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송편 먹을래?

아뇨...

그럼, 아들만...

송편 먹기를 거부하던 조카들이

아들이 먹는 송편그라탕을 보곤,

서로 해 달라고 아우성이었습니다.

<재료> 송편 4개, 사과, 파프리카, 야채

1인분 양입니다.

 먼저 송편을 먹기좋은 크기로 썰어, 기름없이 약한 불에 구워줍니다.

 송편이 구워질 동안 사과와 야채를 잘게 썰어주고요~

 그릇에 담아주기만 하면 됩니다.

 송편 위에 준비한 야채를 모두 올려주고요~

 마지막에 피자치즈를 올리고 빨간 파프리카를 위에 조금 더 장식했어요~

 전자렌지 2분 돌리고 난 뒤~

 앗, 뜨거~~

파슬리가루를 뿌려주고요~

아들은 먹어본 적이 있어 잘 먹는 걸 맛보고는

조카들이 차례로 주문해서

남은 송편 20여개로 5인분이나  만들었네요...

탄수화물, 단백질, 비타민...모두 다 들어가 있는 영양덩어리 송편그라탕 맞나요?

또 다시 냉동실에 들어가기 전,

빨리 먹어치우는 것이 젤 좋은 방법이지요?

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매콤하게 맛있는 잡채 그라탕

지성잡쌈을 하고 남은 한줌의 잡채로 또다른 야간매점 레시피를 이용한 요리입니다.

박정현의 잡채그라탕은 지성잡쌈과 달리 전혀 느끼하지 않아서 추천해 드리고 싶은 요리입니다.

(이 요리는 박정현의 레시피를 따라 하면서도 살짝 제 마음대로 만들었습니다.)

잡채 그라탕 만들기

잡채, 청양고추2개, 칠리소스1스푼, 초고추장1스푼, 꿀1/2스푼, 피자치즈100g

잡채 한접는 전자렌지에 1분 데운기 한다음 뒤집어서 30초 더 데워줍니다.

칠리소스에 초고추장과 꿀을 섞어서 잘게 썰어놓은 청양고추와 잡채에 넣고 골고루 비벼줍니다.

칠리소스 대신에 고추장과 캐첩을 적당히 섞어주거나 꿀대신 올리고당을 넣으셔도 됩니다.

매콤하게 비벼놓은 잡채를 오목한 볼에 고르게 펴서 담고 피자치즈를 듬뿍 올린다음,

당면을 제외한 야채를 조금 남겨두었다가 올려주고 피자치즈를 다시 살짝 올려줍니다.

오븐에 치즈가 녹아내릴 정도로만 구워서~

(오븐이 없으면 전자렌지나 후라이팬에서 치즈만 녹여주면 됩니다.)

파슬리 후레이크를 솔솔 뿌려주면 잡채그라탕 완성~!!

파슬리 후레이크대신 허브가루를 솔솔 뿌려도 되고 없으면 그냥 드셔도 맛있습니다.

잡채랑 치즈의 느끼함을 매콤한 청양고추와 칠리소스가 싹~없애줍니다.

명절동안에 느끼했던 속을 제대로 잠재워주는 잡채그라탕

매운맛을 아주 좋아하는 작은아들이 눈 깜짝할 사이에 먹었습니다.

후식으로 시원하고 달달한 식혜를 드시면 매운속을 달래주어서 아주 좋습니다.

명절이나 잔칫날에 항상 남아서 비빔밥에 넣어먹었던 잡채는

이제부터 잡채그라탕으로 만들어 먹어야겠습니다.

해피투게더 야간매점 레시피중에서 정말 괜찮은 레시피를 찾은것 같아요.

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식구님들 즐건 추석 보내셨나요?

저는 올추석엔 친정도 못가보고 성묘에 시할머니 병문안에

이래저래 바쁜 추석을 보냈습니다~

올해는 유난히도 큰 슈퍼문이라던데 소원도 못빌어 보고 패스해버렸네요ㅠ

추석지나고 몇일 쉬면서 좋아하는 사우나도 다녀오고

간만에 휴식시간 좀 가졌어요

자두 딸 무렵 6월부터 도통 쉬질 못했더니 몸에서

좀 쉬라고 신호를 자꾸 주더라구요 ㅎㅎ

다른생각않고 간만에 아주 푹~~쉬었습니다^^

올레도새기님께 주문한 돈가스용 고기예요~

우유에 후추뿌려 고기를 담궈둡니다

밀가루옷 살짝 입혀주구요^^

노오란 계란물도 첨벙하고 입혀줍니다

마지막으로 빵가루를 묻혀줍니다

한번 먹을만큼 통에 담아 냉동실로 gogo!!!

