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** 11월 13일부터 출하 시작하여~12월 31일 까지 예약 순서대로 배송합니다 **

무농약인증 ( 제 31-3-1879)

해남황토 무농약 절임배추 입니다

화학비료. 농약 전혀 치지 않고 배추 심을때만 물주고 ...그 이후로는 물 안주었습니다

때문에 배추 성장이 좀 늦네요~ (친환경 농법으로 배추를 키우다 보니) ~~~

간혹 벌레가 배추잎을 갉아 먹어 배추잎이 구멍난 것이 있어요,,, 모양이 못생겨서그렇지,,

몸에는 전혀 해롭지 않습니다

비료, 물 자주 줘서 50~60일 만에 속성재배 하는 배추는 수분이 많아서 쉽게 물러 지는 반면..

저희집 배추는 90일이 조금 모자란 배추입니다 배추는 100% 결구가 된 배추 보다는 약 90% 이상

결구된 배추를 수확했을때 배추속이 노랗고, 달며 고소한 맛이 일품인 배추가됩니다.

친환경 배추는 성장 속도가 늦고 조직이 치밀하기 때문에 일반재배 배추보다 덜 물러 집니다

그리고 또 하나 환경이 중요한데요!!! 해남 황토땅은 유익한 미량요소와 해풍의 영향을 받아

웃자람이 없고 조직이 치밀하여 물러짐 현상이 적으며 풍부한 일조량으로 수분 함량이 적어

김치를 오래 보관해도 맛이 변하지 않는 특징이 있습니다

그다음 절임과정에서 가장 중요한 소금 역시 믿을수 있는 국내산 천일염만을 사용하고 있습니다

(100% 국내산 천일염) 천일염을 쓰느냐 안 쓰느냐에 따라 맛에서 많은 차이가 나는거 다 아시죠? ^^

(아랫쪽에 자세한 설명 있습니다)

_______배추 성장일지 보여드릴께요______

8/14일날 해남 기후에 잘 맞고 소비자로부터 좋은 평가를 받고 있는

최고의 품종 휘파람골드 배추 씨앗을 뿌렸습니다

배추 심을 밭에 소똥과 짚을 발효시켜 만든 재래식 퇴비를 뿌렸습니다~~

그래야 땅힘이 좋아져 병충해 적고... 아삭하며 속이꽉찬 당도가 높은 배추가 나오기 때문입니다

밑거름 뿌리고 난후 배추 심을 밭에 비닐 씌웁니다~

9/3일날 배추모종을 밭에다 옮겨 심었습니다

9/20일날 찍은 사진입니다 (심고난후 15일 된 배추)

무농약이라 달팽이하고 메뚜기가 배추 위에서 놀고 있네요 ^^~~``귀엽죠?``

2014.10.18. 45일된 배추 사진입니다

여기는 소금창고 입니다

천일염은 2년이상 묵혀서 간수를 제거하여 사용하고 있습니다

100% 국내산 천일염으로만 배추를 절임합니다

게르마늄, 미네랄이 풍부한 천일염입니다

----여기서 부터는 저희가 작년(2013)에 작업한 (절임배추 만드는 과정) 사진입니다~~---

주문즉시 밭에서 뽑아 그날 주문양만 절여 보내 드립니다.^^

한번에 뽑아놓고 절여서 파는 배추는 맛이 없습니다

가정집에서 배추 절이는 과정 그대로 일일이 정성껏... 배추 쪼개고...

잘 절여 질수 있도록... 신경 써서 자르고 있어요

-배추 절이는 과정입니다-(2년이상 묵힌 땅끝 염전의 천일염)

100% 국산 천일염으로 배추 절여요...

간수가 쏙 빠진 소금이라... 드셔 보시면 압니다~~~^^ ㅎ ㅎ

~~세척과정 입니다~~

청정 암반수로 절여진 배추를 씻어내고 있으니 또다시 세척할 필요는 없습니다

저희집은 통에 물을 받아서.. 배추을 세척하지 않습니다~~

흐르는 물로 배추 속까지 꼼꼼하게 씻기 때문에 이물질 제거에 탁월하구요...

식수용 천연 암반수 물로 씻기 때문에 배추맛이 아주 좋아요...

