곤드레 수제비

 

월요일날의 남편이 수제비 해먹자고 하네요.

그럼 곤드레나물 수제비 만들어 보자 했어요.

남편과 함께 만들어 보기로 했어요..

둘이 만들어야 금방 만들어요.

 

 

 

 

 

곤드레나물 입니다.

곤드레나물 먹을 정도 적당히 뜯어왔어요.



 

 

오가피나물 입니다.

오가피나물  먹기 좋은것 부드러운 연한잎만 골라 뜯어답니다.

 

 

 

 

큰외숙모 오셔서 곤드레 뜯고 있어요.

즐겁게 재미있게 곤드레나물을 뜯고 있어요.

 

 

 

엄마가 몸이 많이 좋아지셔서 붓기도 많이 빠지고

쑥갓나물을  뜯고 있어요.

옆에는 상추도 있어요.

상추도 뜯어왔어요.

 

아직도 몸에 안좋아서 밤마다 아버지께서 다리 2년째 주물려 줍니다.

 

 

웰빙곤드레

무공해곤드레
아이 싱싱해 좋네요.


이만끔 많이 뜯어왔어요.

큰외갓집에 가져 가시고

저희도 곤드레나물  가져갔어요.
가족들이 모여서 곤드레 뜯으면 즐거워요.

서로가 무슨 생각하는지 궁금해 했어요.

 

밭이 멀어서 자주 못가요.

다녀오믄 힘들고 다리 막아파요.

여름에는 더욱 힘들어 땀이 납니다.

 

 

 

저는 곤드레 씻어 요렇게 믹서기에 갈아요..

 

 

 

곤드레줍을 밀가루에 넣어요..

 

 

 

손으로 골고루 섞어 치댄다..

즙을 너무 부으면 앙돼요.

적당히 알맞게 부어가면 치대요..

 

 

 

 

알맞게 곤드레 수제비 반죽 입니다.

곤드레 수제비 반죽 요렇게 치대 놓았어요.

숙정해서 수제비하면 더 좋은데

배고픈 시간이라 그냥 수제비 했어요.


 

국물내기 간단 합니다.

국물사진 깜밖하고 못찍어네요.

멸치 다시마 소금  양파 감자 마늘 물 준비하면 간단한 국물 만들어요.

바지락도 있으면 국물이 아주 시원할것 같아요.

 

 

슬퍼2

남아 있는 취나물 반찬 입니다..

 

 

오가피장아찌 입니다.

올봄에 오가피 장아찌도 담궈답니다.

맛있게 잘익어다고 옆지기 잘먹어주네요.짱짱,.

 

 

 

옆지기랑 요렇게 챙겨 먹어답니다.

혼자먹는것보다 둘이 먹으니 더 맛있고 꿀맛 입니다..

 

 

 

곤드레수제비 색이 요래요.

조금밖에 안이뼈요.

그래도 몸에 좋고 맛이 잘어울리는 맛있어요.

맛있는 점심 수제비 묵었어요.



 

 

맛있는 곤드레수제비 첨으로 만들어 보았어요.

어느분이 곤드레 만드레 하네요..

곤드레수제비도 되네요.

시금치나 당근 수제비도 해봐지만

어느분은 쑥수제비도 만들어는데 봤어요.

야채는 수제비 다되는가 보네요.

 

이웃님들도 곤드레나물 있다면 만들어 보세요.

 

오키

 

 

 

 

오늘은 뜨겁고 넘 덥네요.

아침부터 복도 문도 시원하게 열어놓아답니다.

 

즐거운 시간 되세요..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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집에서 처음으로 만들어본 찜 한번 올려봅니다.