신랑 맥주안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋아요~ㅎㅎ

얼려둔 돈가스 해동시켜

기름둘러 달군 후라이팬에 노릇노릇 구워줍니다

겉은 바삭 속은 촉촉

연하고 담백해서 넘 맛나요 ㅇ_ㅇ

추석지나고 니글거리는 속을 매콤한 음식으로 달래놨더니

다시금 기름진게 땡겨요 ㅎㅎ

즐건 주말저녁 편안한밤 되세요♡

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생청각 골뱅이무침

생청각 골뱅이 무침 만들기

청각한줌, 골뱅이400g, 오이2/3, 당근, 양파, 대파 조금씩, 골뱅이무침 양념

섬호박고구마님이 보내주신 생청각으로 골뱅이 무침을 만들었습니다.

생청각중 조금 굵은것은 건조보관하고 나머지를 끓는물에 살짝데쳐서 탈수하고,

골뱅이는 물기를 뺀 후 먹기좋게 길이로 어슷썰어서 준비합니다.

오이는 속을 파낸후 어슷썰고 당근도 오이크기로 썰어서,

두가지를 따로따로 설탕,식초,소금으로 절인 후 물기를 짜냅니다.

재료를 모두 볼에 담고 대파와 양파는 채썰어 찬물에 담갔다가 건져서 함께 넣습니다.

분량의 양념장을 넣고 양파, 오이, 대파를 먼저 버무린다음 골뱅이와 당근을 버무리고

청각은 물이 많이 생기므로 맨 나중에 넣고 재빠르게 버무려 주면 완성입니다.

청각 골뱅이무침 양념장 레시피

간장2스푼, 식초2스푼, 설탕1스푼, 골뱅이국물2스푼, 고추가루3스푼, 마늘1스푼,

참기름1스푼과 통깨를 함께 넣어 골고루 섞어주면 됩니다.

새콤달콤매콤하게 잘 버무려진 청각 골뱅이무침입니다.

청각이 들어가서 물기를 두번씩 뺐는데도 물이 금방 생기네요.

청각을 데친후에 바로 맛보니까 보들보들 약간 폭신(?)하면서도 속은 쫄깃했습니다.

 행복밥상에 올려놓은 섬호박고구마님의 청각무침을 보고 그 맛이 너무 궁금하던차에,

명풍할베님의 출석부 이벤트 선물로 섬호박고구마가 당첨되었는데 청각을 함께 보내주셨답니다.

그래서 맛보게 된 청각을 골뱅이랑 함께 무침하여 먹었는데 정말 맛이 있네요.

김장할때만 먹는줄 알았던 청각을 골뱅이랑 함께 무침을 만들어 먹었는데,

부들부들하고 물컹하지 않을까 생각했지만 그야말로 반전이네요.

 청각이 간이 배이니까 가늘어져서 부들부들한 식감은 사라지고 쫄깃함이 배가되었어요.

그냥 약간 부드러운듯하면서 아주 쫄깃한 식감이 있어서 아주 맛있네요.

청각을 씹을때마다 상큼하고 향긋한 바다향기가 느껴져서 아주행복했습니다.

섬호박고구마님 생청각의 맛과 바다향기를 맛보게 해주셔서 감사합니다~^^*

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냉동실로 들어간 명절 전들~몇개 꺼내서

김치만두넣고 만두전골로 저녁한끼가 아주 풍성해졌습니다.

보글보글 남은전으로만든 만두전골

버섯과 만두 전이 한접시에~

만두전골 재료들- 느타리버섯,팽이버섯,양파,청양고추

대파,적당히 썰고~ 전은 먹기좋게 잘라서 준비

김치만두

만들어둔만두가없어서 울동네 모밀집 왕만두 1인분3000원주고사왔어요~

재료들 모두 한자리에~

전골냄비에 재됴들 돌려담고 만두를 가운데 담아줍니다

멸치 다시마 육수내서

조선간장으로간해줍니다

전골 냄비에 육수붓고~

끓여주기만하면 끝~

시원하고 청양고추가들어가 아주 칼칼해요~

만두 에 전 버섯 한숟가락에올려~

한입에~~~~ㅎㅎ

만두전골이 생선전 에서 국물까지우러나와

시원 칼칼~ 넘 맛있답니다~

처치곤란한 전들로 맛있는전골 만들어보세요~

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