배추 받으시면 씻지 마시고.. 물기만 제거후 바로 양념 무치시면 됩니다~~ (3회 이상 세척)

-깨끗히 씻은 배추을 투명비닐에 넣어 박스에 담아 보냅니다~-

주문전 참고 사항

▶ 11월 13일부터 출하 시작하여~ 12월 31일 까지 예약 순서대로 배송합니다

▶ 신선도 유지를 위해 월~금요일 까지만 발송 됩니다

▶ 배추 받으신 다음날을 "김장하시는날"로 정하시는게 좋습니다

▶ 가능하면 주문자와 입금자를 같이해 주시면 좋겠습니다

▶ 주문시 꼭, 배송받는 날로 기재해 주세요

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절임배추 20kg

(7-9포기)

33,000원

무료배송

제주,도서지역은

도선료,항공료(5,000선불) 추가 됩니다

주의사항! 꼭 읽어보세요

김장 하루전에 받으시고 물기를 뺀후 다음날 양념하시는것이 가장 좋은방법입니다

1. 배추 도착일자는 김장 하루전이 좋습니다

2. 절임배추를 받으신후 서늘한 곳에 위아래 골고루 물기가 스며들도록 박스를 뒤집어 놓아 주세요

3. 김장당일 박스를 개봉하여 채반에서 물기를 적당히 조절해 주세요

4. 받으신후 수도물등으로 세척하지 마세요, 물러질수 있어요

5. 절대 김장양념을 미리 만들어 놓지 마시고, 배추가 도착된 후에 양념을 만들어 주시기 바랍니다

(김장철 절임배추의 물량 급증으로 지역택배사의 사정에 따라 밤 12시가 넘어서 배달되는 경우도

있어 미리 만들어 놓으시면 낭패를 보시는 경우가 종종 있습니다)

6. 도착날짜는 맞춰드릴수 있지만, 배송시간은 맞춰 드릴수 없습니다. 배추 발송후 문자로

운송장번호 알려드립니다. 도착시간 기사님께 전화하셔서 확인 하시면 됩니다.

로젠택배 (0505-2788-101)

<<김장배추 성장과정 엿보기>>

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/5735

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/5626

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/5507

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/5430

http://cafe.daum.net/okok8949/LGj5/5398

사진 3장 촬영하시어 (010-6724-2019 ) 연락 주시면 빠른 조치가 될 수 있도록 하겠습니다.

판매의 모든 책임은 판매자와 소비자에게 있으며, 입금되지 않는 건에 대해서는 발송하지 마세요.

소비자와 판매자 분쟁이 생길 경우 운영자에게 연락하여 원만한 해결을 하시기 바랍니다.

"친사모"는 직거래와 안전거래 게시판을 사용하고 있으며 50% 맛보기 후기·• 장터 구매 후기·•

"친사모" 생산 농장 지기님들의 양심을 믿고 식님들께 최선을 다해 주실 것을 당부 드립니다.

친사모에서는 문자 및 전화 주문은 받지 않습니다.
판매 품목과 상품 구성 포장 단위별(중량)수량,크기 생산자,수입품의 경우 수입자	20kg(한박스) 33,000원
원산지:	전남해남군 현산면 백포리
식품가공 허가번호(2차생산해당자) 제조년월일,유통기한 품질유지기한 및 원료, 함량 정확히 표기	해당사항 없음
소비자상담 관련 빠른 전화 번호	010-6724-2019
관련법상 표기사항 지리적표기 (인증번호, 식품가공허가번호 등)	무농약 (제 31-3-1879)
보관법및 취급방법	서늘한 곳에 두세요.. 물기 제거후 바로 사용하세요
수입식품일 경우 신고 유무	해당사항 없음
유전자재조합식품에 해당하는경우 유아식 또는 체중조절식품등 심의필 택배사 및 택배비 유무 표시	로젠택배 (무료배송)
환불 및 교환에 관한 사항기재	-제품하자시 교환 및 환불 가능 (수령즉시 연락요) -식품인 경우 단순변심에 의한 교환 불가 -공산품인 경우 단순변심에 의한 반품이나 교환시 왕복 택배비 소비자 부담 (수령후 3일 이내 접수요)
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제주.도서.산간지방의 항공료 및 기타 추가 비용은 착불 또는 선결제 해 주세요.
은행 계좌번호 및 예금주	농협(박지애) 352-0642-5209-33

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출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들

글쓴이 : 땅끝해남집 원글보기

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올레길 친환경농장에서 나는 약초 하나씩 소개합니다.

