이번추석송편은 손이많이가지만

이쁜 꽃송편으로 준비합니다~

알록달록이쁜 꽃송편

 

쌀가루에 천연가루, 백련초,녹차,호박 가루넣고 색을내 익반죽하고

흑미도 익반죽해줍니다

 

송편소~

녹두를불려 찜기에 찐다음~ 방아에한번내리면좋고

아니면 소금을조금넣고잘빻아줍니다

 

녹두소에 꿀은 넣고 잘섞어줍니다

 

송편반죽과, 소 준비완료~

 

이제부터 마음대로 송편만들기

공작시간입니다~

흰송편에 알록달록 색입힌 반죽 붙여주고~

호박송편도만들고~ 찍고 붙이고~

재미있어 시간가는줄몰라요~ㅎ

 

김오른찜통에 올려 15-20분정도 쪄줍니다~

 

천연가루로색을내면 찌고나면 색이 더곱고이뻐집니다

 

흑미로 만든 송편위에 흰꽃을붙였더니 너무이뻐요~

 

잘 쪄진송편에 참기름을 발라냅니다

 

 

만드느라  힘은들어도 이쁜모양송편을보니

피곤함이 씩 가시네요~

 

이쁜송편에 조카들의탄성이이어지고~

카메라후레쉬가 번쩍번쩍~~ㅎㅎ

 

이쁜꽃송편 드시고 풍성한한가위되세요~

 

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 또또 원글보기
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해피투게더 야간매점 2관왕 지성잡쌈-(사진은 kbs방송화면 캡쳐하여 편집)

 

 

명절음식 재활용요리 잡채월남쌈 만들기

잡채, 라이스페이퍼, 머스타드소스(꿀,식초), 칠리소스(초고추장)

사과, 단무지, 새싹나물

 

잡채는 따뜻하게 데워서 볶아놓고 사과,단무지,모듬새싹을 준비합니다.

 

월남쌈 만드는 방법 바로가기 클릭!!

 

잡채 월남쌈을 예쁘게 만들어서 접시에 담아 놓고~

 

월남쌈은 라이스페이퍼가 따뜻한물에 담가 부드러워졌을때 재빠르게 싸야 모양이 예쁩니다.

담아낼때에는 쉽게 달라붙어서 찢어지기 쉬우므로 겹치지 않게 잘 담아내야 합니다. 

 

칠리소스와 머스타드소스를 만들어서 찍어 드시면 됩니다.

 

잡채 월남쌈 2가지 소스 레시피

칠리소스 : 칠리소스2스푼, 초고추장2스푼

머스타드소스 : 머스타드2스푼, 꿀1스푼, 식초1스푼

(잡채는 기름이 많이 들어가서 다소 느끼하므로 소스는 매콤하고 상큼하게 만드세요.)

 

이것이 해피투게더 야간매점 레시피대로 만은 지성잡쌈인데 참 쉽지요?

잡채를 라이스페이퍼에 싸서 팬에 구워주면 끝~!!

 

(달구어진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 구워야 눌러붙지 않고 예쁘게 구워집니다.)

 

쉽고 간편하게 만들수 있는 해피투게더 야간매점 지성잡쌈

 

명절이나 잔치 치르고 나면 항상 남게되는 잡채는 주로 비빔밥에 넣어 먹었던 잡채를,

해피투게더 야간매점 지성잡쌈을 따라쟁이 했더니 유명세만큼 맛은 있는데 약간 느끼하네요.

 

그래서 (잡채) (잡채+모듬쌈) (잡채+모듬쌈+사과) (잡채+모듬쌈,단무지)등 각각 다르게 넣어서,

돌돌 말은다음 기름에 굽지않고 그냥 소스에 찍어 먹었더니 더 맛있습니다.

무쌈이나 깻잎을 넣어서 돌돌 말아 드시거나 김치랑 함께 드시면 좋을것 같아요.

 

 

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명절에 빠지지않는 갈비찜~

이번추석에는 올레도새기님 의 신제품 왕손갈비로 찜을했습니다~

손질이잘된갈비라서 뜯기도좋고 왕손갈비 이름만큼이나 살이많고 부드러워서 너무 맛있네요~

 

왕손갈비찜

 

갈비는먼저 끓는불에 삶아서

냉수로 깨끗하게 씻어줍니다~

 

양념준비~

사과한개에 양파,청양고추를 믹서에갈아줍니다

빨갛지않아도 칼칼한 갈비찜을만들려고

청양초를 넣고갈아주었어요~

 

사과갈은것에~

간장,후추,설탕,조청, 다진마늘 ,다진파,넣고잘섞어줍니다

 

삶아놓은 갈비를 양념에재워줍니다

 

전날 재워두엇던갈비

냄비에넣고  찜~~~ 해주면 아주맛있는 왕손갈비찜이완성~

 

평범해보이지만 뜯는맛이 잇는 특별한

완손갈비찜입니다

 

 

 

기름진음식으로 느끼한명절날 보기에는 간장색이어도

청양초를갈아넣어 아주 칼칼하고 느끼하지않은

왕손갈비찜이었습니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

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처음으로 부쳐보는 달고기전~

삼천포수산님게구매한 달고기로 만들어봣습니다.

