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매실씨빼기, 매실씨분리 마늘찧기, 호두까기, 밤까기, 더덕까기, 도라지까기

이제 매실 작두면 하나면 주부 일손이 편해집니다.

어린아이도 쉽게 할 수있는매실씨 빼는 기구입니다.

직접 모델이 돼서 찍은 시범 영상 (몇 년전에 촬영한 것임)

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참송이와 소고기의 만남은 기가 막힌 궁합 입니다.

저는 오늘 참송이를 이용해 소불고기를 만들어 보겠습니다.

너무 맛있어서 다른 반찬은 없어도 됩니다.

재료: 참송이 100g, 불고기용한우 500g, 양파1개, 당근, 파, 마늘, 풋고추, 매실청, 후추, 간장, 소금, 깨소금, 들기름

만들기: 1. 소고기는 불고기용 한우로 준비하여 매실과 간장, 소금, 설탕, 후추를 넣어 밑간을 해 놓는다.

2. 참송이는 슬라이스 하여 놓는다.

3. 양파, 파, 당근을 슬라이스 하고 마늘은 다진다.

4. 1,2,3 재료들을 섞은 후 들기름을 한숟가락 넣고 물을 반컵정도 넣어 자작하게 볶는다.

그냥 먹어도 맛있고 상추쌈과 함께 먹어도 맛있습니다.

참송이소불고기로 맛있는 행복 누려 보세요~

준비한 재료들을 깨끗하게 손질 합니다.

냉장고에 있는 야채 골고루 활용 하시면 더 좋습니다.

미리 재어놓은 소고기 위에 참송이와 야채를 슬라이스 하여 올립니다.

소고기는 화천한우를 사용 하였습니다.

끓기 시작하면 국물을 떠서 간을 보고

싱거우면 소금으로 간을 더해 줍니다.

이제 완성이 되었습니다.

상추에 싸서 밥한그릇 뚝딱~ 해치웠습니다.

남은 국물은 김치찌개 끓여서 싹 비웠습니다ㅎㅎ

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약밥은 전기압력밥솥으로 간단하게

매일 아침 훈이랑 둘이서 간단하게 아침을 먹다보니

아침은 뭘먹지? 고민하게 되더라구요.

하루는 주함곰국님의 한우곰국으로, 또 하루는 샌드위치로...

그래서 간단하게 먹을수 있는 약밥을 만들었어요.

재료 : 찹쌀 2컵(종이컵계량), 밤, 대추, 은행, 호박씨, 호두, 잣, 건블루베리

대추씨달인물 1컵, 간장2T, 흑설탕 1/2컵, 계피가루2T, 참기름. 밥물 약간 더.

1. 아침에 출근하면서 찹쌀을 담궈놓고 나와 퇴근해 저녁에 물빼줬어요. (12시간 가량 불려졌어요.)

2. 대추는 씨 돌려깍기해서 분리하고 씨랑 알맹이 몇개넣고 끓여줍니다.

3. 대추물 달일동안 견과류 적당한 크기로 잘라 준비해뒀어요~ (집에 있는 견과류 있는것 아무거나 ㅎㅎ)

4. 대추씨 달인물 1컵에 진간장2T, 흑설탕1/2컵, 계피가루2T 넣고 저어줍니다.

5. 전기압력밥솥에 찹쌀 넣고 견과류 넣고 4를넣었더니 물이 좀 적은듯해서 조금 더 넣어줬어요~

6. 전기압력밥솥에 만능찜 기능을 선택해 취사를 눌러줍니다.

7. 앗! 참기름을 넣어줘야하는데 빠뜨려서ㅠㅠ 저어줄때 참기름1T, 소금도 한꼬집 넣어 저어줬어요~

(건블루베리는 이때 넣어줍니다.)

8. 한김 식힌후 그릇에 랩깔고 참기름 발라 담아 위에 고명으로 대추, 호박씨, 잣으로 장식해줬어요~

9. 저녁에 해서 아침에 일어나서 칼에 참기름 쬐금 발라 잘라주면 끝.