위에 좋은 번행초를 비롯, 어성초, 삼백초, 오늘은 여기까지만 올립니다.

생즙 이용법

삼백초는 해독하는 힘이 매우 강하다. 그래서 한방 치료법의 하나인 토법으로 쓰이는데, 급성식중독이나 농약중독 같은 때, 삼백초 생즙 1-2홉을 마시면 배속의 모든 내용물을 토해내며, 배속의 일부 잔존하는 독성도 제거해 준다.
만약에 약물의 장기복용이나 그 밖의 음식물로 인한 중독증상으로

고생할 때는 다른 녹즙재료에 삼백초 생잎 10-20g을 섞어서 즙을 내어 한동안 복용하면 중독증을 해소할 수 있다.

날잎 이용법
삼백초에는 소염, 진통, 지혈하는 성분과 말초혈관을 보호하고, 재생하는 성분이 있기 때문에 급만성 종기나, 생인손,

부스럼 및 습진 등 각종 피부병에 날잎을 짓이겨 붙인다. 또 뱀에 물리거나 벌이나 쇠파리,

모기나 기타 벌레에 쏘였을때도 날잎을 짓이겨 붙이면 해독이 되고, 쑤시거나 가려운 증상이 쉽사리 해소된다.

약술 담그기
날잎 한근(600g)에 소주 1되(1.8리터)의 비율로 담가서 냉암소에서 100일간 숙성시킨 복용한다.
약술을 한 두 잔씩 반주로 하면, 식욕이 나며 소화가 잘 된다.

건초 이용법
10-20g을 5홉의 물에 끓여서 물 대신 늘 마시면 각종 성인병 예방에 도움이 된다.
차를 달일 때는 철제 주전자는 피하고, 결명자나 율무, 혹은 뽕잎등과 함께 달이면 약효도 높아진다.

분말 이용법
가. 하루 2-3회씩 가루약처럼 복용하거나 따뜻한 물에 타서 마신다.
나. 된장국에 넣거나 각종 나물을 무칠 때 양념으로 조금씩 넣는다.
다. 여름철 어패류 요리에 첨가하면 식중독을 예방할 수 있다.
라. 고기류를 요리할 때 첨가하면 고기의 콜레스테롤을 줄이며, 탄고기의 발암성을 억제한다.

뿌리 요리법
삼백초 뿌리 찹쌀밥
삼백초 뿌리 300g을 깨끗하게 씻어서 잘게 썰어 으깬뒤 물 1.8리터를 붓고, 뿌리가 흐물흐물해 지도록 삶은 다음, 건데기는 건져낸다. 이 물에다 찹쌀 300g을 넣고 밥을 짓는다.
삼백초 뿌리 찹쌀밥은 여성의 갱년기 이후에 오는 자궁수탈에 아주 효과가 크다. 이 밥은 가급적 저녁식사로 먹고 대개 10일간이면 차도가 있다. 아주 좋아질 때까지 한달 정도 계속 먹는다.

삼백초 뿌리볶음
뿌리를 깨끗이 씻은 다음 적당한 길이로 썰어서 물기를 짜낸다. 후라이팬에 넣고 참기름이나 들기름 또는 식용유 등 식성대로 첨가하면서 볶는다. 이때 소금으로 간을 적절히 한다.
주로 반주 때나 술안주로 이용하는데, 과음에도 숙취가 생기지 않으며 이뇨에 크게 도움이 된다.

두부탕
삼백초 뿌리 50-60g을 두부 반모와 같이 간을 약간 한 뒤에 팔팔 끓여서 두부와 국물을 복용한다.
이는 유방에 종기가 생겼거나 유방염에 효과가 있으며 뿌리는 꼭 짜서 환부에 붙인다.

돼지고기탕
삼백초 뿌리 40-50g과 돼지 살코기 80-100g을 물 1리터로 푹 고아서 고기와 국물을 먹으면 여성의 적백대하에 효과가 있다.

