친사모 cafe.daum.net/okok8949

명풍할베님이 제주옥돔을 후원해주셨는데 제가 받았네요. 감사합니다^^

보내주신 제주옥돔으로 몇가지 만들어봤습니다.

귀한 옥돔으로 매운탕과 맑은탕 그리고 구이를 해봤습니다.

칼칼한 매운옥돔탕입니다.

시원하면서 깔끔한 맑은 옥돔탕~

재료는

무, 양파, 대파, 청량고추, 팽이버섯, 콩나물, 두부, 마늘, 집간장, 소금,

무는 납작하게 썰어서 콩나물 삶은 물에넣고 팔팔끓으면

손질된 옥돔이랑 청주1큰술을 넣어줍니다.

고기가 다 익으면 마늘넣고 집간장1 나머지 소금으로 간을 맞춘다음

콩나물, 파, 청량고추, 양파넣고 팔팔끓여주면 끝

향긋한 쑥갓이랑 팽이버섯을 넣어주면 국물이 더 깔끔해져요^^

맑은탕과 같이 무와 콩나물삶은물넣고 팔팔끓으면 옥돔넣고

고추가루와 마늘, 청주1큰술, 집간장, 소금으로 간을한후 끓여줍니다.

두부, 대파, 청량고추, 콩나물넣고 팔팔끓여줍니다.

마지막에 쑥갓이랑 팽이버섯넣고 그릇에 담아서 드시면 되요.

매운옥돔탕이 완성되었습니다.

칼칼한것이 이슬이 한잔이랑 하면 딱 좋겠더라구요 ㅋㅋㅋ

고소한 옥돔구이

살이 탱글탱글해서 아주 굿입니다^*^

귀한 옥돔을 후원해주신 명풍할베님께 다시한번 감사인사드리며

옥돔으로 맛있는 요리 해드셔보세요^*^

함께 소통해요.. 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측

엄지손↓클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~

 날씨가 따뜻해서인지 취가 살고있는 옆에 가을냉이가 셋방살이를 하고 있는데

냉이들이 제안방처럼 턱하니 차지하고있어서 제가 좀 시원하게 캐서 나물로 무침을해서 먹었답니다...

가을냉이가 봄에먹는것보다 향도 좋고 연해서 아주 맛낫답니다.....

살짝 데쳐서 고추장넣고 들기름 소금간해서 조물조물

냉이들이 가을햇살에 눈이 부신가봅니다...

깨끗히 다듬어 씻었답니다.

뿌리좀 보세요....아주실하지요..

고추장 .들기름.갖은양념에 조물조물

봄엔봄대로 가을엔 가을대로 일년내 먹어도 맛있는 냉이 무침입니다.....

내일아침엔 또캐다가 옆에 달래도 많이 있으니

된장찌게 보글보글 끓여야 겠어욤 행복한 화요일 되세요.......

함께 소통해요.. 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측

엄지손↓클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~

낙지가 너무 맛있는 요즘~

야들야들 연하고 맛있는 낙지로 낙지볶음 해먹었어요.

국수 좋아하는 식구들을 위해 소면도 넣고 만들었더니

다들 너무 맛있게 먹어 주네요. ^^

 삼천포수산님께 주문했던 낙지를 절반 남겨 놓았던거 해동시켰습니다. 손질 다 했던거에요.

 냉장고속 야채 준비해 줍니다. 양배추,양파, 당근,대파, 청양고추....

 양념장 만들어 주어요.(고추장,고추가루,간장,소금,매실액,소주,후추,마늘...) 취향껏~

 낙지에 양념장넣고 조물조물 버무려 놓아요.

  야채랑 낙지넣고 낙지가 익을정도로 볶아줍니다. 낙지가 연해서 금방익어요. 오래볶으면 질겨집니다.

 마지막에 대파를 넣고 불을 꺼준뒤 후다닥 섞어줍니다.

 접시에 볶은 낙지를 보기좋게 담아주어요.

 아공~ 그러고보니 소면 삶는 과정샷을 안찍었네요. ㅠㅠ

네가지색의 소면을 삶다보니 정신이 없었어요. ㅎㅎ

소면은 색깔별로 따로 삶아 찬물에 헹궈 물기빼준후 적당한 크기로 말아 준비해 두었어요.

 낙지담은 접시에 색깔별로 소면을 담아주고 통깨로 마무리 합니다.

소면색이 궁금하신가요? ㅎㅎ초록(마테소면),노랑(단호박소면),보라색(홍매실소면)이랍니다. ^^

 탱글탱글하고 매콤한 낙지볶음과 색깔별로 예쁜 소면을 함께 먹으니 넘 맛있습니다.

 제철맞은 가을낙지로 맛있는 낙지볶음 만들어 드셔보세요. ^^

 이 요리는 삼천포수산님께 구입한 낙지로 만든 요리입니다. ^^

함께 소통해요.. 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측

엄지손↓클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~

이전부터 먹고 싶은게 있으면 먹어줘야 합니다

안그러면 몸살이 와요 참 내가 생각해도 신기해요 ㅋㅋㅋ

손질해 냉동에 넣어둔 오징어 한마리랑 안매운 풋고추

익혀 먹으려고 늘 한 두쪽은 냉장고에 않넣고 보관중이 김치 한 쪽

그냥 밀가루를 첨과 함께 반죽합니다

반죽할 때 전 물대신 김칫물을 조금 넣어 반죽해줍니다

얼마나 급했으면 굽는 사진도 없이..

두장 구워서 한잠을 먹다가 생각이 났어요

그래도 사진은 찍어야 겠기에,,,

죄~~송 ~~ 합 ~~니 ~~ 다 ~~

함께 소통해요.. 추천하는 방법 아래 댓글등록하기 좌측

엄지손↓클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~