맛있는 약밥 완성. ㅎㅎ

아침에 맛있게 냠냠 ㅎㅎ 출근하는 도련님에게도 챙겨줬어요.

양이 적당해서 굳이 냉동에 얼리지않고 금방 다 먹음 되겠더라구요.

아직도 약밥하는걸 어렵게 생각하세요?

전기압력밥솥에 찜기능이면 20분이면 완성.

간단하게 전기압력밥솥으로 약밥 만들어드세요. *^^*

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요즘 눈코뜰새 없이 바쁜날의 연속입니다

몸이 힘드니 서로 지쳐 별일 아닌일로 신랑과 투닥투닥 다퉜어요~ㅠㅠ

서로 할말만 하고 묵언수행중;;;

평소 고기라면 종류가리지 않고 자다가도 벌떡~

화좀 풀어줄 심산으로 돈가스 만들어봤어요~ㅎㅎ

잡이님 돈가스용 고기입니다^^

칼집이 슥삭 나있길래 갈비용인지 알았어요 ㅎㅎ

그냥 만들어 먹어도 돼지냄새가 나진않지만 혹시모를 돼지누린내와 육질의 부드러움을 위해

습관처럼 돈가스 만들땐 후추 살짝 뿌린 우유에 담궈줍니다

한번 먹을양만큼 통에 담아 냉동보관해줘요!!!

밥반찬 맥주안주로도 좋아요~^^

달군팬에 기름 넉넉히 두르고

앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다^^

나도 지금 엄청 뿔따구 났는데 말이야말이야 ㅎㅎ

먹으란 소린 못하고 식탁위에 올려뒀더니

한접시 뚝딱 비웠더라구요

몸은 피곤한데 일은 끝이없고

지나고 생각해보면 짜증날만 했다 그쵸?

겉은 바삭 속은 부드러운 돈가스 먹고

화 좀 풀렸을까요?

여보 화 풀어♡

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제주 멸치 어장이 형성되지 않아 친사모 삼천포 수협과 연결 하려하다 친사모 입점한 삼천포수산님에게 의뢰

제주도에서 나는 멸과 같은 오바멜 주선해 저렴하게 공구 시작합니다.

제주 서귀포 어판장 올레길이 2013년에 공구된 멸치..

식품효능 & 요리Tip

http://cafe.daum.net/okok8949/MRY7/445 <-- 멜요리 대한 정보

제주 서귀포 멸치 공구해드린 발송 직전 멸치

지난해에 담으신 분들께서도 올해 한번 열어보시고 냄새도 맡아보세요.

전년도에 담은 멸치 아주 곰삭아 맛나게 되었다고 감사 인사를 해주셔서 고맙습니다.

올해부터 법이 바껴 배로 잡는 멸치가 불법입니다.

간간히 경매를 진행하고 있지만 소량으로 하기때문에 멸치가 아주 귀한 상황입니다..

불편함을 해소하기 위해, 말통에서 벌크통으로 교체 했습니다.

이로인해 멸치값&벌크통단가상승으로 인해 공급가는 40,000원 매주 토요일 일괄배송하도록 하겠습니다..

삼천포 수산님에게 의뢰한 멸치... 바닷물로 씻어 소금에 버므리기전 사진입니다.

제주도 멸치 만큼은 아니어도 비닐도 있고 멸치가 통통하니 굵고 멸치젓갈 담기엔 최상입니다.

어판장 입항이 되면 신선한 그대로 바닷물에 한번 더 행구어 간수가 잘빠진 2년묵은 영광 천일염으로 버무려

20kg 통에담고 마무리로 맨위에 소금 1kg 덮어 포장해서 발송해 드립니다.

제주 멸치나 공구 진행중인 삼천포 멸치는 그물에 걸려 헤어진 멸치가 아닌, 영양가가 많은 그대로 통멸을

사용하며 멸치와 소금 비율을 맞춰서 비벼 넣기 때문에 시간이 지나면 잘 곰삭아서 육젓이 됩니다.