어린이용 과자
삼백초 뿌리를 적당한 크기로 썰어서 물엿이나 과당을 널어 반죽한 찹쌀가루로 옷을 입혀, 식용유로 튀겨낸다. 어린이의 편식 개선과 체질보강에 좋다.

삼백초 효능과 복용법

삼백초 효능

우리나라의 한의학 책에 기록되어 있지는 않지만 거의 만병통치약이라 할만큼

갖가지 질병에 뛰어난 효과를 지닌 약초로 알려져 있습니다.

중국의 <본초학> 책에서는수종과 각기를 치료하고 대소변을 잘 나오게 하며, 가래를 삭이고, 막힌것을 뚫어주며,

배속에 있는 딱딱한 덩어리를 풀어주고,종기나 종창을 치료한다고 적혀 있습니다.

삼백초는 약리작용이 놀랍도록 다양하고 뛰어납니다.

변비, 당뇨병, 간장병, 암, 고혈압, 심장병, 부인병, 신장병 등

갖가지 성인병의 예방과 치료에 주목할 만한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

삼백초는 항암작용이 뛰어납니다.

중국에 사는 박순식 이라는 조선족 여의사는 산백초와 짚신나물 등을 이용 갖가지 말기 암 환자

80명을 90%이상 고쳤다고 합니다.

특히 폐암, 간암, 위암 치료에 효과가 탁월하다고 합니다.

삼백초로 난치병을 치료한 사례가 많습니다.

갖가지 부인병에 효과가 있으며, 냉 대하, 자궁염, 생리불순, 자궁탈출 등을 치료합니다.

자궁이 아래로 쳐져 고생하던 부인이 삼백초 뿌리를 달인 물로 찹쌀밥을 지어 먹고 나았다는

임상결과가 나와 있으며, 그밖의 갖가지 여성질환에도 큰 효험을 보았다는 기록이 있습니다.

변비와 숙변을 없애는데 효과가 탁월합니다.

숙변의 두통, 고혈압, 간장병 등 만병의 원인으로 알려져 있는데, 삼백초에 들어있는

쿠에르치트린, 이소쿠에치트린, 프라보노이드 등의 성분이 변통을 좋게하는 작용을 합니다.

고혈압, 동맥경화 치료와 예방에 효과가 있습니다.

고혈압, 동맥경화는 심장병, 중풍, 뇌졸증 등의 원인이 됩니다.

삼백초를 차로해서 늘 마시면 모세혈관이 튼튼하게 되고 혈액속의 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

해독 및 이뇨작용이 매우 뛰어납니다.

공해물질로 인한 중독, 간장병으로 인하여 복수가 차는데,신장염, 부종, 수종 등의 치료에 효력이 있습니다.

간염, 간경화 같은 간장질환과 당뇨병 치료에도 일정한 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.

삼백초로 난치병을 치료한 사례가 많습니다.

고질적인 두통, 고혈압, 만성변비, 기관지염, 악성무좀, 심장병, 비만증, 중풍으로 인한 보행 및 언어장애

악성 여드름, 만성피로, 습진, 피부병, 화상 등이 나았다는 기록이 있고 정력이 좋아졌다는 보고도 있습니다.

강력한 살균작용을 하기 때문에 상처가 났을때 생잎을 짓찧어 붙이면 좋습니다.

말린 잎을 무쇠솥에서 한번 볶아낸 후 약차로 달여 마시기도 합니다.

삼백초는 중풍예방 및 각종 전립선 질병 및 요독증 등을 예방해 주는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

삼백초는 그 효능과 성분이아직까지 미지에 가려져 있는 무한한 가능성을 가진 신비스런 약초라고 알려졌습니다.

삼백초는 뿌리, 잎, 줄기, 꽃 전체를 약으로 씁니다.

삼백초(건초)차 복용법(이용방법) 삼백초 30g을 물 1리터를 넣고 끓기 시작하면 중불에 30분~1시간 가량 더 끓입니다.

(물의 양의 처음의 1/2 정도) 다 달여지면 삼백초를 걸러내고 드십시요!

걸러낸 삼백초를 버리시 마시고 재탕하셔도 좋습니다.