고수님들께서 보시면 흉볼것 같아 망설이다

부족함이 있어도 이쁘게 귀엽게 사랑해4ㅎㅎ

 

카페에서 구매한 참송이

처음본 참송이 송이 새송이 처럼생긴 참송이

향이 솔 ~~솔~~ 좋앙좋앙

 

짠 ~~재료들 소개

참송이 번행초 콩나물 말린홍합 공나물 대파 양파

땡초 맛간장 고구마전분 케챂 고추가루

 

모든재료들 손질하기전

말린홍합으로 육수 만들기

깔금한맛위해

아무것도 넣지않고 홍합으로 육수

 

깔금하게 손질한 재료들

으악 ~~~~

참송이 향이 솔 ~~솔신나2

 

데친살짝데치듯 삶아놓은 콩나물

한개집어서 먹어보니 아삭하니

맛 있어요

콩나물위 케챂이랑고추가루 마늘

홍합으로 육수낸 물에 맛간장으로

밑 간을 했어요

케챂이랑 고추가루 색이

넘 이쁘요하트3

 

(포인트) 

 

찜은 센 불에서 해야 콩나물이

더 아삭하고 맛있어요

 

양념에 잘어울진 콩나물위에

참송이 홍합 땡초 양파 대파

넣고 센불로 살짝 뒤집어서 놓고

 

혼자서  찜 하고 사진찍기 힘들었요 ㅎㅎ

 

씽씽한 번행초을 조금넣고데이트

 

콩나물속에 숨어있는

참송이  향긋한 향기 솔~~솔

마지막으로

참기름 한방울 넣어주면 끝신나2

 

 

케챂이 들어가서 아주 좋아요

맛간장으로 하니 단맛이 있어

별도로 설탕이나 발효액을 넣지 않아도

살짝 맷콤하면서 아주 맛있어요

고추가루만 사용해서 만드 찜보다는

케챂을 넣어서 아이들도

좋아할것 같아요

 요쯤 날씨가

무척 더워요

건강 조심하시고

좋은 날만 되시길 바랍니다 레스토랑

 

 

 

 

 

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오월은 장미의계절

오늘은 좀 색다르게 묵을 만들었요

호기심이  발달해서 성공반실패반 생각 하면서

만들었어요 아잉2

 

 

재료

해당화 분말

복본자 분말

삼채잎 분말

올망대 가루

물에 해당화 분말을 넣고

가스불에 올려 저어가면서 만드는 과정

복분자분말 색이 넘 이쁘요

삼채잎분말 색이 살아있는것 같아요

삼채잎분말에서 맷콤한 향기있어

좋이좋아요

 

위에 3가지재료들을 만들어서

양갱이틀에 넣고 식히고 있어요

양갱이틀에 담은

삼색묵 보기만해도 좋아요 요리

 

 

장미의계절 오월

삼색 장미묵 탄생

 친정언니께 선물할러고

좀 색다른 묵을 만들었어요

어제는  친정언니 생일이라서

선물할려고 만들었요

솜씨쟁이 동생이 있어

언니께서 행복하다고

입가에 웃음이 가득해요

이쁘서 못드시겠다고 해요케익

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 친사모 식구님들~ 카페지기 ▶올레길◀ 입니다.

1997년 IMF때 수산물 사업을 접게되어 지금까지 친환경 농업에 종사해 왔습니다.

친환경 올레길 한라봉 농장은 지하 100m 암반수 맑은 물과 좋은 기후조건이 어우러진

청정지역에 위치한 곳으로. 과실들 자연이 주는 선물로 건강하게 키울수 있는 곳 입니다 ^^

친환경 올레길 농장에서 생산하는 한라봉, 천혜향, 황금향, 레드향, 레몬 등 14년 차 무농약 인증품입니다.
그 외 번행초 삼백초 어성초 알로에 작두콩 울금등 소량으로 생산.

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직접 농사하는 농부님과 소비자가 만나 건강한 식탁 풍성한 먹거리가 가득한 곳입니다.

풍성한 가을 수확, 따뜻한 손 작은기쁨 친사모 식구님들과 함께 나누며 장터로 모십니다.

생산자님들의 열심히 준비 거래, 가격 품질 만족하지 않을때 재발송 및 환불해 드립니다.

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올레길 친환경 농장에는 번행초(번행초)와 어성초(어성초), 삼백초(삼백초)도 있습니다.

 

삼대 약초가 함께 살고 있어요.