입맛이 없을때 쌈으로 무쳐 드실 분은 (45일) 정도되면 먹을 만큼 미리 덜어 두어야 생멸치 젓갈로 드실 수 있어요.

그물에서 후려치기 털어낸 멸치 젓 담은 과정// 대부분 멸치에 비닐이 없고 내장이 없습니다.

멸치젓갈은 큰멸치가 액젓이 많이 나오며 맛이 있고 작은 멸치에 비해 가격이 비쌉니다.

생멸치 젓갈 보관은 꼭 (냉장보관) 해 두셨다 고추가루,마늘, 고추 등을 다져 넣고 무쳐 상추쌈 해 드시면 맛 있습니다.

가격비교 생멸치젓 20kg. 55,100원

멸치값&벌크통단가상승으로 인해 공급가는 40,000원 매주 토요일 일괄배송하도록 하겠습니다.

생멸치 시중가 45,000원 친사모 공구 택배 포함 40,000원 80상자 한정

주소와 입금확인 한 후 발송합니다.

받으시고 항아리나 다른 용기에 담으실분은 메모 남겨주시면 소금 1kg 적게 담아 보내드립니다.

보관방법 :

아파트 베란다, 다용도실 등에 보관.. 직사광선이 오래도록 드는 곳은 피해 주세요..

주택에서는 너무 햇살이 들지 않는 지하나 찬 곳은 발효가 늦어집니다.

액젓 분리방법 : 항아리에 담아 둔게 아니라 통에 보관했기 때문에 항아리에 담았을 때와 조금 다른 면이 있으니

멸치의 기름기가 완전히 위로 올라와 굳어져 있다면 맑은 액젓 받을 통이나 속 깊은 용기를 미리 준비 후

멸치 통을 흔들지 마시고 높게 올려 액젓이 보이는 지점 가라않은 찌꺼기 경계선에 불에 달군 쇠젓가락이나

사용하기 편리한 기구로 멸치액 통 구멍을 뚫은 후 통 입구 뚜껑을 조금 열어주면 맑은 액젓이 나옵니다.

맑은 액젓이 어느 정도 나오면 통 반을 잘라 굳어 있는 멸치 기름기는 걷어내어 부산물과 발효식켜 거름으로 쓰시고

찌꺼기는 젓국(육젓) 비린맛을 싫은분은 끓여 용도에 맛도록 사용하시면 버릴게 하나도 없이 사용할 수 있습니다.

사용용도 : 김치, 김장김치 육젓, 액젓, 미역국, 나물 무침, 반찬 만들 때 간장으로 사용하면 정말 좋습니다.

농협 903040-52-084787 이성철

현재 담아 보유중이나, 다음 입항한 신선한 멸치로 담아 발송하기로 하였습니다.

매주 목요일날 발송 예정입니다.

상 호	올레길 친환경 농장	연 락 처	010-8299-8624
주 소	특별자치도 서귀포시 서홍동 447-7	사업자등록증	616-92-56570
약 관	전자상거래(인터넷사이버몰) 표준약관	통신판매신고	제2009-서홍-0007호

비밀댓글로 주문 신청을 받고 있습니다.

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1년을 4분기로 나눠서 분기별로 우수고객상과 행운상을 뽑고 있으며, 연간 60분께 행운을 드리고 있습니다.
구매 가계부를 적으신 분들은 잊지 마시고 정산에 꼭 참여하셔서 행운의 기회도 가져가세요.
분기별로 정산이 진행되오니 친사모 식구님들의 많은 관심과 협조 부탁드립니다. ^^

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제주 서귀포 어판장 올레길이 2013년에 공구된 멸치..

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지난해에 담으신 분들께서도 올해 한번 열어보시고 냄새도 맡아보세요.

전년도에 담은 멸치 아주 곰삭아 맛나게 되었다고 감사 인사를 해주셔서 고맙습니다.