※ 약차를 다리실때 약탕기등을 사용하시면 편리하십니다.

일일 2~3회 정도 해서 따듯하게 드시는 것이 좋습니다.

삼백초(건초)를 절구에 이용하여 가루를 냅니다.

제분소 이용 하시면 더 좋습니다.

하루 2~3회씩 가루약처럼 복용하거나 따뜻한 물에 타서 마십니다.

각종 나물을 무칠 경우 양념으로 조금씩 넣거나 된장국에 넣어줍니다.

여름철 어패류 요리에 삼백초 분말을 넣어주면 식중동을 예방할수 있습니다.

고기류를 요리할때 넣어주면 고기의 콜레스테롤을 감소시키며 탄고기의 발암성을 막아줍니다.

고기와 함께 먹는 삼백초 복용법은 나이드신 분들에게 권하는 방법입니다.

삼백초에는 진통, 소염, 지혈하는 성분과 말초혈관을 보호, 재생하는 성분이 있어 부스럼 및 습진, 생인손

급만성 종기 등 각종 피부병에 날잎을 짓이겨 붙여줍니다.

모기나 쇠파리, 벌등 벌레에 쏘였을때나 뱀에 물렸을때 날잎을 짓이겨 붙이면 해독이 되고

쑤시거나 가려운 증상이 쉽게 완화됩니다.

삼백초는 해독하는 힘이 매우 강해서 한방 치료법의 하나인 토봅으로 사용되는데, 농약 중독, 급성식 중독의

삼백초 생즙 1~3홉을 복용하면 배속의 모든 내용물을 토해 배속의 일부 잔존하는 독성도 없애줍니다.

만약에 약물의 장기복용이나 그 밖의 음식물로 인한 중독 증상으로 고생할 경우

녹즙 재료에 삼백초 생잎 10~20g을 섞어 즙을 내 한동안 복용하면 중독성을 해소할수 있습니다.

삼백초주 복용법(이용방법)

삼백초, 35℃소주(원료의 3배) 삼백초의 윗부분을 베어 물에 씻은 다음, 햇볕에 말려둔 다음

적당한 크기로 썰어 용기에 넣고 35℃이상 소주(원료의 3배)를 부어 밀봉합니다.

3개월 이상 저장하면 삼배초술이 완성됩니다.

(오래 저장할수록 더 좋습니다.)

마실때 꿀을 넣어 마시면 더욱 좋습니다.

고혈압, 위장병, 당뇨병, 변비, 숙면에 효과가 좋습니다.

출처:토종약초연구회/민간요법/야생약초연구회/각종 웹 문서 등 발췌하여 옮긴 글입니다.

그외 여러가지 효능은 삼백초 검색으로 찾아 보세요.

출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들

글쓴이 : 올레길 원글보기

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올레길 친환경농장에서 나는 약초 하나씩 소개합니다.

위에 좋은 번행초를 비롯, 어성초, 삼백초, 오늘은 여기까지만 올립니다.

생즙 이용법

삼백초는 해독하는 힘이 매우 강하다. 그래서 한방 치료법의 하나인 토법으로 쓰이는데, 급성식중독이나 농약중독 같은 때, 삼백초 생즙 1-2홉을 마시면 배속의 모든 내용물을 토해내며, 배속의 일부 잔존하는 독성도 제거해 준다.
만약에 약물의 장기복용이나 그 밖의 음식물로 인한 중독증상으로

고생할 때는 다른 녹즙재료에 삼백초 생잎 10-20g을 섞어서 즙을 내어 한동안 복용하면 중독증을 해소할 수 있다.

날잎 이용법
삼백초에는 소염, 진통, 지혈하는 성분과 말초혈관을 보호하고, 재생하는 성분이 있기 때문에 급만성 종기나, 생인손,

부스럼 및 습진 등 각종 피부병에 날잎을 짓이겨 붙인다. 또 뱀에 물리거나 벌이나 쇠파리,

모기나 기타 벌레에 쏘였을때도 날잎을 짓이겨 붙이면 해독이 되고, 쑤시거나 가려운 증상이 쉽사리 해소된다.