어성초는 삼백초과에 속한 것이지 삼백초는 아니며, 삼백초는 세가지 흰색을 가졌다고 해서 삼백초라 불린답니다.

삼백초는 강력한 살균작용을 하기 때문에 상처가 났을 때 생잎을 짓찧어 붙이면 좋다하고 

말린 잎을 무쇠솥에서 한번 볶아낸 후 약차로 달여 마시기도 합니다.

삼백초와 어성초가 똑같은 약용식물로 인식하는 분들이 많은데 어성초는 삼백초과에 속하는 어성초이다.
삼백초 건초와 뿌리는 중탕 엑기스로 달여서도 먹지만

엽차대용으로 끓여서 음용하기도 하며 피부가 좋지 않은 분은 끓인물로 목욕도 하기도 합니다.

 

번행초와 삼백초, 어성초 성장과정

  번행초 씨앗과 노란 색의 번행초 꽃입니다.

올레길 친환경 농장에서는 번행초 씨앗을 뿌리거나 따로 재배하지 않고 과수원, 한라봉과 천혜향 레드향 황금향 나무 아래

서로 조금씩 양보하며 새들과 벌레들에게 좋은 좋은 먹이 다리로 연결해 주면서 자연 순리에 따라 자라도록 내버려 둡니다.

 

 

 짚을 깔아준게 아니라, 번행초 줄기가 퇴비가 되어  땅심만 으로도  잡초처럼 무성히 잘 자랍니다.

성장 기간이 다되면 다시 태어날 생명을 위해양분을 땅으로 내려놓은 그 자리에 이렇게 새생명이 태어납니다.

여름부터 자라는 번행초를 베어내지 않고 자연 사그라져 퇴비가 되어 새로운 아이들에게 좋은 밑거름이 됩니다.

그 자리에서 삭틔움을 하고 때론 새들에게, 벌래들에게 자기몸을 내어주며 자연 순리에 거슬리지 않고 자랍니다.

삼백초 성장과정

 3월이면 우후죽순처럼 땅을 뚫고 생명력을 자랑합니다.

 5월 중순 성장과정이 멈추면 꽃대가 올라오며 삼백초 윗잎과 꽃이 하얀게 핍니다.

 

삼백초 재배법

 

올레길 친환경 농장의 어성초 자라나는 과정

어성초 삼백초와 번식력이 강하여 일조량이 좋으면 잡초처럼 어디서나 아주 잘 자랍니다.

 

      5월초 꽃대가 올라오며 어성초에는 생선 비린내가 풍겨 비위약하신 분은 드시기 거북할 수 있습니다.

  발모차의 재료인 어성초, 자소엽, 녹차, 엄지의 제왕, 방송으로 어성초 소개로 많이 찾고 계시지요..

 

 

올레길 친환경 농장, 어성초는 미리 예약하고 남은 물량은 토종 약초당에 모두 드리고 있습니다.

[동영상:21]

어성초는 소량이라 판매가 완료 되었습니다.

필요하신 분은 예약 주시면 가을에 찾아뵙겠습니다.

시중에 중국산이 많다고 하니 믿을 수 있는 곳에 구매 하시고  또한, 친환경 재배인지 확인하세요.^^

어성초 건초를 구매하실 때에도 어성초를 생초 그대로 말린 것인지 확인할 필요가 있습니다.

방송한번 타니 이곳 저곳 재배하는 곳이 많아 약초에도 농약을 뿌린다고 하니

그런 약제를 사용하게되면 약이 아니라 독이 되니 믿을 수 있는 약초 당에서 구매하세요.^^

삼백초나 번행초 생초 발효액은 ​원당과 생잎을 1:1 비율로 섞어 발효시켜 사용합니다.

어성초는 비린내가 나기때문에 참고하세요. 2년 후 발효가되면 비린향이 감소됩니다.

 

​[삼백초 먹는 방법]

삼백초 차 삼백초는 강력한 항산화효과에 비해 복용법은 아주 간단한데

삼백초 말린 잎을 이용해서 차로 끓여드시면 됩니다.