올해부터 법이 바껴 배로 잡는 멸치가 불법입니다.

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삼천포 수산님에게 의뢰한 멸치... 바닷물로 씻어 소금에 버므리기전 사진입니다.

제주도 멸치 만큼은 아니어도 비닐도 있고 멸치가 통통하니 굵고 멸치젓갈 담기엔 최상입니다.

어판장 입항이 되면 신선한 그대로 바닷물에 한번 더 행구어 간수가 잘빠진 2년묵은 영광 천일염으로 버무려

20kg 통에담고 마무리로 맨위에 소금 1kg 덮어 포장해서 발송해 드립니다.

제주 멸치나 공구 진행중인 삼천포 멸치는 그물에 걸려 헤어진 멸치가 아닌, 영양가가 많은 그대로 통멸을

사용하며 멸치와 소금 비율을 맞춰서 비벼 넣기 때문에 시간이 지나면 잘 곰삭아서 육젓이 됩니다.

입맛이 없을때 쌈으로 무쳐 드실 분은 (45일) 정도되면 먹을 만큼 미리 덜어 두어야 생멸치 젓갈로 드실 수 있어요.

그물에서 후려치기 털어낸 멸치 젓 담은 과정// 대부분 멸치에 비닐이 없고 내장이 없습니다.

멸치젓갈은 큰멸치가 액젓이 많이 나오며 맛이 있고 작은 멸치에 비해 가격이 비쌉니다.

생멸치 젓갈 보관은 꼭 (냉장보관) 해 두셨다 고추가루,마늘, 고추 등을 다져 넣고 무쳐 상추쌈 해 드시면 맛 있습니다.

가격비교 생멸치젓 20kg. 55,100원

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멸치의 기름기가 완전히 위로 올라와 굳어져 있다면 맑은 액젓 받을 통이나 속 깊은 용기를 미리 준비 후

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사용하기 편리한 기구로 멸치액 통 구멍을 뚫은 후 통 입구 뚜껑을 조금 열어주면 맑은 액젓이 나옵니다.

맑은 액젓이 어느 정도 나오면 통 반을 잘라 굳어 있는 멸치 기름기는 걷어내어 부산물과 발효식켜 거름으로 쓰시고

찌꺼기는 젓국(육젓) 비린맛을 싫은분은 끓여 용도에 맛도록 사용하시면 버릴게 하나도 없이 사용할 수 있습니다.

사용용도 : 김치, 김장김치 육젓, 액젓, 미역국, 나물 무침, 반찬 만들 때 간장으로 사용하면 정말 좋습니다.

농협 903040-52-084787 이성철

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상 호	올레길 친환경 농장	연 락 처	010-8299-8624
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엄나무의 효능?

엄나무순 또는 개두릅

김치를 담기전에 효능을 검색해보니

산삼나무라는 별명도 있다고 해요

개두릅은 참두릅에 비해쓴맛이 강하여

입맛이 돋우는효과,,,,

피부예방 당뇨예방 통증완화 간암예방 등 등

많은 효능이들이 있어요

궁금하시면 검색 해보시면

개두릅 (엄나무) 가 좋다고 할것 같아요

울 까폐에서 구매한

산나물천국님표 개두릅

번행초 소금으로 살짝 절어놓고

재료:

가진야재와멸치 황대머리로

육수을내고 찹쌀풀 작년에 담은

홍초발효액 믹석기에 넣어 갈아놓고

멸치액젓 새우젓 마늘 생강이 없어 울금분말 고추가루 약간

가진양념들 새우는 갈지안고 그냥 사용했어요

담으면서 한잎 씁쓰름한 개두릅 김치로

담아도 좋고 장아찌도 좋고 초고추장으로 찍어 먹어도

좋은 개두릅(엄나무순)

올래는 처음으로 담아본 개두릅김치 대성공

내년에는 장아찌도 담아서 먹어야 되겠어요

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