약술 담그기
날잎 한근(600g)에 소주 1되(1.8리터)의 비율로 담가서 냉암소에서 100일간 숙성시킨 복용한다.
약술을 한 두 잔씩 반주로 하면, 식욕이 나며 소화가 잘 된다.

건초 이용법
10-20g을 5홉의 물에 끓여서 물 대신 늘 마시면 각종 성인병 예방에 도움이 된다.
차를 달일 때는 철제 주전자는 피하고, 결명자나 율무, 혹은 뽕잎등과 함께 달이면 약효도 높아진다.

분말 이용법
가. 하루 2-3회씩 가루약처럼 복용하거나 따뜻한 물에 타서 마신다.
나. 된장국에 넣거나 각종 나물을 무칠 때 양념으로 조금씩 넣는다.
다. 여름철 어패류 요리에 첨가하면 식중독을 예방할 수 있다.
라. 고기류를 요리할 때 첨가하면 고기의 콜레스테롤을 줄이며, 탄고기의 발암성을 억제한다.

뿌리 요리법
삼백초 뿌리 찹쌀밥
삼백초 뿌리 300g을 깨끗하게 씻어서 잘게 썰어 으깬뒤 물 1.8리터를 붓고, 뿌리가 흐물흐물해 지도록 삶은 다음, 건데기는 건져낸다. 이 물에다 찹쌀 300g을 넣고 밥을 짓는다.
삼백초 뿌리 찹쌀밥은 여성의 갱년기 이후에 오는 자궁수탈에 아주 효과가 크다. 이 밥은 가급적 저녁식사로 먹고 대개 10일간이면 차도가 있다. 아주 좋아질 때까지 한달 정도 계속 먹는다.

삼백초 뿌리볶음
뿌리를 깨끗이 씻은 다음 적당한 길이로 썰어서 물기를 짜낸다. 후라이팬에 넣고 참기름이나 들기름 또는 식용유 등 식성대로 첨가하면서 볶는다. 이때 소금으로 간을 적절히 한다.
주로 반주 때나 술안주로 이용하는데, 과음에도 숙취가 생기지 않으며 이뇨에 크게 도움이 된다.

두부탕
삼백초 뿌리 50-60g을 두부 반모와 같이 간을 약간 한 뒤에 팔팔 끓여서 두부와 국물을 복용한다.
이는 유방에 종기가 생겼거나 유방염에 효과가 있으며 뿌리는 꼭 짜서 환부에 붙인다.

돼지고기탕
삼백초 뿌리 40-50g과 돼지 살코기 80-100g을 물 1리터로 푹 고아서 고기와 국물을 먹으면 여성의 적백대하에 효과가 있다.

어린이용 과자
삼백초 뿌리를 적당한 크기로 썰어서 물엿이나 과당을 널어 반죽한 찹쌀가루로 옷을 입혀, 식용유로 튀겨낸다. 어린이의 편식 개선과 체질보강에 좋다.

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대추방울토마토를 예쁘게~!!

1. 대추방울토마토로 예쁜꽃모양 만들기

대추방울토마토의 밑부분을 조금 잘라서 평평하게 만든다음 밑부분을 조금 남기고,

윗부분부터 6등분으로 나누어 칼집을 낸 후 살짝 펴주면 한송이 예쁜꽃이 됩니다.

2. 대추방울토마토로 예쁜 장미꽃 만들기

대추방울토마토의 밑부분을 조금 잘라내고 사과처럼 약간 도톰하게 돌려깍기를 합니다.

끝부분은 조금 남기고 잘라서 뒤집은 후 돌돌 말아준 다음 다시 뒤집어 놓으면 예쁜 장미꽃이 됩니다.

3. 대추방울토마토로 하트모양 만들기

대추방울토마토 2개를 볼록한 부분에서 3/4부분부터 꼭지부분으로 45도로 비스듬히 자릅니다.

꼭지부분은 버리고 나머지 2개중 하나를 돌려서 붙여서 이쑤시개로 고정하면 하트모양이 됩니다.

(이쑤시개를 사선으로 꼽아서 큐피트의 화살을 만들어 주세요.)

모양을 낸 토마토를 함께 접시에 돌려 담고~

빈 공간을 대추방울토마토로 채워서 담으니까 아주 예쁘네요.

