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같은 아파트 내 자주 보는 분이 식사하러 오라고 했어요~

서로 부담가지지 말고 한가지씩 해서 간단히 먹자고 의논하고,

저는 샐러드 한 쟁반 하기로 했습니다.

집에 있는 생목이버섯으로 갑니다~

생목이버섯이 맛있어서 볶아먹고 잡채도 해 먹었는데 샐러드는 첨 시도해 보았어요.

재 료 : 생목이버섯, 오이, 양파, 파프리카 (홍), 감자, 달걀

*냉동실에 보관한 생목이버섯은 실온에 내놓으면 금방 해동이 된답니다.

찬물에 한 번 헹궈줘도 빨리 해동이 되고요...

1. 먼저, 달걀 3개를 삶다가 15분 정도 지났을 때 잘게 썰어둔 감자를 넣어 함께 삶아줍니다.(총 20분정도)

찬물에 헹궈 식혀주고요...

2. 오이, 파프리카, 양파도 잘게 썰어 준비합니다.

3. 깨끗이 씻어둔 생목이버섯을 후라이팬에 약한 불로 지져줍니다.

(데쳐서 사용해도 좋을 듯 합니다)

4. 목이버섯을 제외한 나머지 재료에 마요네즈 한 숟가락을 넣어 버무려 냉장고에 잠깐 보관합니다.

5. 쟁반에 식혀둔 목이버섯을 펴서 담아 줍니다.

6. 펴놓은 생목이버섯 위에 버무려둔 야채를 올리기만 하면 완성입니다~

짜~ 잔...집에 있는 오이와 잔파로서 장식도 해 보고요...

생목이버섯 샐러드는 첨이라 맛이 어떨까 하고 살짝 맛보았어요,,,

보들보들한 생목이버섯과 야채샐러드가 상큼하게 다가오네요~

6명이 모인 자리라 두 쟁반 들고 갔더니

먹기 전부터 감탄사가... 흘러나왔습니다.

여럿이 모인 자리에 메인 메뉴와 함께 꼭 있어야 할 샐러드,

이번 추석엔 우아한 생목이버섯과 함께 할 겁니다~

* 목이버섯님의 생목이버섯으로 만들었습니다.

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추석이 이제 코앞으로 다가왔습니다~

명절 선물 준비들어떻게 하고계시는지~

손수 한과만들어 준비해보시면 어떨까요?~

주말 이틀을  꼬박 약과 와여러가지 강정만드느라 모두보냈습니다

힘은들지만 만들어놓고 보니 너무 뿌듯합니다.

개성약과

혼자서여라가지를만드느라 과정사진이 많이없네요~ㅠ

중력분과 강력분밀가루에 참기름반죽해 체에 두번내리고

시럽에소주로 2차반죽~

여러모양으로 약과를 만들었어요~

약과위에장식할 작은 모양들도 만듭니다~

아주약한 기름에 약과를넣고

기름에서 부풀려줍니다~(약과튀길때는 인내가필요해요~)

결대로 잘부풀고 위로동동 떠오르면

불을 올려서 갈색이나게 튀겨줍니다

튀긴약과를 조청 집청에 담가

충분히 집청을 한다음 채반에 건져줍니다

쟁반에  집청까지 끝낸 약과를 올리고

고명을 올려줍니다

바삭한듯 쫀득한 개성약과

하나씩 케이스에담에 포장~

호도강정도 포장하고

쌀강정도 만들었어요~

깨강정과 갖가지 견과류로만든 강정들~

케이스안에 3가지맛의 강정을 담아~

하나만 열고도 여러가지맛을볼수 있도록 포장했어요~

제의주말 이틀을 몽땅 뺏어간

결과물입니다~

쌀정정,약과,깨강정,

또 종류별로 골고루도 담고~

한지곱게덮어~

포장까지완료~

보자기로 살짝 묶어주니~

꽤나고급스럽지요?~

지금부터 조금 부지런히 움직여

추석 선물 준비해보세요~

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밥은 먹고 사느냐!!

울엄니

뭔말끝에

"밥은 먹고사냐!!"

울 할머니 살아실제

밥알 흘리지말어라

죄로간다!!

울 아부지

 늘 하시던 말씀

밥값은 하고 살어야지!!

울 할아버지 

입버릇처럼 말씀하신

세끼니 밥 거르지말거라

오늘 아침 못 먹은 밥

평생 못먹는 밥 이란다

이미 가고없는 빈 자리에

수호천사카스

 쌀 한톨 만드는데 180일

한여름 뙤약볕이 그리울 나이인데 연일 비만 내리네요 

한 논에 서로다른 품종의 벼가 자라니 한쪽 귀퉁이만 벼 이삭이 고개를 내말었네요

그 밥맛 좋다는 고시히까리쌀 입니다.