특히 삼백초는 그 향이 상당히 좋기로 유명하며, 말린잎만 맡아봐도 진한 향이 느껴집니다.

다른 잎으로 된 약초들과 비교해봐도 정말 차이가 나기 때문에 차로 끓였을 때 역시

진한향이 그대로 살아있고 맛도 부드럽습니다.

물 2리터 기준, 말린 삼백초 잎 50~60g 정도를 넣고 약한 불에 20분 정도만 달여주세요.

달인 물은 냉장보관 하셔서 차나 식수대용으로 생수와 섞어 희석해서 꾸준히 드시고

삼백초 끓인 물, 밥물로 쓰거나 국, 찌개등을 끓일 때 사용하기도 하며, 돼지고기 수육이나

닭백숙을 만들 때에도 같이 사용해주면 잡내를 제거해주는 효과가 있습니다.

삼백초 요리 활용해 보시면 맛과 효과 모두를 잡을 수 있는 괜찮은 삼백초 복용방법입니다.

[삼백초의 효능]

항암작용, 삼백초의 대표적인 효능으로 각종암의 예방과 치료에 효과적이고 항산화작용과 노화방지에 탁월하다.
혈관질환 개선, 혈관벽에 쌓인 노폐물을 배출하는 기능이 탁월하여 피를 맑게해주며 간질환, 동맥경화,

콜레스트롤, 체지방 분해, 다이어트, 변비, 당뇨등에 효과가 좋다.
만성변비 개선, 대소변이 막힌 것을 시원하게 뚫어주고 각 기와 수종을 치료하고 가래를 삭히며

종기, 종창을 예방하는데 효과적, 삼백초의 플로보노이드와 쿠에르치트린 성분이 변비예방에 도움을 준다.

다이어트, 삼백초는 혈액을 맑게하여 혈액순환을 좋게하며 혈관의 막힌 것을 뚫어주고

노폐물을 배출하기 때문에 다이어트에 매우 효과적이다.

피부 트러블 개선, 삼백초는 몸속의 독성물질을 밖으로 배출하는 기능이 있기 때문에 여드름이나

뽀드락지에 효과적이며 아토피 피부와 피부노화 방지에도 효능이 탁월하다

생리불순 자궁염, 삼백초는 부인병을 예방하고 치료하는데 옛날부터 활용되었으며,

여성의 생리불순, 냉대하, 자궁염에 탁월한 효과를 보인다​.

지식인과 팁과 몸신에서 발췌


인터넷 정보에 실려있는 효능은 정확하지 않으니 참고만 하세요.

병은 하나인데 약은 만가지라고 했습니다.

약재란 사람마다 체질, 면역력이 다르기때문에 어떤분은 약이될 수 있고 어떤분께는 독이될 수 있습니다. 

만병통치약은 없으니 남들이 "먹어보니 좋드라" 한다고 하여 나에게도 좋은 것은 아니라 생각합니다.

가끔 위암으로 고생하시는 분들의 번행초 구입을 하시는데.. 도움은 받을 수 있으나 만병 통치약은 없습니다.

꾸준히 드시고, 속이 편안하다 입맛이 없었는데 입맛이 돌았다 하시는 분들의 계셔서 보람은 있습니다.

위 통증은 생활 습관과 연관이 되지 않을까 생각합니다.

통증을 느끼고 약을 찾기 보다는 식품으로 꾸준히 드신다면 예방이 되지 않을까 조심히 말씀 드려 봅니다.

올레길 친환경 농장에는 번행초(번행초)와 어성초(어성초), 삼백초(삼백초)도 있습니다.

삼대 약초가 함께 살고 있어요.

어성초는 삼백초과에 속한 것이지 삼백초는 아닙니다.

삼백초는 세가지 흰색을 가졌다고 해서 삼백초라 불린답니다.

삼백초는 강력한 살균작용을 하기 때문에 상처가 났을 때 생잎을 짓찧어 붙이면 좋다하고
말린 잎을 무쇠솥에서 한번 볶아낸 후 약차로 달여 마시기도 합니다.