이미 알고 계시는 식구님들도 있겠지만,

요리 포스팅하거나 플레이팅할때 알아두면 좋을것 같아서 올려봅니다.

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땅콩나물(땅콩새싹) 고추장무침

땅콩나물(땅콩새싹) 고추장무침 만들기

땅콩나물, 멸치액젓1스푼, 고추장1스푼, 매실청1스푼,

홍고추1개, 마늘1쪽, 통깨, 참기름

9일동안 정성들여 키운 땅콩나물입니다.

땅콩이 잘 익도록 끓는물에 7분정도 삶아서 찬물에 씻어 건져서 물기를 뺍니다.

(데치듯이 삶아내면 자칫 비린내가 날 수 있습니다.)

땅콩나물과 채썬마늘, 대파 그리고 분량의 양념을 모두 넣어주었습니다.

살살 버무려서 참기름과 통깨를 넣어주면 완성~!!

아삭하고 고소한 땅콩나물 무침이 매콤한 고추장과 잘 어울어집니다.

마늘과 홍고추를 일부러 채썰어서 넣었습니다.

몇번의 실패를 뒤로하고 제대로 잘 키운 땅콩나물로 만든 고추장무침입니다.

아삭하고 고소한 맛이 일품이네요.

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땅콩나물(땅콩새싹) 김치국

땅콩나물(땅콩새싹) 김치국 끓이기

땅콩나물, 묵은지, 멸치육수, 들기름, 파, 마늘, 소금

묵은지는 쫑쫑 썰어놓고 땅콩나물은 깨끗하게 씻어 준비하고 진한 멸치육수를 준비합니다.

팬에 묵은지, 들기름, 마늘을 넣어서 먼저 볶아줍니다.

묵은지가 투명하게 익으면 땅콩나물(땅콩새싹)을 넣고~

뚜껑을 덮은 후 10분이상 중불에 끓여줍니다.

마지막으로 대파를 어슷하게 썰어서 넣고 한소끔 끌여내면 완성입니다.

칼칼하고 시원한 김치국물에 고소한 땅콩이 씹히는 맛~!!

색다른 김치국 한번 드셔보실래요?

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땅콩나물(땅콩새싹) 오징어 초무침

땅콩나물(땅콩새싹) 오징어 초무침 만들기

땅콩나물(땅콩새싹), 땅콩나물뿌리, 오징어, 대파, 마늘, 홍고추

고추장1, 고추가루2,, 멸치액젓1, 매실청1, 설탕1, 식초2, 통깨, 참기름

오징어는 칼집을 내어 데친 후 먹기좋은 크기로 자르고 땅콩나물을 10분정도 데쳐냅니다.

땅콩나물(땅콩새싹) 뿌리는 쓴맛이 나는데

말려서 차를 끓였더니 구수해서 차를 우려내고 난 뿌리를 함께 넣었습니다.

대파는 길게 채썰고 홍고추와 마늘도 채썰어 준비합니다.

큰 볼에 분량의 양념을 넣고 골고루 섞은 다음 준비한 재료를 넣어줍니다.

골고루 버무려서 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 됩니다.

새콤달콤 고소하고 쫄깃하고 아삭함이 모두 들어 있는 땅콩나물(땅콩새싹) 오징어초무침

오이나 깻잎을 넣으면 좋은데 집에 있는 재료만 넣어서 버무렸는데도 골뱅이무침보다 맛이 있습니다.

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큰아들 여자친구가 할머니께서 직접 농사지은 것이라며 가져온 선물 피땅콩 10kg입니다.

귀한 선물을 받고 너무 많아서 어떻게 처리해야할지 잠시 고민하다가,

작년 겨울에 TV를 보고 땅콩나물 기르기를 시도 했다가 두번이나 실패한것이 생각나서,

이번에는 기필코 성공해야지~하는 마음으로 야심차게 도전~!!

이만하면 그런대로 성공했다는 생각에 나름대로 만든 요리와 함께 포스팅을 합니다.

땅콩나물(땅콩새싹) 집에서 기르는 방법

피땅콩, 옹기그릇(뚝배기&자배기,수반), 물, 사랑^^

첫날 조금 큰 뚝배기에 행주용 키친타올을 깔고 땅콩을 한대접 넣고 기르기 시작했습니다.