 

                                                                                 달고기와 꼬지전

 

              

                                             깔끔하게 포떠서 배송온 달고기에 소금후추로밑간합니다

 

 

햄,맛살,단무지,쪽파를 차례로 꿰어서

꼬치전을준비

 

고명으로얹을 홍고추와 쪽파도 다져줍니다

 

계란도 잘풀어서준비

 

밀가루입히고 계란물입혀

전을지져줍니다

 

달고기도 올리고

고명으로 쪽파와홍고추를 얹어줍니다

 

 

 

달고기전 처음부쳐봣는데~

살이 고소하고 비린맛도 하나없고

아주맛있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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차례상에올린 삶은닭~

남은음식의 골칫거리중한가지 이시지요?~

지역에따라 닭을 안올리는곳도있긴하지만~

닭 삶고난육수랑 고기가 처치곤란입니다~ 먹을거많은 명절이라 삶은닭은 잘안먹더라구요~

 

 

 

닭 칼국수

 

               

                                                          닭 살은 찢어서준비합니다

 

 

집간장에 파,깨소금 고추가루로 무쳐서준비~

 

통밀가루로 칼국수반죽을 해

밀대로 밀어주세요

 

얇게밀어낸 반죽을 일정하게 썰어줍니다~

 

칼국수면 준비완료~

 

닭삶은 물에

밀어놓은 국수를넣고 끓여줍니다

 

면이조금 부족할거같아서

수제비도 조금 떼어넣었어요~

졸지에 칼제비가되엇네요~

 

면이익으면 그릇에담고

양념한 닭고기올리고 대파듬쁙올리고 후추가루 뿌려냅니다

 

처치곤란이었던 삶은닭으로

맛있는 닭 칼국수 만들어보세요~

 

 

 

 

 

 

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명절이지나고나면 이것저것 남은음식들 처리하느라

고민 이실겁니다~

그중하나 송편~추석날 없으면 섭섭하고 막상 해놓으면 몇개안먹고 냉동실로들어가는 송편~

애들어릴때 많이해주던 송편 떡꼬치 만들어봤습니다~

 

 

 

송편떡 꼬치

 

먼저 떡고치 소스를만들어봅니다

고추장,케찹,간장,조청을넣고 한번끓여주세요~

 

 떡꼬치소스 완성~

송편은 팬에 기름 넉넉히두르고 바삭하게구워줍니다

기름에 튀기면 더맛잇어요~

 

굴려가며 바삭하게구운송편~

꼬지에 두세개씩 곶아줍니다

 

붓으로 꼬치소스를묻혀서

 

떡에 골고루 발라주기만하면

송편떡꼬치완성~

 

 

 

 

이러게해놓고보니 꼭 마늘구워놓은거같기도하네요~ㅎ

아이들간식으로 요렇게 만들어주시면 냉동실 송편 금방 동날겁니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

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삼색나물(고사리,시금치,숙주)

 

명절남은음식 활용요리 만들기

시금치, 숙주, 고사리, 단무지, 새싹나물, 통깨, 참기름

 

이번 추석에 시금치,숙주,고사리로 삼색나물을 만들어 먹었습니다.

남은 삼색나물 잘게썰어서 통깨랑 참기름 넣어서 밥과 함께 색깔별로 버무렸어요.

 

그럼 이제부터 명절남은음식으로 김밥과 주먹밥을 만들어 보겠습니다.

 

색깔별로 차례대로 펼쳐놓고 단무지 한줄 넣고 돌돌 말아서 회오리김밥을 만들었습니다.

 

회오리김밥 만들어 먹었더니 조금 밋밋한것 같아서 새싹나물을 더 넣고,

돌돌 말았더니 톡 쏘는 새싹나물의 맛이 더해져서 상큼합니다.

 

김밥을 싸고 남은 삼색밥을 함께 섞은 다음에 단무지를 잘게 썰어 넣어 버무린 후,

동글동글하게 주먹밥을 만들고 통깨를 살짝 묻혀 주었습니다.