삼백초와 어성초가 똑같은 약용식물로 인식하는 분들이 많은데 어성초는 삼백초과에 속하는 어성초이다.
삼백초 건초와 뿌리는 중탕 엑기스로 달여서도 먹지만

엽차대용으로 끓여서 음용하기도 하며 피부가 좋지 않은 분은 끓인물로 목욕도 하기도 합니다.

번행초와 삼백초, 어성초 성장과정

 

 번행초는 단년 생으로 자기몸 액을 땅에 묻고 그자리에 새생명이 다시 태어 납니다.

 

  

 짚을 깔아준게 아니라, 번행초 줄기가 퇴비가 되어  땅심만 으로도  잡초처럼 무성히 잘 자랍니다.

성장 기간이 다되면 다시 태어날 생명을 위해양분을 땅으로 내려놓은 그 자리에 이렇게 새생명이 태어납니다.

여름부터 자라는 번행초를 베어내지 않고 자연 사그라져 퇴비가 되어 새로운 아이들에게 좋은 밑거름이 됩니다.

그 자리에서 삭틔움을 하고 때론 새들에게, 벌래들에게 자기몸을 내어주며 자연 순리에 거슬리지 않고 자랍니다.

삼백초 성장과정

 3월이면 우후죽순처럼 땅을 뚫고 생명력을 자랑합니다.

 5월 중순 성장과정이 멈추면 꽃대가 올라오며 삼백초 윗잎과 꽃이 하얀게 핍니다.

 

삼백초 재배법

 

올레길 친환경 농장의 어성초 자라나는 과정

어성초 삼백초와 번식력이 강하여 일조량이 좋으면 잡초처럼 어디서나 아주 잘 자랍니다.

 

      5월초 꽃대가 올라오며 어성초에는 생선 비린내가 풍겨 비위약하신 분은 드시기 거북할 수 있습니다.

  발모차의 재료인 어성초, 자소엽, 녹차, 엄지의 제왕, 방송으로 어성초 소개로 많이 찾고 계시지요..

 

올레길 친환경 농장, 어성초는 미리 예약하고 남은 물량은 토종 약초당에 모두 드리고 있습니다.

어성초는 소량이라 판매가 완료 되었습니다.

필요하신 분은 예약 주시면 가을에 찾아뵙겠습니다.

시중에 중국산이 많다고 하니 믿을 수 있는 곳에 구매 하시고  또한, 친환경 재배인지 확인하세요.^^

어성초 건초를 구매하실 때에도 어성초를 생초 그대로 말린 것인지 확인할 필요가 있습니다.

방송한번 타니 이곳 저곳 재배하는 곳이 많아 약초에도 농약을 뿌린다고 하니

그런 약제를 사용하게되면 약이 아니라 독이 되니 믿을 수 있는 약초 당에서 구매하세요.^^

 

 

삼백초나 번행초 생초 발효액은 ​원당과 생잎을 1:1 비율로 섞어 발효시켜 사용합니다.

어성초는 비린내가 나기때문에 참고하세요. 2년 후 발효가되면 비린향이 감소됩니다.

 

​[삼백초 먹는 방법]

삼백초 차 삼백초는 강력한 항산화효과에 비해 복용법은 아주 간단한데

삼백초 말린 잎을 이용해서 차로 끓여드시면 됩니다.

특히 삼백초는 그 향이 상당히 좋기로 유명하며, 말린잎만 맡아봐도 진한 향이 느껴집니다.

다른 잎으로 된 약초들과 비교해봐도 정말 차이가 나기 때문에 차로 끓였을 때 역시

진한향이 그대로 살아있고 맛도 부드럽습니다.

물 2리터 기준, 말린 삼백초 잎 50~60g 정도를 넣고 약한 불에 20분 정도만 달여주세요.

달인 물은 냉장보관 하셔서 차나 식수대용으로 생수와 섞어 희석해서 꾸준히 드시고

삼백초 끓인 물, 밥물로 쓰거나 국, 찌개등을 끓일 때 사용하기도 하며, 돼지고기 수육이나

닭백숙을 만들 때에도 같이 사용해주면 잡내를 제거해주는 효과가 있습니다.