기대하셔도 좋을 이세상 쌀중 최고의 밥맛이 시험재배 되고 있습니다  

벼 이삭이 한하름 입니다

모내기 할때 분명 두세포기기 심었을뿐인데 자식이 엄청 늘어났습니다

나락 갯수 280개

벼 꽃이 만발했습니다

이제 노랗게 물들 황금들녁/ 고개숙인 벼 이삭 구경할 날이 머지않았습니다 

올곧은 이 들논애 쌀나무 에서 쌀이 주렁주렁 열려

엄니 걱정말어요 이제 밥은 먹고 살 수 있을것 같습니다 

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추석이 열흘 앞으로 다가왔네요.

큰며느리인 저는 벌써부터 마음이 바빠집니다.

제사음식은 갈수록 간소화하지만,

따로 먹을 음식준비가 더 고민이예요...

추석 손님맞이에 빠질 수 없는 육류요리, 뭘로 할까 고민 중에

돼지갈비구이로 식구들 입맛 먼저 맞춰봅니다~

<올레도새기>님의 포를 뜬 돼지갈비입니다.

              1.  갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺍니다.

              2. 핏물을 제거한 갈비에 통후추, 소주, 무 한조각을 넣어 삶아줍니다.

              3. 찬물에 헹궈 소쿠리에 건져 놓습니다.

4. 양념장을 만들어 줍니다.

맛간장에 물 반컵, 사과 한 개 갈아 넣고 다진마늘, 파, 생강술, 매실엑기스. 양파청 등을 넣어

달짝지근한 양념장을 만들었어요.

(비율을 적으려 했더니...간 보면서 이것저것 추가하다가 정확한 양이 어렵습니다.)

5. 양념장을 고루 끼얹어 주며 한 시간 정도 재놓습니다.

6. 지글지글~ '자이글'에 구웠습니다.

생선이나 육류가 좀 바싹하게 굽혀서 저희 집에서 항상 사용하고 있어요~

7. 고기를 올려두곤 마늘은 데쳐서 대파와 함께 꼬지를 끼웠습니다.

9. 아~~ 냄새가 죽여줍니다~~~

양념에 잰 갈비 구울 때 맛보기 전에

냄새가 더욱 배고프게 만들죠? ㅎㅎ

제가 반찬 꺼내는 동안

성질 급한 사람은 벌써 갈비 하나 들고 갔어요~

손에 잡고 먹기좋게 호일을 감싸주고

구운 마늘꼬지와 함께 냠냠~

참, 땅콩과 잣을 빻아 조금 뿌려줬더니

고소한 맛이 함께 합니다.

푹 삶아서 양념에 잰 갈비라 속까지 잘 익었어요~

쫄깃하고 달짝지근한 돼지갈비,

뜯어 보실래요?

부드러워 먹기도 좋으니 이가 안좋으신분도 환영합니다...ㅎㅎ

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올레도새기님의 신제품~ 대갈비로 마침 맛보기로받은 아로니아로소스만들어

찜을만들어봤습니다.

고기가보들보들 잡내하나 없고 넘 맛있네요~

대 갈비 아로니아 와인소스찜

배송된 돼지갈비

바베큐용으로 굽기좋고 목기좋게

포 떠주시니 요리하기넘좋아요

살도 어찌나많은지~ 완전 짱입니다~

갈비를 찬물에담가 핏물을 빼주고

소금후추로 밑간해줍니다

끓는물에 양파 술조금넣고 삶아줍니다

삶아서 찬물에헹궈서 준비된갈비

아로니아 와인소스-  아로니아 한주먹 믹서에 곱게 갈아주고

화이트와인,마늘,설탕,올리고당,간장을 잘섞어

양념을준비합니다.

청양고추와 대파도 조금준비해둡니다

함게곁들일 옥수수,감자,단호박

삶아서준비한 갈비를 팬에

노릇하게한번구워줍니다

노릇하게구워진 갈비에

준비한 소스를붓고 끓여주세요~

고추와 대파도 통째로넣고 ~

색갈은 조금 거시기~

그래도 끓는냄새는 식용을 자극합니다~

다 졸아들면 참기름으로 마직막 마무리~

그릴팬에 버터를조금바르고

준비한 옥수수, 단호박,감자를 구워주세요~

접시에 파채조금썰어 깔고~

갈비올리고~

구운 감자,옥수수,단호박으 곁들여냅니다.

갈비가 어찌나 튼실한지~

한대만뜯어도 저는 충분하더라구요~

갈비도 좋고~몸에좋은 아로니아소스로 찜을해주니

 잡내도안나고 고기도 부들부들 아주맛있는 찜이만들어졌어요~

역시 재료가좋으니 대충만들어도 아주 맛있네요~

바베큐용으로나온 대 갈비지만~

평소에 집에서 요렇게 찜을해먹어도 아주 최고의요리가 되네요~

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