정력을 보강해줍니다.

밤식빵 재료(식빵1개분량)

강력분 300g 설탕 30g 소금 3g 탈지분유 8g 인스턴트이스트 4g

계란1개 물 140g 버터 30g 유기농알밤(치자,설탕)

아몬드크림-버터 50g 설탕 30g 계란1개 아몬드분말 50g 베이킹파우더1g

강력분은 고운체에 내려주고

버터와 밤을 제외한 나머지 재료를 넣고 섞어줍니다

반죽이 뭉쳐지면 나머지 버터를 넣고 반죽해줍니다

좀더 반죽을 해주면 좋겠지만

손목이 좋지않아 요정도에서 마무리~*.*

비닐로 겉을 살짝 덮어주고

실온에서 1시간정도 1차발효 시켜줍니다

1시간후 많이 부풀어있는게 보이시죠?

쫘악~늘어나는걸 보니 발효가 잘되었어요^^

반죽을 4등분해 밀대로 펴줍니다

치자물+설탕에 알밤을 적당한 크기로 썰어 넣고 끓여 준비해줍니다~

치자가 없으심 생략하셔두 되요^^

밀대로 밀어둔 반죽위로 밤을 듬뿍 넣어줍니다~

돌돌말아줍니다

식빵팬에 집어넣고 2차 발효를 합니다

오븐에서 10분간 발효시킨 모습입니다

부풀어 오른게 보이시나요?

저는 오븐에서 20분간 발효시켜 줬어요

2차발효하는 사이 아몬드 크림을 만들어줍니다

버터를 풀어주고

설탕을 넣어 크림화 시켜줍니다

계란을 나눠서 넣어가며 크림화 시켜줍니다

그다음 아몬드분말과 베이킹파우더를 넣고

반죽해줍니다

아웅 고소고소~

짤주머니에 아몬드크림을 넣어줍니다

그사이 2차발효 완료!

발효를 끝낸 반죽위로 아몬드크림을 뿌려줍니다

그 위로 아몬드슬라이스와 오늘의 주인공 밤을 듬뿍 넣어준뒤

180도에서 35분정도 구워줬어요~

노릇노릇하게 굽힌 밤식빵~

굽는 내내 달콤하고 고소한 냄새가~ㅎㅎ

아웅 담번엔 밤은 식빵 안쪽으로만 넣기로~ㅎㅎ

겉에 밤을 올려놓았더니 구워지면서 맛있는 밤이 딱딱해졌어요ㅠㅠ

밤식빵은 따뜻할때 손으로 쭈욱~찢어먹어야 제맛이죠^^

치즈인가 닭가슴살인가~ㅎㅎ

달콤한 밤이 콕콕~

신랑이 파는빵보다 훨 맛있대요~ㅎㅎ

 이정도면 성공인거죠?*^^*

간식으로 밤식빵 맛나게 먹고

저녁엔 달콤한 밤을 듬뿍 넣어 밥을 지어봤어요^^

역시나 꿀맛입니다^^

밥에 넣어도 빵을 만들어도 그냥 삶아먹어도

넘 달콤하니 맛있어요~乃 

넘 맛있다고 뭐라하지 마셔요 책임 못져요~ㅎㅎ

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