삼백초 요리 활용해 보시면 맛과 효과 모두를 잡을 수 있는 괜찮은 삼백초 복용방법입니다.

 

[삼백초의 효능]

항암작용, 삼백초의 대표적인 효능으로 각종암의 예방과 치료에 효과적이고 항산화작용과 노화방지에 탁월하다.
혈관질환 개선, 혈관벽에 쌓인 노폐물을 배출하는 기능이 탁월하여 피를 맑게해주며 간질환, 동맥경화,

콜레스트롤, 체지방 분해, 다이어트, 변비, 당뇨등에 효과가 좋다.
만성변비 개선, 대소변이 막힌 것을 시원하게 뚫어주고 각 기와 수종을 치료하고 가래를 삭히며

종기, 종창을 예방하는데 효과적, 삼백초의 플로보노이드와 쿠에르치트린 성분이 변비예방에 도움을 준다.

다이어트, 삼백초는 혈액을 맑게하여 혈액순환을 좋게하며 혈관의 막힌 것을 뚫어주고

노폐물을 배출하기 때문에 다이어트에 매우 효과적이다.

피부 트러블 개선, 삼백초는 몸속의 독성물질을 밖으로 배출하는 기능이 있기 때문에 여드름이나

뽀드락지에 효과적이며 아토피 피부와 피부노화 방지에도 효능이 탁월하다

생리불순 자궁염, 삼백초는 부인병을 예방하고 치료하는데 옛날부터 활용되었으며,

여성의 생리불순, 냉대하, 자궁염에 탁월한 효과를 보인다​.

지식인과 팁과 몸신에서 발췌


인터넷 정보에 실려있는 효능은 정확하지 않으니 참고만 하세요.

병은 하나인데 약은 만가지라고 했습니다.

약재란 사람마다 체질, 면역력이 다르기때문에 어떤분은 약이될 수 있고 어떤분께는 독이될 수 있습니다. 

만병통치약은 없으니 남들이 "먹어보니 좋드라" 한다고 하여 나에게도 좋은 것은 아니라 생각합니다.

가끔 위암으로 고생하시는 분들의 번행초 구입을 하시는데.. 도움은 받을 수 있으나 만병 통치약은 없습니다.

꾸준히 드시고, 속이 편안하다 입맛이 없었는데 입맛이 돌았다 하시는 분들의 계셔서 보람은 있습니다.

위 통증은 생활 습관과 연관이 되지 않을까 생각합니다.

통증을 느끼고 약을 찾기 보다는 식품으로 꾸준히 드신다면 예방이 되지 않을까 조심히 말씀 드려 봅니다.

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 올레길 원글보기
메모 :

 

귀하디 귀한 참송이버섯입니다.

 

 

도착하자마자 하나 들어보니

음~ 솔향이 솔솔~~~

향긋한 내음이 지친 영혼을 맑게 해줍니다.

 

 

요건 네쌍둥이네요~

사이좋게 붙어서 왔구나...

 

 

퇴근하자마자 얼른,

생수에 살짝 헹구기만 해서

세로로 잘라 기름장에 찍어먹었어요.

 

 

두어개는 세로로 잘라 구이를 해볼라꼬요...ㅎㅎ

 

 

비닐팩에 밀가루 한숟가락 넣어 흔들어 줍니다.

이 때 몸도 같이 흔들흔들~ㅎㅎ

 

 

밀가루 한 숟가락,계란 한 개, 소금 한꼬집 넣고

생수와 함께 얇은 옷을 입혀서~

 

 

팬에 기름 두르고 살짝 익혀주는 정도로~

 

 

앞 뒤 노릇하게 구워주기만 하면 완성~

 

버섯구이 할 때 요렇게 하시나요?

보통 땐 버섯에 간장, 매실액...등으로 약간의 밑간을 해서

밀가루 묻혀 구웠답니다.

아무래도  양념이 들어가니 당기는 맛이랄까...손님들은 좋아합니다.