물에 담가서 싹을 틔워도 된다는데 작년겨울에 그렇게 했더니 4일째부터 썩었습니다.

(원인이 무엇인지 모르겠지만 작년에는 스텐그릇에 콩나물처럼 키웠습니다.)

(반드시 옹기로 된 넉넉하게 큰 그릇에 키워보세요.)

그래서 이번에는 검색후 뚝배기에 앉혀놓고 1시간에 한번씩 수시로 물을 분무했습니다.

또 실패할까 걱정되어서 시도때도 없이 틈만나면 들여다 보았으니 제대로 사랑을 한거지요.

그랬더니 3일째 되던날 조금 싹을 틔우고 4일째부터 조금씩 자라기 시작하여,

5일째 되던날 제법 꼬리가 길게 나왔습니다.

6일째 되니까 잔뿌리가 하나 둘씩 자라기 시작했는데 뚝배기에 가득찼습니다.

그래서 7일째 되던날 옹기로 된 자배기에 옮겨 담았더니 뿌리가 짙은 색으로 변하고 있었습니다.

8일째가 되는날 작은 잎사귀가 하나둘씩 나오고 9일째 되던날 제법 크게 자라주었습니다.

며칠 더 키우려다가 지난겨울 생각이나서 그냥 뽑아서 맛보기로 결정하고,

모두 뽑아서 조금 큰것과 미처 자라지 못한것 그리고 뿌리를 나누어 요리를 하였습니다.

땅콩나물(땅콩새싹)

이것이 땅콩나물의 모습인데 생으로 먹기에는 부담스러울만큼 비릿합니다.

땅콩나물은 신기하게도 잎과 줄기와 뿌리의 맛이 모두 달랐습니다.

땅콩나물 집에서 기르기&땅콩나물요리 여섯가지

땅콩나물(땅콩새싹) 차, 땅콩나물(땅콩새싹) 고추장무침, 땅콩나물(땅콩새싹) 오징어초무침

땅콩나물(땅콩새싹) 김치국, 땅콩나물(땅콩새싹) 간장 장아찌, 땅콩나물(땅콩새싹) 튀김

땅콩나물(땅콩새싹) 뿌리차

땅콩나물(땅콩새싹)에서 뿌리를 잘라서 깨끗하게 씻은 후 건조기에 말렸다가

물을 넉넉하게 붓고 땅콩나물(땅콩새싹) 뿌리차를 만들었습니다.

신기하게도 쓴맛이 모두 사라지고 황기나 둥굴레처럼 구수한맛이 납니다.

고추장무침&초무침&김치국

제대로 잘 자란것들을 골라서 뿌리를 자르고 씻어서 무침과 국을 끓여 먹었습니다.

땅콩나물(땅콩새싹) 고추장무침

http://cafe.daum.net/okok8949/ILdG/3806

땅콩나물(땅콩새싹) 오징어초무침

http://cafe.daum.net/okok8949/ILdG/3808

땅콩나물(땅콩새싹) 김치국

http://cafe.daum.net/okok8949/ILdG/3807

간장장아찌&튀김

땅콩나물 기를때 땅콩을 너무 많이 넣어서 미처 자라지 못한 땅콩나물을

뿌리를 잘라내고 장아찌와 튀김을 만들어 먹었습니다.

아삭아삭하고 고소한 땅콩나물(땅콩새싹) 장아찌

(간편하게 요리초:물:간장을 2:2:1의 비율로 섞어 끓여 붓고 하루 지나면서부터 먹었습니다.)

고소하고 아삭힌 땅콩나물(땅콩새싹)튀김

고소하고 맛있어서 자꾸만 손이가는 땅콩나물(땅콩새싹)튀김

비닐봉지에 땅콩나물을 넣고 튀김가루를 넣어 흔들어서 고르게 묻힌후,

튀김가루에 찬물과 김빠진 맥주를 넣어 반죽하여 입힌 후 두번 튀김하였습니다.

소스는 간장(파,마늘,청양고추,통깨)과 칠리소스(칠리소스,초고추장)입니다.

http://cafe.daum.net/okok8949/IkVr/5532

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