주먹밥 가운데에 양념 고추장을 조금씩 넣었더니 매콤하고 고소해서 아주 맛있습니다.

 

이번에는 삼각김밥틀을 이용하여 삼각형 모양의 삼색밥을 만들었습니다.

 

삼각김밥도 가운데에 검은청국장 알맹이가 들어간 매콤한 양념고추장을 넣어서,

시중에서 파는 삼각김밥과 또다른 맛으로 아이들에기 인기가 아주 좋았습니다.

 

이  삼색삼각김밥은 단무지넣어 버무린 삼색밥을 삼각김밥틀에 넣어 만든 후,

가장자리를 구운김으로 돌돌 말아서 새싹을 올리고 홀그레인머스타드와 통깨를 올렸는데,

톡쏘는 새싹나물과 향긋한 홀그레인 머스타드소스가 아주 잘 어울어져서 인기가 아주 좋았습니다.

 

나물요리는 하루이틀 지나면 상하지 않아도 잘 안먹게 되는데,

명절이나 잔치때 남은음식을 활용해서 색다르게 만들어 드시면 좋을것 같아요.

어때요? 이정도면 명절에 남은음식활용하기 아주 쉽지요?

 

 

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메모 : 추석명절 잘 보내셨어요..

 

 

 

친사모 식구님들 안녕하세요. ^^

우리 민족의 큰 명절 한가위 맞이해서 특별한 추석 이벤트를 진행 해볼까 합니다.

민족의 대명절 추석, 그런데 혹시 벌써부터 명절증후군에 시달리고 있지는 않으신가요?

실제로 명절 때 스트레스를 받아 정신적 또는 육체적인 증상을 겪는 ‘명절증후군’은

주부들만 겪는 일이라 생각하지겠지만 온가족이 모두 겪는다고 합니다.

명절증후군을 날려버리는 속시원하고, 즐거운 추석 이야기로 수다방을 가득 채워 주세요.


즐겁게 이벤트 참여도 하시고, 유앤아이리빙 에서 제공하는 블레스미니전기밥솥&찜기도 들여가세요.

 

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   블레스 1,3인용 밥솥(RC060/RC061) 둘러보기

요즘같이 식구수가 적은 가정에서 아주 유용하게 사용하실수 있는 소형 밥솥입니다

 

밥솥도 가능하지만 찜기로도 사용하실 수 있어 아주 유용해요.

 

※ 명절증후군, 이렇게 극복해 보세요!

- 명절증후군을 극복하기 위해선 가족끼리 명절 계획을 세워 보세요.

- 명절음식은 적당히 명절에 일을 나누어서 하는 것이 좋아요.

- 가족끼리 하나가 될 수 있는 놀이를 찾아요.

- 조부모님과 친척 식구들과의 대화가 필요해요.

 

▶ 대 상 : 친사모 전 회원

 

▶ 참여방법 : 3。도란도란 사랑방 [생활얘기 수다방]  참여하러가기<-클릭!

 

게시판에 추석 전후, 명절 연휴에 생긴 재미있는 에피소드나 기억에 남는 추억 또는

명절증후군과 관련된 하소연(?) 등등 다양한 이야기를 새글쓰기로 올려 주세요.

 

※ 제목에 반드시 추석이나 한가위란 말을 쓰거나, 말머리를 ◁응모로 해서 올려 주시면 됩니다.

 

▶ 상 품 : 블레스 1-3인용 밥솥찜기

참여도에 따라 또다른 상품을 준비하겠습니다.

 

▶ 당첨자 선정 : 댓글이나 추천수 많이 달린 게시글을 중점적으로 살펴보고 당첨자를 정하겠습니다.

재미있고 공감되는 글에는 댓글이 많이 달릴 수 있고, 글쓰기를 많이 하셔도 댓글이 많이 달릴 수 있어요.

또한 서로 댓글 놀이 해주시면 댓글이 점점 불어나겠죠?

응모 참여도에 따라서 당첨자 한 분 외에 추가로 선정할 수도 있으니 많이많이 응모해 주세요. ^^*

수다방이니 어려워 마시고, 친사모 식구님들간에 서로 정을 나누는 추석 보내셨으면 합니다~

 

▶ 기 간 : 2014년 9월 6일 ~ 9월 16일 (추석 전후 열흘간)

 

▶ 발표 및 발송 : 17일 이후

 

※ 식구되기 주소록에 등록되지 않은 분은 당첨에서 제외될 수 있습니다.

 

가족친지분들과 행복한 추석 연휴 보내세요. 메리 추석~

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
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