 

 

 

볶음밥 하려고 준비해 둔 마늘쫑과 붉은 파프리카

살째기 올려 한 쟁반 담아봅니다~

 

 

참송이 고유의 맛을 느끼고자 소금만 살짝 들어갔기에

향이 더욱 진하게 다가옵니다.

씹을수록 쫄깃쫄깃한 식감이 넘 좋아요~

기호에 따라 간장양념에 찍어서 드셔도...

 

 

비싸서 감히 접할 수 없었던 자연산 송이에

표고를 접목하여

6개월의 기다림끝에 세상밖으로 나온 참송이버섯,

 

버섯은 각종 성인병을 예방해주고

사찰음식에선 빠질 수 없는 고급식자재인건 널리 알려진 사실~

이제 우리 식탁에서 만나요~~~

 

* 이 요리는 화천참송이님의 친환경 참송이버섯으로 만들었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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엄지손클릭~! 하셔서 친사모 소문내주세요~

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 레가토 원글보기
메모 :

 

얼마전..예쁘게 정성들여 글을 적었는데..

다 도망가서 다시 적어 봅니다..^^

 

어버이날..도라지 정과를 예쁘게 포장해서 어른께 선물했는데요..

너무도 좋아 하셨습니다..

울 친사모님들도 귀한분께 선물해 보셔요..♡

 

 

 

 

도라지를 한관을 하나하나 깠네요..

처음 해보는거라 요령이 없어 오랜시간이 걸렸어요..

다음엔 조금더 빨리 할 수 있을듯해요..

 

 

 

 

깨끗이 깐 도라지는 소금 1T 를 넣고 삶아줘요..

전 5분 정도를 삶았어요..

잘 모르시면 너무 많이 삶는것 보다..조금 덜 삶는게 좋아요..^^

 

 

 

↑ 살짝 뽀얗게 보이죠..딱 좋아요..

눌러봐서 물컹 거리지 않을 정도요..^^

 

 

↑물은 다 따라버리고..(전..꿀타서 마셨습니다..)

당침장을 만들어요..

재료: 물엿 2.4kg,  설탕 1/2컵, 물 1컵, 소금 1T

잘 저어서 도라지가 있는 냄비에 부워줘요..

담침장을 넣고 눌러보았을때..

도라지가 잠길정도면 적당해요..

참 쉽죠~~

 

 

 

도라지가 뜨지않게 눌러주고..

센불에서 끓여줘요..

몇분..?

5분정 끓인후..25~30분을 아주아주 약한불로 끓여 줍니다..

그리고..같은 방법으로..

아침 저녁 반복해줘요..

(센불로 끓이고..끓으면 약약불로25분후 식히기..)

요것만 잘 기억해요..

전 5일했어요..

 

 

5일후..냄비에서 꺼낸 모습이에요..

요기서 잠깐..

마지막 꺼낼때는..센불에서 끓인후..

식기전에 꺼내세요..

그래야.. 첨장이 많이 묻어나지 않아요..

그리고..첨장은 절대 버리지 마세요..

나중에 요리할때 활용해도 아주 좋아요..

 

 

 

↑3일째 모습이에요..

전..여기서 더 끓여 주었어요..

 

 

요렇게 포스팅 할꺼 생각못하고..

사진이 중간에 좀 빠졌죠..ㅠㅠ

가지런히 올려놓고..

요렇게 건조하고 있는 중에에요..

건조는 언제까지..

맛보면..아~~ 하실때가 있어요..

전..1주일 말렸어요..

요즘은 날씨가 좋아 조금 더 빠르겠죠..^^*

 

 

색도 예쁘고..오동통통 잘 말랐어요..

처음 먹어보면..물컹하니 넘 맛없어요..

하지만 시간이 갈수로..쫄깃한 식감이..

자꾸자꾸 손이가요..

 

 

한개한개 요렇게 낮개포장해서..

어머님께로.......

달지않고..너무 맛있다고 칭찬 받은..바로 그 도라지 정과 입니다..

공들인 식나 만큼이나..너무도 맛있었던..정과..

가을에 또 만들어 볼랍니다.....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 명주 원글보기
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